代表的なスパイスの1種であるナツメグ。料理や漢方として活用されており、スーパーなどで粉末状のものが売られているのを見かけたことがある方も多いのではないでしょうか。
しかし、そもそもナツメグとはどんなスパイスなのか知っていますか？この記事では、
- ナツメグとは
- ナツメグでアレルギーになる？
- ナツメグアレルギーの症状とは？
- ナツメグは実は危険なスパイス？
をテーマに紹介していきます。ナツメグについて詳しく知りたい方は、ぜひ参考にしてみてください。
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目次
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ナツメグとは
そもそもナツメグとはなんなのでしょうか。ここでは、ナツメグの特徴や購入場所・価格について紹介していきます。
ナツメグの特徴
ナツメグは、主にひき肉料理などを作る際に用いられる、便利なスパイスです。ほんのりと甘い香りが特徴で、においが強い食材の臭みを消す働きがあります。
また、野菜の甘みを引き出す効果もあり、お菓子作りにも使用されることがあります。甘い香りとは裏腹に味そのものはほろ苦さが感じられます。
ナツメグにはパウダー状のものとホール状のものが存在し、一般的にはパウダー状になったものが販売されています。
ナツメグは基本的に食感を活かすために用いられず、スライスやカットの状態で使用する機会はあまりありません。
ホール状のナツメグを使用する際には、おろし金を使ってパウダー状にしてから使用しましょう。
ナツメグの価格・購入場所
スーパーでパウダー状のナツメグを購入することができます。頻繁に使う方はネットで購入しておけば、スーパーで売り切れていた時も安心です。
インターネットならホール状のナツメグも購入できます。値段はピンキリですが、パウダー19gで5000円ほど、ホール5個で900円程です。
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ナツメグでアレルギーになる？
ナツメグでアレルギーになる可能性はあるのでしょうか？ここでは、発祥の原因などについて紹介していきます。
稀に発症することがある
ナツメグアレルギーを持った方はそれほど多くはありませんが、稀に発症する場合があります。
食物アレルギーは、食品除去が基本となりますので、外食、加工食品は特に注意しましょう。
ナツメグアレルギーの原因
ナツメグは香辛料の一つです。日本ではあまりメジャーではありませんが、香辛料が多く使用される海外では香辛料もアレルゲンとして認識されています。
そもそも香辛料は、植物から採取されていますので、アレルゲンとしては他の野菜や果物と同様に考えられます。
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ナツメグアレルギーの症状とは？
ナツメグアレルギーは、そのほかの食物アレルギーと同様の症状が現れます。
ナツメグのようなスパイスは粉末状になっているため、食べる時だけではなく、調理中の使用時に吸引してアレルギー症状が起きるケースもあるため気を付けましょう。
ここでは、ナツメグアレルギーの症状について紹介していきます。
腹痛・下痢
アレルギーにより腹痛と下痢を引き起こす可能性があります。また、ナツメグが消化器系を刺激することで、腹痛や下痢などの症状が出る場合もあります。
ナツメグは適量であれば整腸作用があるものの、過剰摂取すると逆効果となってしまいます。
嘔吐・蕁麻疹
一般的に食物アレルギーとしてあげられるのは、IgE抗体による「即時型」の食物アレルギーです。
即時型は食べ物を摂取して通常30分以内に蕁麻疹や湿疹など皮膚の痒みや、口の中の痒み、嘔吐などの症状が現れる場合があります。
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ナツメグは実は危険なスパイス？
世界4大スパイスのひとつであるナツメグですが、実は過剰摂取による死亡例もある危険なスパイスだと知っていますか？
ここでは、ナツメグの許容摂取量などについて紹介していきます。
致死量が存在する
ナツメグは少量なら問題ありませんが、大量に摂取すると強力な幻覚作用や興奮作用が現れる場合があります。
成人の方だと、5～10g(小さじ2杯程度)が中毒になる量だと言われています。中毒になると、呼吸困難になるとともに、めまい、幻覚、嘔吐などの症状が現れます。
通常は24時間以内で回復しますが、2～3日かかる場合もあるそうですが、最悪の場合死に至ります。
成人でも5g以上摂取した可能性がある場合、精神症状をきたす可能性があるとされています。
ナツメグを使った料理を食べた後に何らかの異変を感じたら病院を受診するのがおすすめです。
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子供は特に気をつけよう
極端に多量のナツメグを摂取すると中毒症状が出ることもあるようですが、肉料理などに使用する分には中毒症状を引き起こす心配はないと考えてよいでしょう。
しかし、ナツメグの実2個(1個は約5g)を食べた8歳男子が24時間後に死亡した事例もあります。
小さいお子さんがいて心配な方は、ターメリック（ウコン）やオールスパイスなど、代用になる食品を使うのがおすすめです。
まとめ
ナツメグについて紹介してきましたが、いかがでしたか？
ひき肉料理やお菓子作りの際によく使用されているナツメグですが、稀にアレルギーを引き起こす可能性があります。
過剰摂取による死亡例もあるため、摂取量は守って、美味しく安全に楽しみましょう。ナツメグを摂取して体調に異変を感じた場合は、早めに医療機関を受診してください。
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