海ぶどうは生臭い？おいしい？味の口コミ・下処理の方法を紹介！

みなさんは「海ぶどう」と呼ばれる食材をご存じでしょうか？沖縄県や鹿児島県で昔から食べられている伝統的な食材で、独特の風味とプチプチとした食感が特徴の植物です。

正式な名前は「クビレズタ」と呼ばれる植物で、水槽に入れて観賞用などにも使用されますよ。今回は、そんな海ぶどうの風味について解説していきます。

海ぶどうは独特の磯の風味がするため、苦手な方にとっては「生臭い！」と感じる風味のようです。海ぶどうの独特の風味の原因は一体何なのでしょうか？そこで今回は、

• 海ぶどうはなぜ生臭いのか
• 海ぶどうの味の口コミ
• 海ぶどうの下処理の仕方
• 海ぶどうのおいしい食べ方

これらのテーマで紹介していきます。是非最後までチェックしてくださいね。

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海ぶどうはなぜ生臭いのか

海ぶどうの生臭さの原因は一体何なのでしょうか？原因について詳しく見ていきましょう。

傷んでいる可能性

海ぶどうはとてもデリケートで鮮度が重要視される食材のようで、保存期間もとても短いという特徴があるようです。そのため、あまり現地以外の場所では食べられることがないようですね。

海ぶどうは元々磯の香りがする植物なのですが、不快に感じるほどの強烈な悪臭や、色の変色などがみられる場合は傷んでいる可能性が高いと言えます。

新鮮な海ぶどうは、「ふわっ」としていて、透き通るような薄い緑色をしていると言われています。風味自体も程よい磯の香りで、それほど強烈な臭いはしないそうです。

色味や粒で新鮮なものを選ぶ

先ほども少し紹介しましたが、鮮度の良い海ぶどうは透き通るような薄い緑色をしているようです。フワっとした見た目で、粒にもハリがあってプチプチとした食感です。

これらに当てはまらない場合は、鮮度が悪くなっているか、最悪腐っている可能性も考えられます。

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海ぶどうの味の口コミ

海ぶどうを実際に食べたことがあるという方は、どのような評価をしているのでしょうか？美味しいのか、マズいのか、両方の口コミについて紹介していきます。

「おいしい」意見の口コミ

まずは海ぶどうは美味しい！という方の口コミを紹介していきます。

• しょっぱいプチプチがたまらなく美味しい！
• 磯の香りがたまらない！
• シャキシャキ食感が大好き！

磯の風味とシャキシャキ・プチプチとした食感が、好きな方にはとても堪らない物のようですね。現地沖縄では、温かい時期の定番食材のようですね。

「好みではない」意見の口コミ

逆に海ぶどうは美味しくない！という方の意見を紹介していきます。

• 海藻特有の磯臭さが苦手
• ふにゃふにゃとした食感で気持ち悪かった
• 見た目が気持ち悪くて食べたくない

磯の風味が苦手な方にとって、海ぶどうは絶対に食べたくないと言える食材のようですね。鮮度の悪い海ぶどうにあたると、食感も風味も悪く、最悪のようです。

海ぶどうは寒さを嫌う植物なので、誤って冷蔵庫へしまってしまうと、一気に腐ってしまいます。注意しましょう。

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海ぶどうの下処理の仕方

海ぶどうはどのようにして食べるのでしょうか？食べたことがない方は、お土産などで頂いても食べ方が全くわかりませんよね。海ぶどうの下処理の方法などについて解説していきます。

水で汚れ・海水を落とす

海ぶどうには海水が付着しています。海水には汚れや強い塩気がありますから、食べる際は水でさっと洗うと良いでしょう。あまり長時間水に浸しておくと、実がしぼんでしまい、食感が悪くなってしまいます。

長期保存は塩漬けする

海ぶどうは鮮度劣化が激しいため、流通の過程で塩漬けされる場合もあります。ご家庭でも長期保存する場合、塩漬けにして保存しておくとよいでしょう。

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海ぶどうのおいしい食べ方

海ぶどうを美味しく食べるためにはどうしたら良いのでしょうか？おススメの食べ方や、食べる際に浸ける調味料などについて解説していきます。

氷水に数秒浸す

海ぶどうのプチプチシャキシャキ食感を味わいたいのであれば、海ぶどうを洗浄後、10秒ほど氷水に浸すと良いと言われています。実がシャキッとして、プチプチとした食感が復活するようですよ。

先ほども少し紹介しましたが、こちらも浸し過ぎには注意しましょう。逆に食感が悪くなってしまい、せっかくのプチプチ食感が無くなってしまうようです。

ポン酢で食べる

海ぶどうの定番の食べ方と言えばポン酢です。洗った海ぶどうは、そのままポン酢につけて食べることができますよ♪他にもとろろと合わせてご飯にかける「とろろ海ぶどう丼」や、マグロなどのお刺身に乗せて一緒に食べる方法もおススメのようです♪

色々な食べ方があるようですから、好みのレシピを見つけてみてくださいね。

まとめ

今回は、海ぶどうを美味しく食べる方法や、海ぶどうの鮮度に見分け方について解説していきました。

いかがでしたか？海ぶどうの食べ方や、生臭い理由について少しでも知識が深まったのであれば幸いです。最後までご覧いただき、ありがとうございました。

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