お粥を冷凍するとまずい？正しい冷凍方法・美味しく食べる方法は？

赤ちゃんでも、大人でも工夫次第で食べやすいのが「おかゆ」です。消化がいいので赤ちゃんの離乳食に使われる方も多いでしょう。そんなおかゆは意外と作るのが手間だったりします。そんな時におすすめなのが、おかゆを冷凍保存してしまう方法です。

しかし、「冷凍したおかゆはまずい」という噂もちらほら耳にします。今回は、冷凍のおかゆについて、以下のようなことを解説していきましょう。

こんな内容になっています。記事を最後まで読んで頂き、おかゆを上手に冷凍できるようになってしまいましょう。

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おかゆは冷凍できる？

おかゆは作るのが面倒なので、一度にたくさん作って冷凍しておきたいものです。冷凍保存することは可能なのでしょうか？

おかゆは作り置き冷凍が可能

結論から書いておくと、おかゆは冷凍保存が可能です。一度にたくさん作って冷凍庫で保存してしまいましょう。大人が食べる為に冷凍保存してもいいですし、赤ちゃんの離乳食用に冷凍保存しても大丈夫です。おかゆには大量の水分が含まれています。

水分が多ければ多い程、食材は腐りやすくなるので、おかゆは冷蔵で保存するよりも、冷凍庫で保存する方が実は向いている食べ物なのです。余ってしまったおかゆは、積極的に冷凍保存するようにしてみてください。

おかゆを冷凍する手順

では、おかゆはどんな方法で冷凍すると、上手に冷凍できるのでしょうか？一般的な方法をご紹介しておきます。

ポイントとしては、必ず事前に「粗熱をとること」が大切です。前述した通り、おかゆは常温で保存したり、冷蔵で保存すると、傷みやすい食材となっています。なので、事前に粗熱をとって、冷凍されるまでの時間を出来るだけ短くするのがポイントとなっています。

その他、赤ちゃん用に冷凍するのであれば、製氷皿などの小分けにできる容器に流し込んで冷凍してもいいでしょう。1食分ごとに分けて冷凍しましょう。解凍する量をコントロールできるので、1食ごとに分けるのが絶対です。

解凍する方法

冷凍したおかゆは「電子レンジで解凍する」のがおすすめです。自然解凍しようとすると、解凍している間に鮮度がグッと落ちて、傷みが進んでしまう事もあります。なので、電子レンジを使って一気に内側から解凍してしまいましょう。

電子レンジだと、解凍する時間もかからないので忙しい時でもすぐに食べることが出来ます。

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おかゆの冷凍はまずくなる？

おかゆを冷凍すると「まずくなる」という噂もちらほら耳にします。本当にまずくなってしまうのでしょうか？また、そんな時の対処法とは一体どんな方法でしょうか？

甘みが減る？

おかゆを冷凍すると、お米本来の甘みが減ってしまうという感想も目にします。確かに、冷凍すると出来立てのおかゆよりも若干お米の甘さは感じなくなってしまうはずです。もし、甘みが無いのが気になるのであれば、解凍した後にすこーしだけお湯を足して混ぜてみましょう。

水分を少し加えることで、お米の甘みが出てくることもあります。

味付け次第で美味しくなる！

もし、どうしても冷凍したおかゆがまずいと思ってしまうのであれば、「出汁」や「少量の塩」で味をつけるのもおすすめです。赤ちゃんに食べさせる時は、かなり慎重に味付けしないといけませんが、大人用におかゆを冷凍しておいたのであれば、しっかりと出汁や塩を入れても構わないでしょう。

味をつけてあげることで、冷凍庫内の独特の臭いを緩和する事も出来ます。

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冷凍のおかゆのアレンジ方法

冷凍したおかゆは、アレンジをすることでもっと美味しく食べられるようになります。一体どんなアレンジ方法があるのか？いくつかご紹介しておきます。

卵粥

冷凍したおかゆは「卵粥」にしても美味しいです。少量の出汁を加えて、溶いた卵をかき混ぜながら入れるだけで、簡単に作れます。雑炊のような味になるので、冷凍した時の臭みも殆ど感じなくなるでしょう。赤ちゃんには食べさせられませんが、大人が食べる時は栄養面でもおすすめです。

中華風粥

冷凍したおかゆは、中華スープの素を入れて、中華風のおかゆにしても美味しいです。中華風スープであれば、必要な調味料が全て入っているので、サッと入れるだけで本格的な中華がゆになります。こちらも、味が濃すぎるので、お子様には食べさせない方がいいでしょう。

七草粥

冷凍したおかゆは「七草がゆ」にするのもおすすめです。七草を入れると、薬草の風味で冷凍臭さを半減させることが出来ます。塩などで味付をして美味しく食べてしまいましょう。

まとめ

いかがでしたでしょうか？今回は「おかゆを冷凍するとまずくなるのか？」ということを中心におかゆについて、詳しく解説してきました。最後に記事内容をざっくりと振り返っておきましょう。

こんな感じの内容になっていました。あなたもおかゆを余らせてしまった場合は、適切な方法で冷凍保存をしてみてはいかがでしょうか？

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