じゃがいもで便秘になる?解消する?効果･食べ過ぎるとどうなる?

じゃがいもは常備している人も多い野菜ですよね。子どもにも人気があり活躍する場面も多いですが、体にどんな影響を与えるのかを知っていますか？

そこで今回は、

コチラについて紹介して行きます。

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じゃがいもは便秘解消に効果的？

野菜にはさまざまな栄養が入っており、その効果を期待して積極的に摂取する場合も多いですよね。中でもじゃがいもは「便秘解消」に良いと言われています。まずは、その理由について紹介していきます。

食物繊維

じゃがいもが便秘解消に良いと言われるのは、食物繊維の含有量の多さが理由です。

 食物繊維は体内で消化吸収されないという特徴があり、腸内環境を整える働きを持っています。  じゃがいも(100gあたり)には水溶性食物繊維が0.5g、不溶性食物繊維が1.1gがそれぞれ含まれているため、どちらの効果も期待できます。

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じゃがいもに含まれる栄養成分

食物繊維は「第六の栄養素」と呼ばれるほど、重要な成分です。ですが、じゃがいもに含まれる栄養成分はまだまだあります。

ビタミンC

意外かもしれませんが、じゃがいもにはビタミンCも豊富に含まれています。

ビタミンB群

じゃがいもにはビタミンCだけでなくビタミンB群も含まれています。

ビタミンB2、B6はそれぞれ水溶性ビタミンの一種で水に溶けやすい性質を持っています。

ですが、B2に関しては他の水溶性ビタミンよりも溶けにくく、また熱に強いため加熱調理しても損失しにくい特徴があります。

カリウム

じゃがいもにはカリウムも含まれます。

カリウムは体の調子を整えるために必要とされる「必須ミネラル」の一つです。ミネラルは体内で合成することができない栄養であるため、食事によって摂取する必要があります。

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じゃがいもを食べる効果

じゃがいもを食べることで、豊富な栄養が摂取できることが分かりまし。ここからは、それらの栄養が実際にどのような効果をもたらすのか、詳しく見ていきます。

疲労回復

じゃがいもに含まれるビタミンCには、疲労回復効果があります。

また、体の免疫力向上や血管・軟骨を正常に保つはたらきに加え、しみそばかすの元となるメラニン色素の抑制、老化や生活習慣病の予防効果が期待できます。

高血圧予防･改善

胃の調子を整える

余分な塩分の排出

体のバランスを整える働きを持つカリウムには、余分な塩分を排出する役割もあります。余分な塩分を排出することは、先ほど紹介した高血圧予防だけでなく、むくみ解消にも効果があります。

筋肉の働きを整える

美容効果のイメージが強いビタミンCとB群ですが、実はそれぞれ筋肉の働きを整える働きもあります。

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じゃがいもを食べ過ぎるとどうなる？

じゃがいもは家庭でも料理に使いすく、嬉しい効果もたくさんあります。ですが、食べ過ぎは禁物です。最後にじゃがいもの食べ過ぎで懸念されるリスクについて紹介します。

吐き気･嘔吐

豊富な栄養を持つ一方で、じゃがいもにはソラニンやチャコニンという毒素も含まれています。この毒素により、吐き気や嘔吐、腹痛、下痢などを引き起こします。

ただし、ソラニンやチャコニンが含まれるのは主に芽の部分や緑色になった部分です。時間が経過して変色したものや芽が出ているものに注意しましょう。

頭痛

じゃがいもに含まれるソラニンやチャコニンを過剰に摂取してしまった場合、消化器系だけでなく頭痛やめまいなどの症状を引き起こすことがあります。

どの症状が起こるかやその重さは人によってさまざまですので、注意が必要です。

まとめ

「じゃがいもで便秘になる?解消する?効果･食べ過ぎるとどうなる?」について紹介してきましたが、いかがでしたか？

じゃがいもといえば、カレーやコロッケ、サラダなど食卓に欠かせない野菜です。小さな子どもが食べる機会も多いので、食べ過ぎには十分注意してくださいね。

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