台湾カステラの保存方法は？どれくらい保存できる？腐るとどうなる？ |

あなたは「台湾カステラ」を食べられたことがあるでしょうか？ふわふわな食感がたまらない、今までにはないスイーツの一つです。今回は、台湾カステラを正しく保存するには、どんな方法がいいのか？ということを中心に、以下のようなことをまとめていきます。

台湾カステラとはどんな食べ物なのか？
台湾カステラの日持ち期間はどれくらい？
台湾カステラが傷んでしまうとどうなるのか？

こんな内容になっています。記事を最後まで読んで頂き、台湾カステラの適切な保存方法を理解していきましょう。

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1 台湾カステラとは？
2 台湾カステラの日持ちは？
3 台湾カステラは傷むとどうなるの？
4 まとめ

台湾カステラとは？

まずは、台湾カステラとはどんな食べ物なのかを見ていきましょう。

ふわふわなカステラのこと

台湾カステラとは「ふわふわしたカステラ」のことを言います。台湾北部の地域「ダンシュイ」というところの名物お菓子で、日本のカステラよりも甘くないところお菓子となっています。ふわふわに焼き上げてあるので、口の中でとろっととろけるような食感をしています。

焼きたては「ふわふわ」、常温に冷ますと「プルプル」、冷蔵庫に入れると「しっとり」というように、食べるタイミングで、かなり食感も変わるお菓子です。

ここ数年で大人気に

台湾カステラの人気が高まってきたのは、ここ数年の話です。2020年ごろから世界各地で人気が高まってきて、SNSなどに投稿する人もかなりのペースで増え続けています。

日本のカステラとも、スフレケーキとも違う食感が、今までにない食べ心地という事で、人々の関心を集めているのではないかと考えられます。

どうやって作るの？

台湾カステラは「シフォンケーキとよく似ている」と言われます。確かに見た目をみるとかなり似ています。しかし、食べ比べてみると、食感が全く違う事が分かるはずです。シフォンケーキはオーブンでしっかりと焼くので、比較的硬めの食感をしています。

対する台湾カステラは、卵と牛乳をたっぷり入れ、その生地を「オーブンで湯煎焼き」するため、かなりふわっとした食感に仕上がります。残念ながらふわふわした食感なので、あまり日持ちはしませんが、今までのスイーツでは味わえない魅力を感じられるはずです。

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台湾カステラの日持ちは？

台湾カステラを出来るだけ長く保存するには、どうすればいいのでしょうか？保存方法などをご紹介していきます。

保存期間

台湾カステラの保存期間は、大体以下の通りです。

常温保存	その日のうちに食べる
冷蔵保存	3日程度
冷凍保存	2週間程度

このように、台湾カステラはお菓子ですが、あまり長い期間日持ちしない食品となっています。もし、常温で保存したいのであれば、その日のうちに食べきるのがおすすめです。その日のうちに食べきれないのであれば、冷蔵庫で冷蔵保存しましょう。

さらに日持ちを長くしたいのであれば、冷凍保存も出来ます。

保存方法

台湾カステラの保存方法を簡単にまとめてみました。

常温保存	お皿に入れて、ラップをかけて保存
冷蔵保存	お皿に入れてラップをかけ、冷蔵庫に移して保存
冷凍保存	1きれずつにカットし、それぞれをラップにくるむ。その後ジップロックにまとめて入れ、冷凍庫に入れる

こんな感じで保存するといいでしょう。常温も冷蔵も特に気にすることはありませんが、冷凍庫に入れる時は、なるべく空気に触れないようにくるむのがポイントです。解凍する時は、食べる4時間前に冷蔵庫に移して解凍し食べるようにしましょう。

保存するときのポイント

保存する時の最大のポイントは「出来るだけ空気に触れにくくすること」です。台湾カステラは卵も水分もたくさん含んでいるため、傷みやすいです。なので、冷蔵するにしろ、冷凍するにしろ、出来るだけ空気と触れないようにラップして保存してください。

冷凍する時は必ず1きれずつくるまれることをおすすめします。1きれずつくるむことで、解凍する時に傷みも発生しにくいです。

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