保存性が高いのに比較的安価に購入でき、お料理の幅も広がる缶詰食品。近年では“鯖”など缶詰食材を使用する方が栄養価が高いといった指摘もあり、缶詰食品に親しみを感じるようになった方も多いのではないでしょうか。
- トマト缶は太りやすいの？！カロリーを徹底調査！
- トマト缶の内容量や価格相場、栄養素などを詳しく解説！
- トマト缶の健康リスクについてや、おススメの活用アレンジ方法をご紹介！
是非、便利なトマト缶を賢く活用してくださいね！
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目次
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トマト缶は太りやすい？
まずは｢トマト缶｣のカロリーについて詳しくお伝えしていきます。
トマト缶のカロリー
一般的なトマト缶のカロリーは
- ホールトマト缶･･･1缶(400g)約80kcal
- カットトマト缶･･･1缶(400g)約96kcal
です。
トマト料理のカロリーは高い？
トマトは程よい酸味や旨みだけでなく甘味も感じられることから｢糖質の高い食材｣と思われますが
- トマト(100g)あたり･･･約3.7gの糖質
- トマト缶(400g)あたり･･･約12gの糖質
しかし、トマトやトマト缶を使用して調理される
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トマト缶の内容量・栄養素
ここからは｢トマト缶｣の内容量や含まれる栄養素などをご紹介していきます。
トマト缶の内容量・価格相場
一般的なトマト缶の内容量は
リコピンが体に良い
一般的なトマト缶の原材料は
- ビタミンA
- ビタミンB群
- ビタミンE
- カリウム
- βカロテン
- 食物繊維
- ルチン(ビタミンP)
- リコピン
などで、特にリコピンは強力な抗酸化作用があり
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トマト缶は体に悪い？
ここからは｢トマト缶｣で気をつけておきたいポイントをお伝えしていきます。
酸性の強いトマト缶は危険
程よい酸味と甘味が美味しい｢トマト缶｣ですが
- 生殖異常
- 神経学的影響
- 乳がんや前立腺がんのリスクが高まる
などに関連しているとされています。
妊婦は避けた方が良い
厚生労働省によるとトマトの酸によって缶詰の内側にある
- 日本製の商品を選ぶ
- 缶詰め内部に、紙が貼られている商品
- 瓶タイプの製品
などを意識すると安心でしょう。
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トマト缶の活用アレンジ
ここからは｢トマト缶｣で是非お試し頂きたいおススメ活用レシピをご紹介します。とっても簡単にできるので、トマト缶を常備したくなりますよ。
リゾット・パスタに最適
トマト缶は、なんといってもパスタやリゾットなどのイタリアン料理との相性が抜群です。
- スパゲティーポモドーロ
- ミートソース
- アラビアータ
- トマトクリーム
- アマトリチャーナ
などの本格的なパスタソースはもちろん、生米･お好みの食材×トマト缶をフライパンで煮込むトマト･リゾットなどにも重宝しますよ。
ロールキャベツのソースがおいしい
いつものロールキャベツと一味違った｢トマト･ロールキャベツ｣は、トマト缶&お家にある調味料を使用して作るので簡単に味付けが決まりますよ。
材料
- ロールキャベツ(4人前)
- カットトマト缶400g
- 水200ml
- ケチャップ大さじ4
- コンソメ小さじ4
- 塩胡椒
- パセリ(お好みで)
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まとめ
この記事をまとめると
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一般的なトマト缶のカロリーは、ホールトマト缶1缶(400g)約80kcal、カットトマト缶1缶(400g)約96kcalと比較的低カロリー
- 一般的にトマト料理は糖質量の多い食材との相性が良いため、低カロリーに調整していても糖質が高くなりやすい傾向がある
- 厚生労働省は、トマトの酸によって缶詰の内側にあるBPA(ビスフェノールA)が溶け出したトマト缶の動物実験で悪影響が見られたことから、妊婦さんが摂取すると影響があるのではと注意喚起をしている
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