冷凍ホタテをそのまま生で食べても大丈夫？生臭いけど洗うべき？

自宅でも手軽に食べられる冷凍ホタテは、解凍して他の料理と一緒に作られることも多いですよね。また、ホタテはそのまま食べても美味しい貝類です。

では、冷凍ホタテはそのまま食べられるのでしょうか。ここでは、

以上のテーマについて解説していきます。冷凍ホタテを食べるけど、そのまま食べられるのか知りたい方は、ぜひこの記事を参考にしてください。

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冷凍ホタテはそのまま生で食べれる？

冷凍ホタテは、そのまま生で食べられるものもあります。食べられるものはこちらです。

購入する時は、必ずパッケージを確認してから、自分の用途に合ったものを買うと良いですよ。また、冷蔵で買ったホタテはこのように冷凍しましょう。

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冷凍するまでの過程

ホタテを冷凍する時は、以下のやり方になります。

冷凍する時は、少しでも早く凍らせると鮮度が保たれた状態となり、解凍した時に美味しく食べられます。また、早く冷凍させるためには、金属バットやアルミホイルで使える金属特有の熱伝導を利用すると良いですよ。

生臭い場合は要加熱

ですが、ホタテに生臭さを感じた時は必ず加熱をします。生臭い場合は、鮮度が落ちている可能性が高いです。新鮮さがないため、そのまま食べずに火を通してから食べましょう。

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生のホタテを冷凍するコツ

生のホタテは、冷蔵と冷凍どちらも状態に大きな変化がありません。では、どのくらい保存期間があるのでしょうか。

保存期間

冷凍した生のホタテは、保存期間は最大で3週間です。3週間以上保存をしてしまうと、他の食品の匂いがうつる可能性があります。美味しく食べるには、3週間以内を目安に食べ切りましょう。

小分けにする

また、ホタテを冷凍する時は、小分けにしましょう。まとめると、解凍しても余る可能性があり、鮮度や風味が落ちるため再冷凍もおすすめできません。

ですが、事前に必要な量を分けておくことで使いやすいだけでなく、一回分で使用するので鮮度も落ちにくいです。また、小分けにしたホタテは野菜炒めと合わせたりソテーにしたりするのも良いですが、そのままお刺身としてもおすすめですよ。

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生のホタテの上手な解凍方法

続いて、冷凍した生のホタテの解凍方法についてご紹介します。

準備するもの

ホタテを解凍する時は、以下のものを準備しましょう。

解凍方法

続いて、解凍方法はこちらです。

2時間以上ほど、そのまま置いておくと溶けていきますよ。塩を入れると、温度を低く保てるので水っぽくなるのを抑えるだけでなく、鮮度が落ちずに解凍ができますよ。

また、触ってみて中が少し凍ってるくらいになっていれば、ホタテを取り出しキッチンペーパーで水分を取りましょう。

急いで解凍したい場合

先ほど紹介した方法は、2時間以上かかる仕方なので、余裕がある時におすすめです。ですが、急いでいる時に2時間以上も待てないですよね。

そんな時におすすめの方法は2つあります。1つ目は、流水解凍です。

続いて、2つ目は塩水解凍です。

どちらも30分以内に解凍ができるので、時間がない時はこちらの方法を試してください。

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まとめ

 冷凍ホタテは、生食用とパッケージに記載があるものはそのまま食べても問題ありません。 この記事で紹介したことをまとめますね。

加熱からお刺身としても幅広い食べ方ができるホタテですが、冷凍する時は今回紹介した方法を試してみてくださいね。

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