シーザーサラダは妊娠中OK？リステリアやサルモネラやトキソプラズマ

妊娠中にシーザーサラダを食べていて、食べても良かったのか不安になった事がある方はいらっしゃいませんか？そこで今回は

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シーザーサラダは妊娠中でも食べられる？

シーザーサラダを好きな方は多いですよね。ここでは、なぜ妊娠中のシーザーサラダが不安視されるのか紹介していきます。

チーズが持つリステリアに注意

妊娠中に注意しなければいけない食品にチーズがあります。チーズの種類によっては食中毒を引き起こす可能性があり、お腹の胎児に影響を与える場合があります。

妊娠中は通常よりも免疫力も低下しており、妊婦自身も重症化するリスクが高まっています。リステリア菌の胎児への影響として「流産」「早産」「新生児疾患」の原因になると言われています。

加熱殺菌されているチーズであれば、妊娠中でも安心して食べることができます。シーザーサラダに使われているチーズは、ドレッシングの製造工程で加熱されているものが多く妊娠中でも安心して食べる事ができますが、心配な方はメーカーに問い合わせるのがおすすめです。

卵が持つサルモネラ菌に注意

卵はサルモネラ菌による食中毒の代表的な食品の一つです。サルモネラ菌による食中毒の症状には、「腹痛」「激しい下痢」「嘔吐」「38～40度の発熱」がみられます。

高熱を発症する頻度が多く、潜伏期間は6～72時間と言われています。妊婦さんがサルモネラ菌に感染し激しい下痢が続くと、脱水や子宮収縮を引き起こす場合があり、妊婦さんの体力の消耗にもつながります。

サルモネラ菌に感染しないためには、卵にしっかりと火を通すことが最も有効な手段だと言われています。サルモネラ菌は70度以上で1分以上加熱する事で死滅させる事ができます。

シーザーサラダに温泉卵を乗せて食べられる方も多いのではないでしょうか。妊娠中は温泉卵など、しっかり加熱されていない状態の卵を食べるのは控えるようにしてください。

野菜に寄生するトキソプラズマに注意

生の野菜には、土に生息しているトキソプラズマ菌が付着している可能性があります。トキソプラズマ菌に対する抗体を持たず、妊娠中に初めて感染した場合にはトキソプラズマが胎盤を通して胎児に感染し「先天性トキソプラズマ症」になる可能性があります。

症状として、胎児に「水頭症」「脳内石化症」「精神運動機能障害」などの異常が現れるリスクが高くなり、流産や胎児死亡にも繋がるケースがあります。妊婦さんがトキソプラズマに感染してしまったとしても、必ず全ての胎児に感染するわけではありません。

しかし、妊娠後期になるほど胎児に感染する確率は高くなっています。その一方で、妊娠初期に感染してしまった胎児ほど重症になるという報告もあるため、妊娠中はどの時期でも感染しないよう注意が必要となります。

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対策

では、どうのようにすれば安心して妊娠中でもシーザーサラダを食べる事ができるのかを紹介していきます。

野菜の洗浄

基本的に、妊娠中は生野菜を食べる事はあまりおすすめできません。しかし、野菜は妊娠中に必要な栄養素が豊富に含まれているため積極的に摂取していきたいですよね。

トキソプラズマは土に生息しているため、野菜はしっかり洗うようにしてください。また、洗う前の野菜が触れた調理器具もしっかり洗浄してください。

卵や肉の加熱殺菌

先ほども説明させていただいたように、サルモネラ菌は70度以上で1分以上加熱する事で死滅します。シーザーサラダに卵や肉をトッピングする場合は、しっかりと加熱した物を使用してください。

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妊娠中の栄養補給に

妊娠中の食事は胎児にも影響するので、しっかりと栄養のあるものを摂取していきたいですよね。生野菜は食中毒のリスクがあるため、妊娠中におすすめの野菜の食べ方は「温野菜」にする方法です。

しかし、妊娠初期の悪阻の辛い時には温かい物が受けつけねいと言う方もいらっしゃいます。そんな時にはさっぱりとした味わいのサラダを食べて、栄養を補給していきましょう。

ここでは、シーザーサラダに使われる材料と、おすすめのレシピをご紹介します。

美味しく野菜が取れる

シーザーサラダだと子供も野菜をよく食べてくれると思いませんか？シーザーサラダのチーズやミルク感が野菜が苦手な方でも食べやすい味わいにしてくれています。

シーザーサラダの材料

シーザーサラダは市販のドレッシングを購入して食べられる方が多いかもしれませんが、自宅にある物でも簡単に作ることができます。用意するものは「マヨネーズ」「ヨーグルトドリンク」「パルメザンチーズ」「黒コショウ」「にんにくのすりおろし」です。

この材料を全て混ぜ合わせれば、シーザーサラダの完成です。

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おすすめレシピ

シーザーサラダにはレタスを多く使ったレシピが見られますが、今の時期は旬な新タマネギを使うのがおすすめです。ドレッシングに粒入りマスタードやワサビを入れるとパンチが効いて美味しいですよ。

まとめ

「妊娠中にシーザーサラダは食べられるのか、シーザーサラダを安全に食べるための対策、シーザーサラダの材料、おすすめのレシピ」これらのテーマについて紹介させていただきました。いかがでしたでしょうか。

妊娠中の方はこの記事を読んで、少しでも安心して美味しいシーザーサラダを食べていただけたらと思います。

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