梅干しおにぎりは冷凍できる？保存期間は？賞味期限はどれくらい？

日本人に馴染み深いおにぎり。なかでも定番具材の梅干しは、疲労回復や殺菌作用もあり、根強い人気がある具材のひとつです。

そんな梅干しおにぎりは、冷凍保存ができるのでしょうか？この記事では、

をテーマに紹介していきます。梅干しおにぎりの保存方法について知りたい方は、ぜひ参考にしてみてください。

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梅干しおにぎりは冷凍できる？

焼きおにぎりは冷凍食品で販売しているのを見ますが、手作りのおにぎりは冷凍できるのでしょうか？

結論から言うと、手作りのおにぎりは冷凍保存が可能です。作りすぎてしまった場合は冷凍庫で保存しましょう。

ただし、水分と油分が多いおにぎりや生ものが入ったおにぎりは冷凍に向きません。水分や油分を含む具材は、解凍した時にご飯が崩れやすくなってしまいます。

そのため、ツナマヨなどの水分と油分のある具材や明太子が入ったおにぎり・炊き込みご飯などは冷凍しない方がいいでしょう。

おにぎりの冷凍に向いている食材は、梅干しや昆布・鮭・おかかです。特に梅干しは、塩分が多いため、冷凍庫に入れても凍りません。

以下では、梅干しおにぎりの冷凍方法と解凍方法について紹介していきます。

冷凍方法

おにぎりをラップでひとつずつ包み、ジップロックなどの密閉できる袋、または容器に入れて冷凍庫に入れます。

このとき、金属トレイの上に乗せて冷凍すれば、急速冷凍できます。早く凍らせると鮮度が長く保つのでやってみてください。

1カ月以内に食べるようにしましょう。握るときは、アツアツのご飯を使うのがおすすめです。

アツアツのおにぎりをラップで包むと、湯気で水蒸気ができます。この水分ごと冷凍すると、レンジで解凍した際にほどよい水分をおにぎりにあたえるのです。

冷凍してもできたてのようなおにぎりが楽しめるので、ぜひ試してみてください。

解凍方法は？

食べるときは、レンジで加熱して食べられます。手軽に食べられるので、ストックしておくのもおすすめです。

自然解凍は美味しくなくなるので、おすすめしません。

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梅干しおにぎりの保存方法は？

梅干しのおにぎりは、冷凍以外にどう保存すればいいのでしょうか。ここでは、常温と冷蔵保存について紹介していきます。

常温

おにぎりを素手で握った場合、手をきれいに洗って握ったとしても雑菌が繁殖しやすくなっています。

そのため、おにぎりの常温保存はおすすめしません。常温で置いておくなら、2時間～半日で食べきりましょう。

手で握っていない場合は、寒い日なら1日持ちます。しかし常温で保存するなら早めに食べきるのがおすすめです。

常温で保存する場合は、直射日光の当たらない冷暗所などで保存しましょう。ラップに包んでおけば空気に触れず、雑菌が繁殖しにくくなります。

冷蔵庫

おにぎりは常温保存に向かないことがわかりました。冷蔵保存はどうでしょう。おにぎりを冷蔵庫に入れると乾燥によって固くなり、美味しくなくなってしまいます。

どうしても冷蔵保存するなら、乾燥をできるだけ防ぐのが大切です。おにぎりをひとつずつラップで包み、保存袋やタッパーに入れて野菜室に入れてください。

できるだけその日中に食べきることをおすすめします。一度温まったものを冷やしたおにぎりは、基本的に雑菌が繁殖しやすい状態です。

ラップで包んでも水分は抜けていくため、1日で食べきりましょう。食べる時には、レンジで加熱するとパサつきを気にせず食べられます。

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冷凍おにぎりのアレンジレシピ

ストックしておけばおやつや小腹が空いたときに便利な冷凍おにぎり。その冷凍おにぎりを楽しむアレンジレシピを紹介していきます。

お茶漬け

冷凍おにぎりは、出汁をかけるだけでお茶漬けにアレンジできます。それぞれのおにぎりに合わせて具材を追加するのもおすすめ。

梅のおにぎりにはサラダチキンがぴったりです。あっさりとしたサラダチキンが梅おにぎりの風味を引き立ててくれます。

和風リゾットのように、サラサラと食べやすく、食欲のない日にもおすすめです。

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焼きおにぎり

作り方

1. 冷凍おにぎりを600Wの電子レンジで2分ほど加熱します。
2. フライパンにゴマ油を引き、火にかけます。
3. ゴマ油が温まったら、おにぎりを入れてください。
4. 焦げ目がつくまで両面焼きます。
5. 両面に焼き色が付いたら、醤油をたらして再び焼きます。
6. すこし焦がしたら、取り出し、器に盛って完成です。

リゾット

ネットで話題になった、冷凍焼きおにぎりを使ったリゾットです。

作り方

1. 耐熱容器に入れたおにぎりにベーコンとチーズを乗せます。
2. そこに牛乳を注いでください。
3. 電子レンジ(600W)で2分加熱します。
4. 粗挽き黒こしょうを振りかけて完成です。

包丁やまな板を使用しないので、家事初心者の方でも簡単に作れます。チーズが溶けない場合は、追加で20秒ずつ加熱してください。

まとめ

梅干しおにぎりの冷凍保存について紹介してきましたが、いかがでしたか？おにぎりは冷凍が可能な料理です。

ストックしておけば、空腹時にさっと食べられて便利でしょう。冷凍おにぎりのアレンジレシピもたくさんあるので、ぜひ試してみてください。

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