抹茶の賞味期限はどれくらい？ダニや劣化の危険は？保存方法も！

抹茶は、お湯を注いでそのまま飲んだり、お菓子の材料など様々な使い方があり、私たち日本人には欠かせない食材の一つではないでしょうか。そんな抹茶ですが、このような経験をされたことのある方はいらっしゃるのではないでしょうか。「抹茶を買って、長い期間放置してた…。賞味期限は大丈夫…？」ついつい、やりがちですよね。

そこで気になるのが、抹茶の賞味期限はどのくらい？ということ。実は、抹茶は長期間放置するとダニが発生する可能性もあるそうです。ということで今回の記事では、抹茶の賞味期限に関連して下記の内容を解説します！

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抹茶の賞味期限はどれくらい？

スーパーなどで販売されている抹茶は、粉末になったものが多く、賞味期限がどのくらいなのかよくわかりませんよね。実は、抹茶はとてもデリケートな食品で、そこまで賞味期限がもたないようです。ここでは、抹茶の賞味期限はどれくらい？について解説をします。

抹茶はデリケートな食品

抹茶は自然由来の原材料の食品のため、デリケートです。そのため、保存方法によっては賞味期限よりもはやく傷んでしまう可能性があります。特に抹茶は「湿度、温度、光、臭気」に弱く、保存をする際には、それらのポイントに気をつける必要があります。（保存方法の詳細は、本記事で後述解説をします。）

未開封なら8ヶ月

抹茶は種類によって賞味期限は大きく異なりますが、一般的なスーパーなどで販売されている抹茶の賞味期限は「未開封で6〜8ヶ月」です。しかし、賞味期限は「美味しく食べることのできる期間」をしめしたものなので、賞味期限が切れていても、匂いや見た目に違和感がなければ食べることができます。

また、抹茶はデリケートな食品のため、一度開封をすると、空気に触れてしまうので傷みがはやいです。なので、一度開封をした抹茶はできるだけはやく使い切るようにしましょう。

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抹茶を使用や保存する際の注意点

上記では、抹茶はとてもデリケートな食品であるということをお伝えしました。そのため、抹茶を使用や保存する際はいくつかの注意点があります。ここでは、抹茶を使用や保存する際の注意点について解説をします。

粉物にはダニが発生する危険も

抹茶などの粉末状になった食品は、ダニが発生する可能性が高いです。ダニは温度や湿度の高い環境を好みます。なので、抹茶を保存する際は、できるだけ湿度と温度の低い場所（冷蔵庫など）で保存するようにしましょう。

ダマになりやすい

抹茶粉末は、とても小さい微粉末のため静電気や保存中の自重による圧力によって、すぐにダマになってしまいます。そのため、抹茶を使う前にダマになっていたらふるい網などを使ってふるって使うのをオススメします。

光で退色する

抹茶のような自然由来の緑色は、光で退色する性質をもっています。この現象は、お菓子などの原材料として使った場合も同様の変化がおきます。そのため、抹茶を保存する際は、遮光性のある容器に入れて暗所で保存するようにしましょう。

加熱で劣化する

抹茶は熱を加えると風味が落ちたり赤っぽく変色したりします。例えば、抹茶をクッキーなどの焼き菓子に使うと抹茶の香りを感じにくくなります。抹茶の風味を存分に楽しみたい方は、お湯に溶かしてそのまま飲むのがオススメです。

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抹茶の正しい保存方法とは？

上記では、抹茶を使用や保存する際の注意点について解説をしました。では、実際に抹茶を保存する際は、どのように保存するのがいいのでしょうか？ここでは、抹茶の正しい保存方法について解説をします。

長期保存したい場合

抹茶を長期保存したい場合は「冷蔵保存」がオススメです。冷蔵庫で保存をすることで、抹茶の劣化の原因である「高温度、高湿度、光」を避けることができます。また、一度開封をした抹茶は、できるだけ空気に触れないように、ジップロックなどの密封できる保存袋にいれて保存しましょう。

すぐに使い切る場合

抹茶をすぐに使い切る場合は「常温保存」で問題はありません。むしろ、すぐに使い切る場合は「冷蔵保存」はオススメできません。

なぜなら、抹茶を冷蔵保存した場合、一度常温に戻して使う必要があるからです。低温のまま、開封すると温度差で空気中の水分を吸って結露し、急速に品質が劣化してしまいます。なので、すぐに使い切る場合は「常温保存」がオススメです。

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まとめ

今回の記事では「抹茶の賞味期限はどれくらい？ダニや劣化の危険は？保存方法も！」について解説をしました。

最後にもう一度、本記事の要点を振り返っておきましょう。