うどんとパスタはどっちが太る?ダイエットに向いているのは?

皆さんはうどんとパスタ、どっちがお好きですか？あまり比較する対象にはなりにくい２つですがどちらも主食となる食材なので、同時に食べることは殆ど無いですよね。

そんなうどんとパスタですが、ダイエット中に食べるならどっちにしたほうが良いか迷った経験はありませんか？

今回の記事では、

これらについて解説していきたいと思います。

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うどんとパスタどっちが太る？

うどんもパスタもどちらも主食になる食材ですが、どっちのほうが太りやすいのかよく議題にあがりますよね。では数値的にうどんやパスタ、その他の主食になる食材のカロリーと糖質量を比較してみた表を作りましたのでご参考にしてくださいね！

うどんは、そばに比べるとカロリーと糖質が高いですが、パスタ、白米と比較すると、低カロリー・低糖質になっています。数字だけで見るとうどんの方が太りにくいと言えそうです。

ダイエット中にうどんやパスタが向かない理由

先ほどはうどんの方が太りにくいという解説をしましたが、実は「どちらの食材もダイエットには向かない食材」と言われています。ではなぜダイエットに向かない食材なのかについて紹介していきますね。

GI（グリセミック・インデックス）値が高い

GI値は、食後血糖値の上昇の度合いを表す指標として使われています。GI値の分類は、以下の通りです。

GI値の高い食品は、食後急激に血糖値を上げるため、肥満の原因になります。

どんな食品でも食べれば血糖値が上がりますが、この血糖値を下げるために「インスリン」という物質を分泌します。血糖値の上昇が緩やかであれば、インスリンも適切な量で済むのですが、高GI食品を食べると血糖値が急激に上昇します。血糖値が急激に高くなると、インスリンが過剰に分泌されます。

インスリンには、血糖値を下げる働きだけではなく、糖を脂肪に変える脂肪合成を促す働きもあります。インスリンが過剰に分泌されると、細胞に中性脂肪として蓄えてしまい、肥満の原因となってしまいます。うどんのGI値を他の主食と比較して見てみましょう。

食パンや白米と比較するとGI値は低めですが、同じパスタやそばなどの麺類の中で、うどんはGI値が高くなっています。うどんは高GI食品であるため、ダイエットには向かない食品です。

パスタはGI値はそこまで高くはないもののやはり高カロリーで高糖質という素材が持つエネルギー量がどうしても高くなりがちですのでやはりどちらもダイエット中にはあまり積極的に食べるのはお勧めできない食材といえます。 

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うどんは腹持ちしない

うどんは消化が良いので、腹持ちはあまりよくありません。そして、つるつるしていてのどごしの良いうどんは、食べやすくてついつい食べ過ぎてしまいます。うどんだけだと、すぐお腹が減るため、余計な間食を増やしてしまう原因にもなります。

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うどんは栄養が偏りやすいので注意

うどんは、風邪や胃腸炎など身体が弱ったときや食欲がないときに食べるため、身体に良いイメージを持つ人が多いと思います。しかし、うどんは小麦と水、塩だけの原料なので、炭水化物以外の栄養素の摂取が難しく、栄養が偏りやすくなってしまいます。

また、うどん店でよくあるのが、おにぎりや丼ものですよね。「うどんだけだと物足りない。」「おにぎりや丼ものにも目移りしちゃう。」レジ近くに並んでいるとついつい手にとって食べたくなっちゃいますよね。

しかし、うどん＆おにぎりor丼ものの組み合わせは、炭水化物×炭水化物の組み合わせなので、ますます栄養が偏ってしまい、体調を壊す原因になったり、肥満になる原因になってしまいます。

うどんもパスタも栄養の偏りに注意！

うどんやパスタはそのままで食べてしまうと栄養の偏りにつながってしまいますが、様々な食材を組み合わせて使うことによって栄養価を補うこともできます。

焼きうどんにしてキャベツや人参、きのこなどをたくさん入れる方法も良いですし、パスタの場合は生野菜や魚介類を組み合わせて作るのもおすすめです。こういったアレンジが効きやすいというのもうどんやパスタの特徴ですので、うまく活用していきたいですね！

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まとめ

いかがでしたでしょうか？

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。 

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