ジャーサラダの日持ち｜お弁当･作り置きは腐る?食中毒に?保存方法

SNSは今やおしゃれに敏感な人の情報取集ツールです。次々と流行が移り変わる中で、近年注目を集めたものの1つが「ジャーサラダ」です。今回は、そんなジャーサラダの保存期間について、

コチラの内容で紹介していきます。

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ジャーサラダとは？

 ジャーサラダとは、密閉できるガラスの瓶(メイソンジャー)に野菜を詰めて作るサラダのことです。 

メイソンジャーは100年以上も前から存在する保存用の瓶ですが、2014年頃よりニューヨーカーの間でそこにサラダを入れるのが流行しました。

食べ方

ジャーサラダは、瓶の底にドレッシングを入れて作ります。その上から、浸りにくい固めの野菜(にんじんやきゅうり、トマトなど)、さらに葉野菜を詰めていきます。

食べるときになったら、ジャーをしっかり振りましょう。全体にドレッシングが混ざり具材がしんなりしてきたら、器に出します。

作り置きはできる？

具材を重ねているジャーサラダは、空気が入り込まないように詰めることで、新鮮さを保つことができます。

 さらに、密閉できるガラス瓶であるメイソンジャーを使用しているため、保存が効き作り置きに向いています。 

作り置き時の注意点

使用するメイソンジャーは、できるだけ菌の繁殖を防ぐ必要があります。長期保存を目的とするなら、事前にしっかりと殺菌・除菌しておきましょう。

1食分ずつまとめて作っておくことで、忙しい朝や夜に、ダイエット中のヘルシーな食事としても活用できます。

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ジャーサラダの日持ちはどれくらい？

ジャーサラダは作り置きが可能であることが分かりました。では、便利で時短になるジャーサラダは、どの程度日持ちするのでしょうか。常温、冷蔵に分けて紹介していきます。

常温保存

ジャーサラダに限らず、生野菜を使ったサラダは基本的に常温保存には向いていません。特に水分が多い野菜を使ってしまうと、傷みやすくなってしまいます。

 冬場のように気温が低い時期であっても、保存できるのは数時間程度だと思っておきましょう。 

冷蔵保存

常温保存には向かないジャーサラダですが、冷蔵で保存しましょう。

 冷蔵庫で保存することで、約5日程度日持ちが可能です。ただし、この5日という保存日数はあくまで目安です。 

メイソンジャーの殺菌が甘かったり、水分が出やすい野菜を選んでしまうと早めに傷んでしまう可能性があります。また、市販のカット野菜を使った場合は、2〜3日以内に食べ切るようにしましょう。

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ジャーサラダは腐るとどうなる？

ジャーサラダの保存期間は既述の通り長くて5日程度です。ジャーサラダを安全に食べるために、腐ってるかどうかは次のポイントを見て判断してください。

食中毒になりやすい？

腐った食品を食べてしまった場合、食中毒を引き起こす可能性があります。

日持ちがする特徴がある一方で、実はジャーサラダは腐りやすい(食中毒になりやすい)条件を満たしているものでもあるのです。

日持ちするからといって過信は禁物です。瓶の消毒はもちろん、野菜を触る前にしっかり手を洗うなど、必要な処理は必ず行うことが大切です。

お弁当は注意

ジャーサラダは持ち運びのしやすさも魅力的です。ですが、お弁当にするには注意が必要なことも覚えておきましょう。

自宅を出てすぐに冷蔵庫に入れられるのであれば良いですが、持ち運びや常温保管の時間が長い場合は危険です。

特に高温多湿な夏場は腐るのも早く食中毒を引き起こす可能性が高まります。保冷剤と一緒に保冷バックに入れた上で、2〜3時間以内に食べ切るようにしましょう。

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ジャーサラダの保存方法

既述のようにジャーサラダを日持ちさせるには、作り方と保存方法に気を付けなくていけません。日持ちしやすいジャーサラダの保存方法をまとめたものがコチラです。

まとめ

「ジャーサラダの日持ち｜お弁当･作り置きは腐る?食中毒に?保存方法 」について紹介してきましたが、いかがでしたか？

保存期間の目安は、あくまで適切な方法と環境で保存できていた場合です。おしゃれでヘルシーという部分だけに気を取られず、安全においしくジャーサラダを楽しんでくださいね。

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