厚揚げの煮物の日持ちは？賞味期限は？腐るとどうなる？アレンジも

厚揚げとは、水切りした豆腐を180度から200度の油で一度揚げた食品のことを言います。厚揚げは煮物にするととってもおいしいですし、煮物だけでなくお味噌汁やおでんに入れたら、含め煮・表面を香ばしく焼いてサラダや和え物などに使うこともできます。そんな便利な食材である厚揚げはどのくらい日持ちするのでしょうか？今回は、

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厚揚げの煮物の日持ち期間

厚揚げは大豆食品で、たんぱく質やビタミンE・カルシウム・鉄などを含む健康食品です。厚揚げには疲労回復効果や高血圧・動脈硬化の予防効果があると言われています。また、厚揚げは大豆イソフラボンも豊富に含んでいるので美容にも効果的であると言われています。そんな健康効果の高い厚揚げですが、一体どのくらい日持ちするのでしょうか？また、厚揚げを冷凍保存ふることは可能なのでしょうか？以下に記載させていただきます。

冷蔵で3～4日ほど

厚揚げの煮物は冷蔵保存で3〜4日ほど日持ちします。ですがこの期間内であっても何か異変を感じたら食べることはやめてすぐに捨てた方が良いでしょう。

冷凍せずに早めに食べよう

厚揚げは冷凍保存することもできます。冷凍保存すれば1ヶ月ほど日持ちしますが、厚揚げは冷凍すると水分が抜けてしまいますので、それを解凍するとスポンジのようになってしまいます。そのため厚揚げは冷凍保存には向いていません。冷凍せずになるべく早めに食べ切るようにしましょう。

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厚揚げ自体の賞味期限は？

厚揚げ自体の賞味期限も短いのでしょうか？以下に記載させていただきます。

2～3日

厚揚げは袋に入って販売されている場合がほとんどですよね。そのため未開封であれば表記されている賞味期限に従うと良いでしょう。厚揚げを作っているメーカーや製造方法などによってもその賞味期限は異なりますが、だいたい3～4日程度が目安であると言われています。お豆腐屋さんなどで売られているパッケージされていない厚揚げの場合には、その賞味期限はさらに短くなります。1～2日ほどで早めに食べ切ると良いでしょう。まあ、袋を開封した厚揚げの場合には、未開封のものよりも賞味期限は短いです。開封済みの厚揚げの賞味期限は大体2～3日ほどであると言われています。ですが未開封であっても開封済みであってもその厚揚げの保存状況などによっては賞味期限の日数は変わりますので、調理する際には必ずしっかりとその厚揚げの状態を確認してからにしましょう。一度開封してしまうと劣化が早いので注意が必要です。なるべく2日以内には使い切ると良いでしょう。厚揚げは常温保存は避けて冷蔵庫で保存するようにしましょう。

豆腐や厚揚げは日持ちしない

豆腐や厚揚げはあまり日持ちしないので、なるべく早めに食べ切るようにしましょう。

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厚揚げの煮物が腐るとどうなる？

厚揚げは賞味期限が短い食材であるということがわかりましたね！それでは一体、厚揚げの煮物が腐るとどうなってしまうのでしょうか？以下に記載させていただきますので、よろしければぜひ読んで参考にしてみてください。

匂いや見た目はどう変わる？

厚揚げは腐ってしまうと表面にぬめりがでてきます。これは表面の油が悪くなってしまうためです。また、厚揚げが腐ると酸っぱい匂いがしてきますので、これらの特徴を感じたらその厚揚げは食べずに捨てた方が良いでしょう。

味はどう変化する？

厚揚げは腐ると臭いだけでなく味も酸っぱいような味に変化します。もし厚揚げを食べて酸っぱい味がしたら、すぐにその厚揚げを食べることはやめて捨てた方が良いでしょう。

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厚揚げの煮物のアレンジ

厚揚げの煮物のアレンジ方法にはどのようなものがあるのでしょうか？以下におすすめのアレンジ方法をいくつかご紹介させていただきますので、よろしければ読んでぜひ試してみてください。

卵とじ風にする

厚揚げの煮物を卵とじ風にするというアレンジ方法がおすすめです。卵でとじることでまろやかな味わいになります。

辛味噌をかける

いつもの厚揚げの煮物に飽きてきたら、辛味噌をかけてみるというのもおすすめのアレンジ方法になります。ピリッとした辛味が良いアクセントになって、いつもの厚揚げとは一風変わった味わいを楽しむことができますよ。

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まとめ