お料理のスパイスやお茶などに使用される“ハーブ”は、人気の“家庭菜園”でもお手軽に栽培できると注目されています。
ハーブは約1万種以上もあるとされており、効能に合わせて香辛料として・薬用として・芳香剤として活用されています。
今回はハーブの中でも爽やかな香りが特徴的な「レモングラス」について詳しく見ていきましょう。
レモングラスは主に、生・乾燥・パウダーの形状で活用されており形状によっては1年中出回っているため、ハーブの中でも比較的使用しやすく親しみのある方も多いです。- レモングラスの特徴とは?含まれる栄養素など詳しく解説!
- レモングラスで期待できる4つの代表的な効能とは?
- レモングラスは“どうやって摂取”するの?おススメの活用方法をご紹介!
是非こちらをご一読頂き「レモングラス」未体験の方も、お試しくださいね。
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目次
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レモングラスとは?
東南アジアではポピュラーな「レモングラス」は、タイ料理で有名な“トムヤムクン”の風味付けや本格的なカレーのスパイスなどによく使用されています。
どんなハーブ?
レモングラスは
ニラ・ススキのような細長い葉で、真っ直ぐ上に長く伸びている
見た目です。レモングラスには大きく2種類に分けられており
- 西インド種(C.citratus) ・・・甘いレモンのような強い香り、茎が白い、収穫量が多く一般的
- 東インド種(C.flexuosus)・・・解熱作用や感染症治療に効果的とされている、茎が赤茶色
といった違いがあり
食用として活用される場合は、C.citratusという西インド種の記載
がされているものを使用します。
特徴は?
レモングラスの最大の特徴は
レモンのような香りを発する
ことです。レモングラスは
- ショウガのようなスパイシーな香り
- レモンのような爽やかな香り
が感じられることから、東南アジアを中心に
- お料理の香り付け
- クッキーやケーキなどのお菓子
- お茶
- 虫除け
などに活用されています。
含まれる栄養
レモングラスには、主に
- シトラール(レモンの香味成分)
- カリウム
- カルシウム
- マグネシウム
- 鉄分
- 葉酸
- ビタミンB1
- ビタミンB2
- ビタミンC
などの栄養素が含まれており、様々な体に良い効果に期待できるとされています。
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レモングラスで便秘が治る?効能は?
ここからは“レモングラス”を摂取することで期待できる“体に嬉しい効果”を4つご紹介していきます。
便秘解消効果がある
レモングラスには
- 腸の蠕動運動を促す作用
- 消化促進
- 脂肪の分解を促す作用
などに期待できるとされているため
便秘解消効果がある
と言われています。
胃腸の調子を整える
レモングラスには
- 消化促進差用
- 食べすぎによる胃もたれや胸焼けの改善効果
- 抗菌・抗ウイルス作用
などに期待できるとされているため
胃腸の調子を整える効果がある
と言われています。
風邪予防効果
レモングラスには
- 少し熱がある時に熱を発散させる効果
- 抗菌・殺菌作用
- 鎮痛・抗炎症作用
などに期待できるとされているため
風邪予防効果や風邪の症状改善効果がある
と言われています。
リフレッシュ効果
レモングラスには
- 副交感神経の働きをサポートし、精神の調和
- アドレナリンの分泌を促す
- 集中力・落ち着きなどをもたらす効果
などに期待できるとされているため
リフレッシュ効果がある
と言われています。
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レモングラスを取り入れるには?
ここでは様々な効能がある“レモングラス”のおススメ活用方法をご紹介していきます。
レモングラスティー
レモングラスを使用した
レモングラスティー
レモングラスティーの作り方
- お湯を準備する
- ティーポットにレモングラス・(お好みで)ミントやタイムなどを入れて、お湯を注ぐ
- 蓋をして約2分程度蒸らしたら完成
アロマで取り入れる
レモングラスの葉を蒸留して作られる
レモングラスのアロマオイル(精油)
- ストレス解消
- 集中力UP
- 認知症予防
- 虫除け効果
- 消臭効果
- 感染症予防
- 水虫や足の臭い予防
- 筋肉痛解消
- 肩こり・冷え症の緩和
などの効能に期待できると言われています。レモングラスオイルを使用する際は
敏感肌な方は皮膚を傷めることがある
カレーに入れる
レモングラスを使用した
カレー
レモングラスを使用したグリーンカレーの作り方
- 青唐辛子はヘタを切り落とす。カー・玉ねぎ・パクチーの根・レモングラス・にんにくは粗刻みにしておく。
- 1と、コブカミンの葉・バジル・イカの塩辛・砂糖・塩・コリアンダーパウダー・クミンパウダー・ターメリック・水をフードプロセッサーに入れて攪拌させて、グリーンカレーペーストを作る
- 赤パプリカ・茄子・鶏肉を一口大に切る
- フライパンにココナッツミルクを入れて、中火で煮立たせる。鶏肉を加え蓋をして弱火で3分程度煮込み、グリーンペーストを加えて、全体が馴染むまで混ぜる
- ナンプラー・赤パプリカ・茄子を加え、茄子が柔らかくなるまで蓋をして弱火で10分程度煮る
- ジャスミンライスを盛ったお皿に、5を盛り合わせて完成
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まとめ
この記事をまとめると
- レモングラスはニラ・ススキのような細長い葉で、真っ直ぐ上に長く伸びている見た目の東南アジアでは非常にポピュラーなハーブ
- レモングラスには、①便秘解消②胃腸の調子を整える③風邪予防④リフレッシュ効果などに期待できる
- レモングラスの葉を蒸留して作られるレモングラスのアロマオイル(精油)にも、①集中力UP②虫除け効果③消臭効果などに期待できる
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