近年台湾スイーツが大流行しており、「豆花」や「雪花冰」など様々な台湾スイーツが飲食店などでもよく見られるようになりましたよね。筆者自身も、すかいらーくグループのバーミヤンで台湾の料理を食べてきました。
今回は、台湾スイーツの中でも人気の高い「台湾カステラ」について解説していきます。台湾カステラはフワフワとした食感のカステラと、甘いソースをたっぷりかけて食べることが特徴的なスイーツです。
食べたことがない方は、シフォンケーキと何が違うの？美味しいの？など、様々な疑問を感じますよね。台湾カステラは美味しいのでしょうか。そこで今回は、
- 台湾カステラとは
- 味はおいしい？まずい？口コミは？
- 台湾カステラのアレンジレシピ
これらのテーマで紹介していきます。是非最後までチェックしてくださいね。
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目次
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台湾カステラとは
台湾カステラとはそもそもどのような料理なのでしょうか。レシピの概要や材料、普通のカステラとどのような違いがあるのかなど、台湾カステラについて詳しく見ていきましょう。
概要
台湾カステラはその名の通り、台湾発祥のスイーツの一つです。台湾北部の「淡水（ダンシュイ）」という町の名物料理の一つとされているようですよ。日本で言うB級グルメなどに近い存在のレシピと言えるかもしれませんね。
台湾カステラの一番の特徴はその「食感」です。作り手の加減によって様々な食感を感じられますが、総じてフワフワ・プルプルといった食感のカステラが多いです。
日本のカステラよりも甘さは控えめなのですが、トッピングでタップリのはちみつや特製ソースがついてくることが多いため、一緒に食べるとかなりの幸福感を味わうことができます。
普通のカステラとの違いは？
台湾カステラと普通のカステラの違いは、「生地にメレンゲを加える点」と「原料となる粉の違い」です。パンケーキなどでもメレンゲが加えられることでふんわり感を表現できますが、台湾カステラでも同様の調理方法が見受けられます。
メレンゲが加わることでしっとりずっしりとした食感ではなく、ふんわりとした食感を楽しむことができます。もう一つの「原料の粉の違い」ですが、通常のカステラは強力粉で作られることが多いですが、台湾カステラは薄力粉で作ることが多いようです。
粉の違いにより、ふうわり食感がより強調されているとも言えます。
どこで買える？
台湾カステラは今や様々な食品スーパーやコンビニチェーンなどで購入できますが、常に販売しているという小売店は少ないかもしれませんね。
コンビニ等では、頻繁に台湾カステラをアレンジしたスイーツが販売されていますが、すぐに入れ替わってしまうため食べられないこともあるかもしれません。InstagramやTwitterなどのSNSで情報収集して見ると良いかもしれませんね。
確実に購入したい場合は、台湾カステラ専門店なども増えてきましたから、Googleマップなどで調べてみても良いかもしれません。Amazonや楽天などのネットショップでも購入は可能です。
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味はおいしい？まずい？口コミは？
台湾カステラを実際に食べたことがある、という方々の口コミをまとめていきます。まだ食べたことがないという方は、是非参考にして一度食べてみてくださいね。
まずい？
台湾カステラを実際に食べてみたけどおいしくなかった！という方々の意見は、「特別なものかと思っていたけど、普通のシフォンケーキと同じ」や、「カステラだけで食べると甘味が無くてスイーツと呼べない！」といったものでした。
筆者自身も食べたことがありますが、少し卵の風味が強いかな？といった印象は受けましたが、確かに普通のシフォンケーキと変わりはないように感じました。ですが、美味しいかまずいかで言えば普通に美味しいのでは？とも思います。
おいしい？
一方の、台湾カステラは美味しい！という方々の意見は、「大きいのにフワフワとした食感で感動！」という意見や、「ずっと食べたかったから食べられて感動している」など、ブームに乗れて嬉しいというような意見も多かったです。
こちらのサイトのページのアンケート結果によると、「【台湾カステラ】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！ (batque.com)」、なんと75％ものユーザーが美味しくない又はそれほど美味しくない、というアンケート結果でした。
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台湾カステラのアレンジレシピ
台湾カステラは非常にシンプルなため、トッピングなどにより様々なアレンジレシピに改良できることも特徴の一つです。代表的なアレンジレシピについて紹介していきます。
ケーキ風
ホットケーキミックスを使用した台湾カステラ風ケーキのレシピです。メレンゲを作るのは少し根気がいりますが、頑張ってみましょう。
フレンチトースト風
こちらは台湾カステラを材料にしたフレンチトーストです。作り方は通常のフレンチトーストと同じですから、台湾カステラが手に入った際は試してみても良いかもしれませんね。
まとめ
今回は、台湾カステラの口コミや、実際の味はどうなのか解説していきました。
この記事をまとめると
- 台湾カステラは優しい甘さとフワフワ食感が特徴的なカステラ。
- シフォンケーキにかなり近いが、調理工程などの違いにより独特の食感になっている。
- 台湾カステラはアレンジレシピも多数あり、色々な楽しみ方ができる。
いかがでしたか？台湾カステラについて、少しでも知識が深まれば幸いです。最後までご覧いただき、ありがとうございました。
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