ズッキーニの苦い物を食べてしまった時の対処法は?病院に行くべき? |

夏野菜のズッキーニは皆さんお好きでしょうか？ズッキーニと言うとサラダや炒め物などに使うイメージがあると思いますが、時々とても苦いズッキーニがあるんですよね。

苦いなと思っても知らずに食べていて、食べた後にお腹を壊してしまったり頭痛がひどくなってしまったりというケースが結構あるんです。

今回の記事で、

これらについて解説していきたいと思います。

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苦いズッキーニは危険なの？

ズッキーニを食べていると時々とてつもなく苦味が強いズッキーニというものにあたることがあります。このズッキーニの苦味というのは実は食中毒を引き起こす可能性のある苦味であり、注意が必要な苦味です。

この苦味の正体は「ククルビタシン」という成分で、過去に飲食店で食中毒を引き起こしてしまった事件があります。

以前飲食店で会食したある会社の20代から60代の男女14人が下痢や腹痛の食中毒を訴えたという事件があります。この原因として挙げられたのがズッキーニに含まれる苦味成分の「ククルビタシン」が原因とみられています。

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ククルビタシンはメロンやカボチャなどのウリ科の植物に広く含まれる成分で、通常であれば微量のため苦味を少し感じる程度で治まりますが、何らかの理由で含有量が多い例があるといいます。

基本的にはズッキーニを食べたことによる食中毒というのは先ほど説明した例しかありませんが、時々ククルビタシンが過剰な量分泌されていしまったズッキーニが世に出回ることがあるようです。

ククルビタシンが過剰な量分泌されているズッキーニというのは「明らかにおかしな苦み」を感じるということなので、もしズッキーニを食べる時に明らかに苦味が強すぎるのであればそれ以上は食べないようにしたほうが賢明です。

ククルビタシンを大量に摂取することで生じる食中毒は非常に短時間に症状が出ます。潜伏期間などはほとんどないと考えていただいて構いません。食べてから30分～数時間以内に症状が出た場合はククルビタシンによる食中毒だと考えて間違いないでしょう。

食べた時に舌がしびれたり、吐き気や下痢、腹痛などの症状が出た場合は様子を見て悪化しそうなら迷わずに医療機関に相談するようにしましょう。ただし基本的にはウリ科の野菜に含まれるククルビタシンは非常に微量なので、絶対に症状が生じるというわけではありませんので安心してください。

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ズッキーニはゴーヤと見た目もよく似ているため、適度な苦味であれば問題ないと思って苦くても食べてしまう人がいます。

もちろん一口二口程度であれば食中毒になる可能性はとても低いです。しかしそれ以上になると食中毒になる危険性があります。

ククルビタシンによる食中毒は即効性が無く食べてから2時間以上経ってからなので、苦いズッキーニを食べてしまった場合はまず体調の変化を気にするようにしましょう。苦いズッキーニを食べてしまったということに気づいてしまった場合はしっかりと水分補給をして、ククルビタシンの排出を促すようにしてください。

以下のような症状が出たら、食中毒の可能性があります。

先ほど紹介したような症状が出た場合の対処法を紹介していきますが、ククルビタシンが原因の食中毒は現れた症状に対して行う対症療法しかできません。

簡単に言うとククルビタシンが体の中から排泄されるのを待つしかないということです。ではどのように対処すればよいのかについて紹介していきます。

下痢や嘔吐をすることで、体の中から水分がたくさん失われてしまうと脱水症状が引き起こされる可能性があります。なので必ず水分補給は行なっていかなければなりません。

症状が悪化しないように水分補給を心がけて、それ以上悪化するようであれば医療機関に相談するようにしましょう。

症状が出てもなかなか病院に行っても良いかどうか判断がつかないという方も少なくないようです。以下のような症状が出ているようでしたらすぐに医療機関を受診するようにしてください。

このように食中毒と言いましても重症なものもあります。ここまでの症状が出てしまうと命の危険がありますので必ず医療機関に行くようにしてください。

もしどうしても自分で判断することができない場合は一度かかりつけの病院に電話して相談してみるのが良いでしょう。

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いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、

この記事をまとめると

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。

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