きんぴらごぼうに合うおかずは?どんな料理との相性がいいの?

和食のおかずとして大活躍のきんぴらごぼう！きんぴらごぼうと言う名前ですが、ごぼうの代わりにレンコンやピーマンなどを使ってもおいしいきんぴらを作ることができますよね。お家で副菜としてきんぴらごぼうを作った場合には、みなさんはメインのおかずは何を作っていますか？今回は、

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きんぴらごぼうってどんな料理？

そもそもきんぴらごぼうとはどんな料理なのでしょうか？知らない方のためにまずはそこを説明させていただきます。

きんぴらとは？

「きんぴら」という料理は、細切りにした食材を醤油や砂糖・みりんなどを使って甘辛く炒めたもののことを言います。そのためごぼう以外でも、さつまいもやれんこん・にんじん・こんにゃくの・アスパラガスやズッキーニ・パプリカやセロリなど、どんな食材でも細切りにして醤油・砂糖・みりんなどで甘辛く炒めてしまえば「きんぴら」になるというわけです。

きんびらごぼうの味

きんぴらごぼうを作るときに一番気になるのが、味付けをどうするかということですよね。以下に「きんぴらごぼうの基本的な味付けの方法」をご紹介します。きんぴらごぼうの味付けの黄金比は、酒3：醤油2：砂糖1です。これさえ覚えておけば、いちいちレシピ本を確認しなくても、いつでも基本的なきんぴらごぼうが作れて便利です。

きんびらごぼうの材料

定番のきんぴらごぼうの材料はごぼうとにんじんです。

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きんぴらごぼうにあうおかずは？

それではここからは、「きんぴらごぼうに合うおかず」についてご紹介させていただきます。きんぴらごぼうを作った時に他の献立で悩んでしまうことはありますよね。そんな時にぜひ参考にしてみてください。

肉巻きアスパラ

きんぴらごぼうを白菜にしたときの献立は、お肉を使ったメインのおかずがあると食べ応えのある夕飯になります。肉巻きはいろいろな具材を巻いて楽しめますが、特におすすめはアスパラ。ですがもしもアスパラガお家にないという場合には、スナップエンドウやちくわを巻いてもボリューム満点のメイン料理が出来上がります。味付けは焼肉のタレがあればOKなのでとっても簡単です。

鮭のホイル焼き

きんぴらごぼうの献立には魚料理も合います。鮭の切り身を使ったホイル焼きは、料理初心者の方でも作りやすいので特におすすめです。鮭をホイル焼きにする際に、野菜も一緒にホイルに包んで蒸し焼きにすればき栄養バランスのとれた献立になります。こちらの味付けも焼肉のたれを使うと手軽でおいしいですよ。

ツナサラダ

きんぴらごぼうを副菜にすると茶色い食卓になりがちですが、そこに色鮮やかなサラダを合わせることによって見栄えのよい献立になります。トマトとツナで彩りのよいサラダを作ると良いでしょう。あっさりしたサラダでも、ツナが加わることでコクが出て食べ応えのあるサラダになります。

野菜のナムル

きんぴらごぼうに加えてもう一品箸やすめになる副菜を作りたい場合は野菜のナムルがおすすめです。余り野菜で簡単に作ることができますし、ごま油の風味がアクセントになって、さっぱりだけでは物足りないという方にもおすすめの料理です。

お好み焼き

きんぴらごぼうの献立に、少しボリュームのある副菜を合わせたい場合にはお好み焼きもおすすめです。お好み焼きはお酒のおつまみにもなりますし、お子様も大好きですのできんぴらごぼうだけでは物足りない時に付け合わせると豪華な夕飯になりますよ。

けんちん汁

和食であるきんぴらごぼうの献立には、やはり同じく和食であるけんちん汁を合わせることでホッとできる献立が完成。もちろんきんぴらごぼうとの相性も抜群です。

春雨スープ

きんぴらごぼうに合う汁物としてけんちん汁以外にもおすすめなのは春雨スープです。春雨スープは中華風のスープですが、きんぴらごぼうとの相性は抜群です。春雨のツルツルとした軽い食感と優しい味わいのスープがおいしいですよ。

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食べごたえのあるレシピと合わせよう！

きんぴらごぼうは副菜ですので、食べ応えのあるメイン料理と合わせることがおすすめです。

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まとめ