鮭フレークのおにぎりが崩れる!対処法｜お弁当は腐る?開封後の日持ち

鮭フレークはおにぎりに便利な食品ですが、握っても崩れてしまった経験はありませんか？その原因や対処法、そして鮭フレークの賞味期限などに着目しました。今回は、

こちらのテーマについて紹介いたします。

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鮭フレークのおにぎりが崩れる！

“鮭フレーク”は、味付きの鮭の身をほぐして瓶詰めした食品です。骨がないので食べやすく、塩気もあるのでそのままご飯にかけたり、おにぎりにして食べることができます。北海道の「カネヒロ」という会社が鮭フレークを販売し、そこから鮭フレークが出回るようになりました。

そんな鮭フレークは、ご飯と混ぜるだけで簡単におにぎりになる便利な食品ですが、ポロポロとほぐれて崩れてしまった経験はありませんか？

しっかり握っても、ラップを取ると崩れてしまう‥そうならないためにはどうすれば良いのでしょうか？

鮭おにぎりが崩れない対処法

鮭おにぎりが崩れないようにする対処法には、

• 鮭フレークの量を少なめにする
• 強く握る
• お弁当箱に入れる

といった方法があります。鮭おにぎりが崩れるのは、フレークに含まれる油分がお米をコーティングするためです。鮭フレークの量をやや少なめにすることで油分を減らし、型崩れを防ぎます。

また、できるだけ強く握ることでお米同士を密着させ、崩れにくくする方法や、ラップに包んだ状態ではなく一度握ったものをお弁当箱に入れるなどで対策してみてください。

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鮭フレークの日持ちはどのくらい？

鮭フレークの日持ち日数の目安は、未開封・開封後・冷凍それぞれ下記の日数となっています。

鮭フレークは未開封であれば賞味期限が長く、メーカーにもよりますが1〜3年ほど日持ちします。開封後はあまり日持ちしないので、10日以内に食べきるようにしましょう。

瓶から容器を写して冷凍すれば1ヶ月は日持ちするので、ご飯に混ぜておにぎりにしておくのも便利です。

賞味期限切れはいつまで食べられる？

鮭フレークは未開封であれば瓶詰めなので腐りにくく、保存状態が良ければ1ヶ月近く賞味期限が切れていても食べられることがほとんどです。しかし、開封後は腐りやすいので2週間近く経ったものには注意しましょう。

腐るとどうなる？

鮭フレークは腐るとどうなるのでしょうか？未開封は密閉状態にあるので腐ることはほとんどありませんが、開封後は傷みが早いので、できるだけ早く消費したいものです。腐った鮭フレークの特徴を確認してみましょう。

鮭フレークは腐るとこのように変化します。開封後は冷蔵保存必須なので、つい常温で放置してしまったり長期間冷蔵庫に入れっぱなしにしていると腐ってしまいます。

また、お弁当に入れると暖かい時期は腐りやすいです。生臭くなったり、ご飯が糸を引いたりと、食べると食中毒の原因になるので注意しましょう。

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鮭フレークの保存方法

鮭フレークの保存方法は、未開封・開封後・冷凍それぞれ下記になります。

未開封時の保存

未開封の鮭フレークは常温保存OKです。密閉状態なので腐りにくいですが、下記の場所で保存しましょう、

開封後の保存

開封後の鮭フレークは必ず冷蔵庫で保存し、10日以内を目安に食べきるようにしましょう。

鮭フレークを取り出す時は、雑菌が入らないよう綺麗な箸を使いましょう。

冷凍保存

鮭フレークは冷凍保存すれば1ヶ月ほど日持ちさせることができます。

瓶のまま冷凍できないので、タッパーやラップなどに移し替えてから冷凍しましょう。ご飯に混ぜ込んで冷凍すれば、鮭おにぎりとしてストックできるので便利です◎

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まとめ

鮭フレークには油分が多いので、おにぎりにするとどうしても崩れてしまいがちです。劇的な対策はありませんが、量を調整したり強く握ることで崩れにくくすることはできるので、工夫してみましょう‥！

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