生姜焼きの作り置きに最も良い方法は？冷凍保存はできる？できない？

手軽にできて美味しい生姜焼きは作り置きしておけばさらに便利なことをご存じでしょうか？作り置きをしておけば食べたいときに焼くだけなのでとっても便利です。

今回はそんな生姜焼きについてこちらの内容でご紹介します。

好みが分かれない味で、子供から大人まで人気の生姜焼きは、美味しいだけでなく疲労回復にも良い料理の1つです。保存方法別の日持ちについてもご紹介しているので、ぜひ最後までお読みください。

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生姜焼きってどんな料理？

そもそも生姜焼きとはどんな料理なのでしょうか？

生姜焼きの材料は？

基本的な生姜焼きの材料は豚肉です。付け合わせとしてキャベツや玉ねぎを使用することも。名前の通り生姜や酒、醬油などで味付けをします。

生姜焼きに最適な豚肉の部位はどこ？

生姜焼きに最も適している部位はロースです。ロースにも種類があり、豚ロースと豚肩ロースがありますが豚肩ロースの方が焼き上がりが柔らかく美味しいと言われています。ただしスーパーでは「豚肩ロース」という名前で売られてないこともあるので、その場合は脂身がたくさん乗っている豚ロースを購入すると良いでしょう。

肉だけ？玉ねぎも入れる？

生姜焼きを作るときにお肉だけでなく玉ねぎも入れる場合があります。豚肉に含まれているビタミンB群と玉ねぎに含まれているアリシンの相性がよく、一緒に食べることで疲労回復効果があると言われています。また玉ねぎを入れることでしゃきっとした食感が加わり、満足感もアップします。

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生姜焼きを美味しく作るには？

生姜焼きは簡単に作れますが、少しのポイントを押さえればもっと美味しく作ることができます。

チューブの生姜でもOK？

生姜焼きに使う生姜はできれば生の生姜が良いでしょう。もちろん時間がない時は生姜チューブでもOKですが、生の生姜の方が香りがよく味も良いので美味しく仕上がります。また生の生姜は千切りではなく、すりおろしたほうがより香りが良くなります。もし調理の度に生姜をすり下ろすのが面倒だと思う方は一度生姜を大量にすりおろし、冷凍保存しておくと良いでしょう。使いたいときに使いたい分だけ解凍するだけでよいのでぜひやってみてください。

お肉を柔らかくする下味とは？

生姜焼きの下味をつけるときに調味料と生姜を混ぜて漬け込んでいる方も多いかと思います。しかし実は生姜のみで漬け込んだ方がお肉が柔らかくなるそうです！その他の味付けは、焼くときでOK。是非一度試してみてください。また先ほども説明しましたが、豚ロースではなく豚肩ロースを使用したほうが食感が柔らかく仕上がります。

黄金の調味料の割合は？

レシピ通りに生姜焼きのタレを作っても、なんだか薄くて美味しくない・・・なんてことはないでしょうか？好みにもよりますが、生姜焼きのたれは醤油：酒：砂糖を2:2:1の割合で入れると味がしっかりし、美味しい生姜焼きを作ることができます。

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生姜焼きの保存方法は？

生姜焼きをたくさん作った時や、食べきれなかったときの保存方法についてご紹介します。基本的には冷蔵保存。詳しく説明します。

常温での保存期間はどれぐらい？

すぐに食べる時を除いて常温での保存は基本的にNGです。特に夏場など室温が高くなる時期は食材が傷むのが早くなってしまうため注意してください。

調理後に冷蔵で保存可能は期間は？

冷蔵保存した場合の日持ちは2~3日程度です。乾燥や匂い移りを防ぐためにもできればラップをして密閉できる袋or容器に入れると良いでしょう。

調理前の漬け込み冷凍保存方法

生姜焼きは焼く前にタレと一緒に漬け込んで冷凍しておけば、食べたいときに焼くだけでOKなので非常に便利です。

方法は簡単で、ジップロックなどの密閉できる袋にお肉と調味料を入れて軽く揉み冷凍するだけ。1か月以内に食べきるようにしてください。長期間冷凍保存してしまうと、冷凍焼けしてしまい美味しくなくなってしまいます。

調理後にタレと一緒に冷凍保存する方法

生姜焼きを調理してからも冷凍保存が可能です。しっかりと粗熱を取ってからラップをして密閉できる容器に入れると良いでしょう。食べたいときは電子レンジで解凍するだけなのでとても便利です。

まとめ

以上、生姜焼きの作り置きについてご紹介しましがいかがでしたでしょうか？

生姜焼きを冷凍しておけば、忙しい時にも料理が楽になります♪日持ちも1か月程度なので、一度にたくさん作っておくと良いでしょう。

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