マロンペーストの冷凍保存方法｜余りの活用リメイク法･使い方

マロンペーストは手作りもできる秋の食品ですが、冷凍保存することでより長く日持ちさせることができます。その保存方法や、余った時のリメイク方法などに着目しました。今回は、

こちらのテーマについて紹介いたします。

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マロンペーストとは？

マロンペーストとは、外皮と渋皮を剥いて茹でた栗をペースト状にしたものです。市販のものは原材料に栗やシロップ･砂糖が加えられており、パンに塗ったりお菓子作りの材料として使うなど食べ方は様々です。

こしあんのような滑らかさで、味は栗の風味が美味しく、甘さはマロンクリームより控えめなのが特徴です。

作り方①ミキサー･ブレンダーあり

ミキサーやブレンダーがあれば、栗を加熱して混ぜるだけで簡単にペーストを作ることができます。

栗がパサパサしていて上手くミキサーやブレンダーが働かない場合は、牛乳を少し足しましょう。なめらかなマロンペーストが完成します。牛乳の代わりに豆乳やアーモンドミルクを使っても美味しいです。

作り方②ミキサー･ブレンダーなし

ミキサーやブレンダーがない場合は、少々手間はかかりまずがマッシャーやフォークなどで栗を潰します。

栗は熱々の方が潰しやすく、冷めるとより力が必要になるので熱いうちに潰しておきましょう。

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マロンペーストの賞味期限はどれくらい？

市販のマロンペーストと手作りのマロンペーストの賞味期限の目安はこちらです。市販品に関しては、未開封と開封後をそれぞれ比較してみましょう。

市販のマロンペーストは、缶詰や真空状態になっているものが多く、その場合1年〜3年と長期間保存することができます。この保存期間は未開封の場合に限り、開封後は1週間以内を目安に消費しましょう。

また、手作りのマロンペーストも煮沸した瓶詰め状態にすれば1ヶ月ほど日持ちしますが、そうでない場合は3日が日持ちの目安となります。特に、牛乳や生クリーム･豆乳を入れて作ったものは菌が繁殖しやすいので注意しましょう。

賞味期限切れはいつまで食べられる？

マロンペーストはとても甘いものなので、なかなかすぐに食べきれないことも多いかと思います。うっかり賞味期限が切れていた！なんてこともありますよね。

賞味期限が切れてしまったマロンペーストは、 未開封であれば1〜2週間過ぎていても食べられる ことがほとんどです。糖分が高いものは腐りにくいので、保存状態が良ければ食べても問題ないでしょう。

しかし、 開封後は未開封時に比べて傷みやすくなるので、1週間以上過ぎたものには注意 しましょう。開封後1週間以内のものでも、常温保存していたものは傷んでいることがあります。では、マロンペーストは腐るとどう変化するのでしょうか？

マロンペーストは腐るとどうなる？

賞味期限切れや正しくない保存方法などによって腐ってしまったマロンペーストの見分け方はこちらです。

腐るとカビが生えたり、臭い匂いを発したりといった変化が見られます。滑らかなペースト状ではなく、分離して水っぽくなっている場合も要注意です。牛乳や生クリームを使ったものは傷みやすいので、できるだけ早く食べきるのが理想です。

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マロンペーストは冷凍保存もできる！

マロンペーストは市販品で未開封であれば常温保存が可能ですが、開封後や手作りしたものは冷蔵保存が必須です。また、冷凍すれば長期保存できるのでこちらもおすすめです。冷蔵･冷凍保存の方法について、詳しく見てみましょう。

冷蔵保存

マロンペーストを冷蔵するのは、開封後や手作りのものです。できるだけ傷ませず保存するためのポイントはこちらです。

ペーストを取る時は、清潔なスプーンを使うことで雑菌の繁殖を抑えることができます。

冷凍方法

マロンペーストは、できるだけ平たい状態で冷凍庫に入れることで早く凍らせることができます。冷凍保存の保存期間は、約3ヶ月です。

金属バッドにのせて冷凍することでできるだけ早く凍らせることができます。冷凍スピードが速い方が美味しさキープに繋がるので実践してみましょう。

解凍方法

マロンペーストの解凍方法には、自然解凍･電子レンジ解凍があります。時間がある時は常温や冷蔵庫での自然解凍がオススメですが、時短解凍したい時はレンジで加熱しましょう。

余ったマロンペーストのリメイク方法

マロンペーストが余ったけれど、なかなか消費できない‥！そんな時にオススメのリメイクスイーツをご紹介。

マロンパイ/マロンタルト

余ったマロンペーストをタルト生地やパイ生地に塗ってオーブンで焼けば、マロンタルトやマロンパイにアレンジできます。秋の風味が美味しい季節のスイーツを作ってみませんか？

マロンプリン

プリンの生地にマロンペーストを混ぜれば、マロンプリンを作ることもできます。マロンペーストは滑らかなので、舌触りの良いプリンができます◎

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まとめ

マロンクリームは市販を購入することもできますが、自家製もできるので是非栗が美味しい秋にトライしてみませんか？冷蔵での日持ちは余り長くありませんが、冷凍すれば長期間楽しめるので是非お試しください‥♩

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