かいわれ大根を食べ過ぎると下痢・腹痛に！？食中毒の危険はある？

サラダなどにプラスしてもいいですし、和食の薬味にも使えるのが「かいわれ大根」です。そんなかいわれ大根は食べ過ぎてしまうと、吐き気や腹痛の症状が出てくるというのですが、これは本当でしょうか？今回はかいわれ大根を食べ過ぎた時の症状について、以下のような事を解説していきます。

こんな内容になっています。記事を最後まで読んで頂き、かいわれ大根の食べ過ぎについて詳しくなってしまいましょう。

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かいわれ大根を食べ過ぎると下痢・腹痛に！？

かいわれ大根を食べ過ぎると下痢や腹痛になると言われていますが、本当でしょうか？

胃痛・吐き気・下痢の症状が？

かいわれ大根を食べ過ぎると「胃痛」「吐き気」「下痢」の症状が起こることはあります。ただ、空腹時に大量にかいわれ大根を食べ過ぎないとこんな症状が起こることは考えられないので、適量を守って食べれば大丈夫です。

原因はアリルプロピオン？

どうしてかいわれ大根の食べ過ぎで胃痛や下痢の症状が起こるのか？というとかいわれ大根に含まれる「アリルプロピオン」という物質が原因です。こちらのアリルプロピオンは「硫化アリル」とも呼ばれ、玉ねぎやネギなどにも含まれる刺激成分です。

玉ねぎをカットした時に、目に染みる成分が硫化アリルなのです。アリルプロピオンは健康にもいい成分ですが、刺激が強い成分としても有名です。そのため、空腹時にかいわれ大根を大量に摂取してしまうと、胃が刺激されてしまい、胃痛や下痢などの症状が起こるのです。

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かいわれ大根で食中毒の危険は？

では、かいわれ大根を食べて食中毒になることはあるのでしょうか？どんなことが考えられるのかをご紹介しておきます。

Ｏ157菌について

以前大阪府堺市の小学校でO157が原因とされる集団食中毒事件が発生しました。その時の調理食材に「かいわれ大根」が含まれていたので、厚生省の調査が入りました。しかし、調査の結果O157はかいわれ大根には含まれていなかったことが判明しています。

O157とは「腸管出血性大腸菌」と呼ばれ、動物の腸内に生息している食中毒菌です。小さなお子様や高齢者が感染すると、命の危険にもさらされるような重篤な食中毒を引き起こす恐れがあります。

基本的に心配はない

ただ、大阪府の事例を見ても分かる通り、かいわれ大根にはO157は含まれていませんでした。なので、かいわれ大根を原因として食中毒に感染する可能性は極めて低いと言われています。ただし、かいわれ大根は保存時にスポンジに根を生やして栽培されています。

そのスポンジが不衛生なまま保管されていた場合は、そこから食中毒菌が体内に入り込む可能性はあるので、食中毒になる可能性がゼロではありません。保存環境に注意しましょう。

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かいわれ大根にはどんな効果が？

かいわれ大根を定期的に食べていると、どんな健康効果を得ることが出来るのでしょうか？いくつかの効果をご紹介しておきます。

肝臓の解毒作用が高まる

かいわれ大根を定期的に食べていると「肝臓の解毒作用を高めてくれる効果」が期待できます。なので、体が疲れやすい方などにはおすすめです。併せて血液サラサラにもなるので、高血圧などにお悩みの方にも健康にいい食べ物でしょう。

活性酸素を除去する効果も期待できるため、アンチエイジング効果を求められる人にも効果的です。

睡眠効果を高める

かいわれ大根には、抗酸化作用の高い「メラトニン」というホルモン物質が含まれています。このメラトニンは、別名睡眠ホルモンとも呼ばれています。そのため、かいわれ大根を定期的に食べていると、睡眠の質が高まる効果を得やすいでしょう。

メラトニンの効果を積極的に得たいのであれば、夕食時にかいわれ大根を食べた方が効果が高いでしょう。

かいわれ大根はローフード

かいわれ大根は「生の状態で食べることが出来る」ローフードです。ローフードは効率的にビタミンやミネラルを摂取できるという事で、健康志向の方には大人気の食べ物なのです。健康を気にしている人は、かいわれ大根を定期的に生で食べ続けてみましょう。

かいわれ大根の栄養

かいわれ大根に含まれる主な栄養素は以下の物です。

かいわれ大根は、葉酸をたくさん含んでいるので、妊娠されている方は積極的に食べるといいでしょう。また、ビタミンA もたくさん含まれているため、肌を綺麗にする効果も期待出来ます。

ビタミンKは骨の形成を促してくれる成分なので、カルシウムと一緒に摂取すると、骨粗しょう症の予防にもなるでしょう。

まとめ

いかがでしたでしょうか？今回は「かいわれ大根を食べ過ぎるとどうなるのか？」ということを詳しく解説してきました。最後に記事内容をまとめてみたので、ざっくりと振り返っておきましょう。

こんな内容になっていました。あなたも、かいわれ大根を定期的に食べて、健康的な食生活を送ってみてはいかがでしょうか？

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