白玉ねぎと黄玉ねぎの違いとは？おすすめの食べ方も紹介！

栄養満点な玉ねぎは、煮込んだり焼いたり多くの料理に活躍する野菜です。ですが、玉ねぎにもいろいろな種類があるのをご存知でしたか。そこで、今回はなかでも黄玉ねぎと白玉ねぎの違いについて、調べてみました。この記事では、

以上のテーマについて解説していきます。黄玉ねぎと白玉ねぎの違いについてだけでなく、おすすめの食べ方もご紹介していくのでぜひ、この記事を参考にしてくださいね。

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白玉ねぎとは？

では、白玉ねぎとはどのような野菜なのでしょうか。

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新たまねぎとして出回る

極早生種や早生種の皮が薄い白玉ねぎ。水分が多く含まれており、黄玉ねぎと違いも辛味が少ないので、新たまねぎとしてスーパーなどで出回ることが多いです。

また、白玉ねぎは辛味が少ないだけでなく果肉の食感も柔らかいので、生食に向いている野菜なので、サラダにもそのまま活用できますよ。

白たまねぎの種類

白玉ねぎには、多くの品種があります。

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白玉ねぎと黄玉ねぎの違いは？

では、それぞれにはどのような違いがあるのでしょうか。

収穫後出荷されるまでの期間が違う

違いの一つ目は、収穫後の出荷されるまでの期間です。旬の時期が春である白玉ねぎは、収穫後すぐに出荷されます。一方で、黄玉ねぎは収穫後1ヶ月ほど乾燥させてから出荷されているので、このように期間によって大きな違いがあります。

白玉ねぎはスーパーなどで見かけることが少ないですが、黄玉ねぎが日常的にみられるのは出荷時期が関係しているためです。

形の違い

二つ目は、形の違いです。白玉ねぎは、平べったい形をしていますが黄玉ねぎは、甲高く丸みのある形をしているのが特徴です。また、黄玉ねぎは丸々しており、頭の部分がしまっているものを選ぶと美味しい玉ねぎですよ。

味や食感の違いは？

また、味や食感にもそれぞれの玉ねぎには違いがあります。先ほど説明した通り白玉ねぎは、水分が多く味も辛味が少ないです。一方で、スーパーなどで日常的にみられる黄玉ねぎは辛味が強いです。

さらに、白玉ねぎは柔らかい食感がありますが、黄玉ねぎはシャキシャキとした食感など多くの違いがあります。

最適な保存方法が違う

さらに、日持ちがしやすい最適な保存方法にも違いがあります。傷みやすい白玉ねぎは新聞に包んでからジップロックなどの保存袋に入れた後に、野菜室に入れましょう。一方で、黄玉ねぎは風通しが良い冷暗所に入れて、保存します。

どちらも高温多湿に向いていませんが、特に水分が多い白玉ねぎは日持ちがしにくいので、3日以内に食べ切るのがおすすめです。

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白玉ねぎのおすすめの食べ方

では、白玉ねぎはどのように食べるのが良いのでしょうか。

生食と加熱で味の違いは？

白玉ねぎは、黄玉ねぎと違い辛味が少ないので生食でも可能です。生食でも甘みを感じられますが、加熱することで細胞壁が壊れるため、より甘さを感じられますよ。

玉ねぎとベーコンのサラダに

辛味が少ない白玉ねぎは、ベーコンと混ぜ合わせてサラダにしましょう。また、生食にすることで玉ねぎの栄養成分を直接摂取できますよ。

特にアリシンは、ビタミンB1の吸収をしやすくする働きを持っているので、生食で食べることで効果が得やすくなります。

カツオのたたき

また、カツオのたたきに使用するのもおすすめです。

カツオのたたきの作り方は、こちらです。

カツオには、DHAやEPA・鉄分などの栄養成分が満点です。さらに、そこで白玉ねぎの効果も得られるので一石二鳥ですよ。

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まとめ

白玉ねぎと黄玉ねぎの違いは、収穫後の出荷時期から味まで多くあります。今回の記事内容で説明したことをまとめますね。

ぜひ、味の違いを知るためにもそれぞれの玉ねぎの食べ比べをしてみてくださいね。

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