巨峰の賞味期限･日持ち｜ぶよぶよ･ふにゃふにゃは腐ってる?

巨峰のようなぶどうはあまり日持ちしないということはご存知だと思いますが、巨峰の賞味期限はどれくらいなのでしょうか？

巨峰が腐っているときは、どのようになるのでしょうか？

今回は

これらのテーマでご紹介いたします。

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巨峰とはどんな葡萄？

特徴

巨峰はぶどうの品種の中でも大きい品種となっていて、700～800g程の重量があります。

しかし色素のお色合いも薄く、糖度も低い事で、そのまま食べてもあまり甘味を感じる事が出来ない品種となっています。

その為、ぶどう農家は数多く実っている果実の間引きを行い、甘さが感じられる巨峰の栽培を行っているのです。

 間引きする事で、巨峰本来の黒紫色や糖度が高まり人気の品種となっている のです。外皮に程良い硬さがあり、プルッとした果実はとてもジューシーです。

 甘味と酸味のバランスも良く、ぶどうの甘酸っぱさを楽しめる品種 です。また巨峰は種があるのが特徴の一つとなっています。

旬･生産地

巨峰の旬は、８月下旬～１０月上旬になります。巨峰の選び方は、色が濃くて表面に張りがあり白く粉をふいたような物が付いているものを選んでください。

皮の色が濃くなり、 ”ブルーム”と呼ばれる白い粉がたくさんついているものは、味がよく鮮度がいい証拠 です。

巨峰発祥の地は静岡県です。1942年、静岡市伊豆の大井上理農学研究所で誕生し、その後福岡県久留米市田主丸町で栽培に成功しました。

巨峰という名前は、伊豆の研究所から見えた富士山からとって名付けられました。

現在では、巨峰の 名産地とされ特に人気が高いのは、1位長野県、2位山梨県、3位福岡県 です。

その他和歌山県、栃木県、三重県、宮崎県など多くの地域で生産されています。

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巨峰の賞味期限はどれくらい？

常温

常温保存の場合の賞味期限は２～３日です。巨峰の最適保存温度は５～１０℃です。

常温保存する場合は、乾燥対策をしてから直射日光を避けて風通しの良い冷暗所に保存します。

冷蔵庫

冷蔵保存の場合の賞味期限は３～７日です。

冷蔵保存するときには、洗わないで新聞紙やキッチンペーパーで包んでポリ袋などに入れて冷蔵庫の野菜室に保存します。

賞味期限切れはいつまで食べられる？

賞味期限とは、美味しく食べられる期間のことをいいます。賞味期限の日にちが過ぎていても、食べられると判断した場合は食べることが可能なのです。食べられるかどうかは、 自己判断 となりますので、慎重に判断することが大切になりますね。

巨峰は腐るとどうなる？

変色

巨峰が腐ると変色します。もともとの巨峰の色よりもはるかに色が変わってしまった場合は腐ってる可能性があります。

ぶよぶよ･ふにゃふにゃ

巨峰の実がぶよぶよしていたり、ふにゃふにゃに柔らかくなってきていたら腐っている可能性があります。食べるのはやめておきましょう。

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巨峰の保存方法

ぶどうの保存に適した温度は5～10度だと言われています。余り冷やしすぎるのも味に影響してしまいます。

冷蔵保存

冷蔵保存するときには、パックから出して洗わないで 新聞紙やキッチンペーパーで包んでポリ袋などに入れて 冷蔵庫の野菜室に保存します。

冷凍保存

冷凍保存する場合は、１粒ずつ切り取って 流水で洗って水分を取った後でジップロックに入れて冷凍します。  冷凍したぶどうは2~3週間を目安に食べきりましょう。

解凍方法

冷凍したぶどうは凍ったまま使用することができます。解凍したい場合は、 常温解凍あるいは流水解凍 を利用すると良いでしょう。

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まとめ

巨峰を長持ちさせるためには、正しい保存方法で保存しましょう。

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