大福はそのまま冷凍できる？保存期間はどれくらい？解凍方法は？ |

クリームたっぷりのスイーツはとてもおいしいですが、たまにはあっさりとした甘みのあんこがたっぷり詰まった大福も食べたいですよね。大福といえばモチモチとした食感が特徴ですが、時間が経つとすぐにかたくなってしまうという難点が。上手な保存方法はあるのでしょうか？そこで今回は

大福はそのまま冷凍できる？
冷凍した大福の解凍方法
冷凍大福の美味しい食べ方

について詳しく解説していきますよ。

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1 大福はそのまま冷凍できる？
2 冷凍した大福の解凍方法
3 冷凍大福の美味しい食べ方
4 まとめ

大福はそのまま冷凍できる？

大福を丸ごと冷凍することはできるのでしょうか？保存期間や、注意すべき点についてもご紹介します。

保存方法

驚くことに、大福はそのままの状態で冷凍保存ができます。

大福はひとつずつラップで包んでから、まとめて冷凍用保存袋かタッパーに入れて冷凍します。

室温に10分ほど置けば解凍できるので、自然解凍してからいただいてくださいね。

注意点

大福がかたくなる原因は乾燥です。

そのため、冷凍保存時にも乾燥には注意する必要があります。

ひとつずつしっかりとラップで包み、空気に触れないような状態で冷凍してください。

さらにジップ付きの保存袋かタッパーに入れておけば、より乾燥を防ぐことができます。

保存期間は？

大福は乾燥に弱いので、通常だとあまり日持ちがしません。

常温保存では当日中～数日ほど。もともと賞味期限の短いお菓子なんですね。

また冷蔵すると余計にかたくなってしまうので、冷蔵保存にはむきません。

これを冷凍した場合には、およそ1ヶ月ほどまで日持ちが延びます。

ただしこれは正しい冷凍保存の方法を理解し、うまく保存できた場合の話です。

温度差が激しかったりあまりに長く保存すれば、冷凍焼けを起こして風味が落ちてしまいますので気を付けてくださいね。

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冷凍した大福の解凍方法

では、冷凍した大福はどのように解凍すればおいしく食べることができるのでしょうか。解凍できたかどうかを判断するポイントについてもご紹介します。

レンジ

簡単なのはレンジで解凍する方法です。

この方法なら食べたいときにすぐに食べられますので、知っておくと便利ですよ。

ラップを外して表面を水で軽く濡らしたら、電子レンジで10秒ほど加熱します。

取り出して触ってみて、まだかたいようならさらに10秒ずつ加熱しましょう。

このとき、一気にまとめて加熱してしまうと餅の水分が抜けてカチカチになってしまうことがあります。

少し時間はかかりますが、根気よく短時間の加熱を続けましょう。

自然解凍

一番おいしい状態で食べられるのは、やはり自然解凍です。

食べる2時間ほど前に冷蔵庫に入れ、食べる30分ほど前に常温に出すのがおすすめ。

冷蔵庫に長時間入れると餅がかたくなってしまうので、定期的にかたさをチェックしながら時間を調節してくださいね。

ただしこの方法は事前に準備をしておく必要がありますので、食べたいときにすぐに食べることができないという欠点があります。

食べ頃を見極めるポイント

解凍がじゅうぶんかを見極めるポイントは、餅のかたさ。

表面の餅を触ってかたさを確認し、餅がしっかりやわらかくなっていれば食べ頃です。

自然解凍でもレンジでの解凍でも、餅のかたさが判断のポイントといえます。

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冷凍大福の美味しい食べ方

適切に解凍できれば、大福をとてもおいしく食べることができます。では解凍以外の方法で、アレンジを加えてみるのはいかがでしょうか？

焼く

フライパンで大福の表面をこんがり焼いて食べてみてください。

表面の餅が香ばしく、カリッと焼けてとてもおいしいですよ。

また餅の内側は加熱によってとろっとした食感になっているので、その違いも楽しむことができます。

このとき、冷凍庫から取り出した大福をある程度解凍してから焼くのがポイント。

常温保存していてかたくなってしまった大福を焼いても、おいしく食べることができますよ。

また、凍ったまま粉をまぶして油で揚げて天ぷらにする方法も。

表面が色付くまでさっと揚げれば、大福の天ぷらができあがります。

熱々の状態だと餅がまるでマシュマロのような食感になって、ひと味違ったおいしさですよ。

おしるこ

解凍した大福を牛乳と一緒にレンジで加熱すれば、即席のおしるこができあがります。

大福が半分以上つかるくらい牛乳を入れ、レンジで加熱します。

このとき、加熱しすぎて牛乳がふきこぼれることのないようこまめにチェックします。

大福の餅が牛乳に溶けだして、トロトロになったおしるこは絶品。

あんこと牛乳は意外に相性がいいので、とてもおいしく仕上がりますよ。