ロールキャベツはお弁当に入れると腐る?汁なしがいい?日持ち･保存方法

ロールキャベツはキャベツの大量消費や子ども向けにオススメの料理ですが、お弁当に入れると腐りやすいものなのでしょうか？お弁当向きなのかどうなのか、また日持ち日数について着目しました。今回は、

こちらのテーマについて紹介いたします。

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ロールキャベツはお弁当に入れても大丈夫？

ロールキャベツは、涼しい時期であればお弁当に入れることも可能です。晩ご飯の残りをお弁当に入れたり、冷凍保存していたものをお弁当に入れたりと、おかずとして使うことができます。

しかし、暑くなる夏場は要注意です。ロールキャベツには水分が多く含まれているので、汁気の少ない料理に比べると腐りやすいのです。

傷みにくくするには、ロールキャベツを汁なしでお弁当箱に入れるのをオススメします◎

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ロールキャベツの日持ちはどれくらい？

ロールキャベツの日持ち日数の目安は、常温・冷蔵・冷凍それぞれ下記の日数となっています。

ロールキャベツは涼しい時期でも常温保存には向いておらず、冷蔵庫で保存します。冷蔵保存の日持ちは2〜3日となっており、それ以上長期保存したい場合は冷凍保存がオススメです。冷凍すれば1ヶ月日持ちします。

ロールキャベツは腐るとどうなる？

ロールキャベツは腐るとどうなるのでしょうか？長期間保存したり、あたたかい場所で保存すると腐ってしまうこともあります。腐ったロールキャベツの特徴を確認してみましょう。

ロールキャベツは、腐るとこのように変化します。味が酸っぱくなったり、酸味の強いツンとした臭いを発します。更に腐敗が進むとカビが生えることもあるので注意しましょう。

また、キャベツが柔らかくなってドロドロしているようであれば危険のサインです。冷蔵保存する場合2〜3日保存が効きますが、できるだけ早めに食べ切るようにしましょう。

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ロールキャベツの保存方法

ロールキャベツの常温保存・冷蔵保存・冷凍保存それぞれの方法は下記になります。

冷蔵保存

ロールキャベツは基本的に冷蔵庫での保存がオススメです。保存する分は粗熱が取れたら冷蔵保存しておきましょう。

食べかけのロールキャベツは、口を付けているので雑菌が混ざっています。保存する分はあらかじめ取り分けるか、鍋に余ったものを使いましょう。

冷凍保存

ロールキャベツは冷凍保存も可能で、1ヶ月ほど日持ちします。

冷凍保存にはジップロックなどの密閉袋か、タッパーなどの容器を使用します。ガラス製の容器は冷凍できないので注意してください。1食分ずつ冷凍すれば使う時に便利です◎

解凍方法

冷凍したロールキャベツは、電子レンジでの解凍が時短でオススメです。また、凍ったまま鍋に入れ、火にかけて解凍する方法もあります。

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まとめ

ロールキャベツは子どもに人気の料理なのでお弁当おかずとして重宝しますが、水分が多い分傷みやすいおかずでもあります。食べるまでの保存方法を工夫したり、涼しい時期であればお弁当に入れても大丈夫なので、上手く扱ってみてください。

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