『どら焼き』は好きですか？
お店によって生地の食感も異なれば餡の甘さも違い、食べ比べするのも楽しい和菓子ですよね。子供から大人まで年代問わず愛されている『どら焼き』はまさに日本を代表する和菓子の1つでしょう。
万人から愛されている『どら焼き』ですが、実は冷凍保存ができることはご存知でしょうか。今回はどら焼きの冷凍保存テクニックと美味しい解凍の仕方まで徹底的に解説していきます。
これを知ってしまったら、普通のどら焼きの食べ方には戻れないかも…？ぜひ最後まで読んでみてくださいね。
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目次
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どら焼きは冷凍保存できる？
冷凍がおすすめ
結論からお伝えすると『どら焼きは冷凍保存が可能な食品』です。
ホットケーキミックスなどを使うと比較的簡単に作ることができるため「家族全員の好物だから…」なんて理由で、ついつい作り過ぎてしまった経験がある方も多いのでは…？
また「ご近所さんから沢山頂いてしまった！」なんて時には、冷凍保存をしましょう。
ちなみに冷凍保存をする場合には、下記の手順を踏むと良いですよ。
- 個別にラップでぴったりと包む（個包装されている食品に関しても包装紙の上からラップに包むのがおすすめです！）
- ジップロックなどの密封袋に入れて冷凍室へ
保存期間
どら焼きの賞味期限は一般的に製造日を起点にして2日～1週間程のものが多いでしょう。
表示されている期間内に食べられなかったどら焼きは、美味しくなくなるどころか腐敗が進み最悪の場合には体調不良の原因にも…。
しかしどら焼きは冷凍保存することによって、約3週間程の保存が可能に！
食べられないと分かった時点で、早めに冷凍保存をすることによって食品ロスの防止にも。「食べたい！」と思ったタイミングに取り置きしておくことができるという利点の他に無駄な食品廃棄を防止できるなんて、一石二鳥ですよね。
解凍方法
冷凍したどら焼きを食べたい時の解凍方法は自然解凍するのみ。2～3時間もあれば十分に解凍されているでしょう。
ただし、一度冷凍保存をし解凍したどら焼きは劣化が急速に進みます。解凍できたら速やかに食べることを強くおすすめしますよ。
また熱々のどら焼きを食べたい時には、自然解凍したどら焼きを電子レンジで20～30秒ほど加熱するだけ！熱々ほかほかのどら焼きになりますよ。
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冷凍したまま食べれる？
おいしい？
もちろん冷凍した状態のどら焼きを食べても何ら問題ありません。
餡がアイスのようになり暑い夏場なんかは冷凍して食べる方が好きという方もいるほど…。最近では『どら焼き』と一口に言っても抹茶味やモンブラン風…などさまざまな味の種類が販売されていますよね。それらを冷凍し食べると…まさにアイス感覚で食べられる和スイーツです。
固くならないの？
冷凍すると生地はパサパサに、中身はカチコチになってしまうイメージが強いどら焼き。
ですが、実際のところはイメージとは違いパサパサ・カチコチになることはありません。むしろ固さについては、冷凍前とあまり変わらないと言っても良いほど！
解凍して食べるものもちろん美味しいのですが、冷凍したままのどら焼きも十分に美味しいのでぜひ食べてみてくださいね。
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どら焼きは腐ったらどうなる？
期限が短い和菓子。どら焼きも賞味期限が短いものの1つです。
腐った食品を口にすると腹痛や胃痛を引き起こしてしまうだけでなく、最悪の場合には食中毒になってしまうことも…。
下記では、腐ったどら焼きの特徴について具体的にまとめました。「このどら焼き、どうだろう？」と思った際の判断材料として頭に入れておいてくださいね。
見た目
- 黒く変色している
- 白や緑のカビが付着している
上記のような見た目のどら焼きは腐敗している可能性が非常に高いです。
ちなみにどら焼きは餡よりも先に生地部分が腐敗していきます。生地部分に上記のような特徴が見られる場合には早急に廃棄するようにしましょう。酸っぱい
味
- 酸っぱい味や臭いがある
- 生地の部分に水分がなくパサパサしている
一般的に販売されている餡は糖分が多く含まれているためカビなどが生えにくく目視では腐敗しているかどうかの確認が難しいと言われています。
したがって食べた時に、酸っぱい・生地にパサつきがあると感じた時にはそれ以上は口にしない方が賢明。
またどら焼きの中身が、生クリームやフルーツなど餡以外の物の場合には腐敗の進みも早いでしょう。「今食べきれない…」と思った場合には早めに冷凍保存するなどの対応を！
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まとめ
いかがでしたか？
今回は、冷凍どら焼きの美味しい解凍方法を中心に腐ったどら焼きの見分け方などについても解説しました。
この記事をまとめると
- 冷凍どら焼きの期限目安は約3週間
- 解凍は「自然解凍」するのみ。熱々を楽しみたい場合には電子レンジで数秒チンを！
- カビの付着・生地の変色・異臭が見られる場合には腐っている可能性大！
あえて冷凍して食べても美味しいどら焼き。新しい食べ方を発見すると楽しいですよね。
ぜひご家庭でも試してみてくださいね。
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