りんごと相性がいい食材｜食べ合わせがいいものは?ダイエット効果

りんごは栄養価が高いフルーツで、腸活やダイエットに効果があると言われています。そんなりんごと一緒に食べるには、どんな食材との相性が良いのでしょうか？そこで今回は、

こちらのテーマについて紹介いたします。

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1日1個のりんごで医者いらず？

『一日一個のりんごで医者いらず』、というイギリスで有名なことわざがあります。そのくらいりんごには栄養が詰まっているという表現で、皮ごと食べることによって健康維持できると言われています。

栄養成分

リンゴ酸やクエン酸などの有機酸･食物繊維･ペクチンなどが含まれています。

有機酸には、胃腸の働きをサポートする作用や殺菌効果があります。また、乳酸を減らすので疲労回復や腰痛・肩こりにも効果的です。

• ポリフェノール：ポリフェノールは、植物に含まれている成分で苦味や色素の成分で、5000種類ほど存在していると言われており、その種類ごとに特徴ある健康効果を持つ栄養素です。共通点はとても強い抗酸化作用を持ち、活性酸素の除去や体の酸化による老化に関わる病気の予防に役立つ栄養素です。
• クエン酸：クエン酸は人間のエネルギー代謝でクエン酸が作られる過程があります。そのため、エネルギーを作り出す材料になり、疲労解消効果があります。血流を改善させ、冷え性の解消効果や体の不調の原因になる体のHpを戻す働きも持っている栄養素です。
• ペクチン(水溶性＆不溶性)：ペクチンは、植物の細胞壁に含まれている多糖類で、砂糖やさんを加えることでゼリーの様なとろみに変化します。水溶性と不溶性の2種類に分類することができ、主な働きは便秘・下痢の解消、コレステロール値、血糖値を下げる栄養素です。

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りんごを食べる効能

りんごを毎日食べたり、日常的に食べる効果には、食物繊維による便秘解消･整腸作用、それによる美肌効果などがあります。ポリフェノールには抗酸化作用があるため、体の老化を防止するアンチエイジング作用も期待できます。

また、クエン酸には疲労回復効果もあるので、疲れた時に食べるのもオススメです。胃腸の働きを助けるので、消化器系が弱っている時にも食べられる果物です。

りんごが持つポリフェノールには、緑茶にも含まれているカテキンが含まれており、高血圧やガン予防にも効果があります。また、ケルセチンというポリフェノールの一種には動脈硬化予防効果があるので、生活習慣病全般に効果的なのです。

りんごのダイエット効果

りんごは適量であれば体に嬉しい効果が多数あることがわかりましたが、食べ過ぎると太る原因となるのでしょうか？りんご1個あたりのカロリー･糖質量はこちらです。

250gのりんご1個で換算すると、カロリーはごはん茶碗1杯分とほぼ同じです。また、りんごには甘みがあるため糖質も多く含まれています。丸ごと1個食べると、38gにもなるので要注意です。

りんごダイエットの効果

りんごはそれなりに高カロリーの果物であることがわかりましたが、“りんごはダイエットに効果的”と言われることもあります。

その理由には、りんごによる 整腸作用による便秘解消効果 や、りんごに含まれている カリウムによる利尿作用 です。利尿作用が起こると、体のむくみが改善する効果があります。

バターや砂糖が多く含まれるケーキやアイスをおやつにするより、果物のりんごを食べることでダイエットに繋がると言えます。

1日の摂取量目安は？

りんごをダイエットや健康目的で毎日食べ続ける場合は、1日あたり半個が適量とされています。糖質量が気になる方は、1/4に抑えるようにしましょう。

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りんごと相性がいい食材は？

りんごと相性のいい食材には、色々なものがあります。りんごを一緒に食べると嬉しい効果のある食べ物を、いくつかご紹介します。

ヨーグルト

ヨーグルトは、乳酸菌が腸内の善玉菌を増やし腸内環境を整えてくれます。乳酸菌は糖類を分解して多量の乳酸を作り出す菌の総称です。ヨーグルトに使われている主な乳酸菌は、ブルガリア菌・ビフィズス菌・ラブレ菌などがあります。

牛乳

牛乳は、カルシウム、たんぱく質、ビタミン類(ビタミンA、ビタミンB1、B2、B6など)が豊富に含まれています。栄養バランスに優れ、「準完全栄養食品」と呼ばれています。

特に、牛乳はカルシウムの宝庫。コップ一杯の牛乳(200g)で成人が１日に必要なカルシウム量の３分の１をまかなうことができます。

豚肉

豚肉には、血中のコレステロール値を抑えてくれるオレイン酸とリノール酸が多く含まれています。特にリノール酸は牛肉以上に含まれており、体内では作ることができないため大切な栄養素です。

また、ビタミンB群が豊富で、中でも100gあたりに含まれるビタミンB1は、あらゆる食品の中でトップクラスです。

りんごにはお肉を柔らかくする効果があるので、一緒に煮たり、すりおろしりんごに豚肉を漬けておくことでよりお肉を美味しく食べることもできます。

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まとめ

りんごは、数ある果物の中でも健康効果が非常に高いものです。通年販売されていますが、美味しくて安くなるのは秋〜冬にかけた時期です。色々な食材と組み合わせて、健康や美容のために食事に取り入れてみましょう！

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