皆さんはココナッツミルクを料理に使ったことはありますか？ココナッツミルクを使った料理と言うとココナッツの南国の香りを料理全体から感じることができてとってもおいしいですよね！
そんなココナッツミルクですが実は全然日持ちしないということをご存知でしょうか。ですがそんなココナッツミルクをより便利に使うことができるココナッツミルクパウダーという製品があります！
今回の記事では、
- ココナッツミルクとは
- ココナッツミルクの栄養
- ココナッツミルクの日持ち
- ココナッツミルクパウダーとは
- ココナッツミルクパウダーの使い道
これらについて解説していきたいと思います。
スポンサードリンク
目次
|
|
|
ココナッツミルクってどんなもの？
そもそもココナッツミルクは、あまり日本人には馴染みのない食品ですよね。というのも、ココナッツは温かい南国で収穫される食べ物ですから、国産ココナッツというものはなかなか目にすることがないからです。
また和食では原料としてもあまり使われないため、昔からココナッツミルクを使う機会がそもそも少なかったというのも馴染みが浅い原因の一つですね。まずはココナッツについて詳しく紹介していきます。
スポンサードリンク
ココナッツの種の中のミルクのこと
ココナッツは、日本では「椰子（ヤシ）の実」とも呼ばれます。日本の原料で使用されているココナッツの100％は輸入品です。原産国は主に、タイ・インドネシア・フィリピンなどです。熱帯地域で育つ植物ですよ。
ココナッツミルクは、ココナッツの種の中の「胚乳」と呼ばれる部分で、乳白色でほんのりと甘味もあります。タイ料理やインド料理など、暖かい南国地域の調味料としてとても有名です。
栄養価が高い
ココナッツミルクが近年注目される一番の理由は、栄養素が高いことでしょう。牛乳よりも油分が豊富に含まれているため、カロリーは高いのですが、コレステロールが含まれていません。
また、ココナッツに含まれるオイルは植物性油脂のため、動物性の脂よりも体内で固まりにくいという特徴があります。中鎖脂肪酸と呼ばれる成分が多く含まれていることから、糖質制限ダイエットなどにもよく使われます。
カロリーや脂質は多く含まれていますが、糖質はとても少ないという特徴を持った食べ物です。うまく活用できれば、健康な体作りに役立ちますよ。
スポンサードリンク
ココナッツミルクは日持ちしない！
非常に優秀な栄養素をたくさん持ってココナッツミルクですが、実はココナッツミルクは日持ちしない食材なのでなかなか扱いが難しいとされています。
ココナッツミルクの保存期間目安
ココナッツミルクの一般的な保存期間はこんな感じです。
- 缶のまま未開封 1年から3年程度
- 開封後常温 その日のうちに使う
- 開封後冷蔵 2日程度
- 開封後冷凍 1か月程度
ココナッツミルクは未開封の状態であれば長期間保存できますが、開封してしまったのと同時にものすごいスピードで劣化していってしまいます。
保存方法
ココナッツミルクの保存方法としては、未開封のままであれば「常温」で大丈夫です。しかし、開封してしまった後は、傷みやすい食材なので冷蔵庫に入れて保存するか、冷凍庫での長期保存を行いましょう。
ただし、前述した通り冷蔵庫で保存しても2日程度しか日持ちしないので、開けたらすぐに使い切るのが基本です。
スポンサードリンク
ココナッツミルクパウダーだと日持ちが長い！
このようにココナッツミルクはかなり日持ちが短いのでなかなか使いにくいというデメリットがありますが、そんなデメリットを解消した加工品もあります！それがココナッツミルクパウダーです。
ココナッツミルクパウダーはココナッツミルクを乾燥させてパウダー状にしたもので、特有の甘みや風味があるので、料理にはもちろん、お菓子作りでも大活躍します。水で解けばココナッツミルクと同じように料理によって使い分けることもできます。
ココナッツミルクパウダーの日持ちは？
ココナッツミルクパウダーの日持ちはだいたい製造日から12ヶ月です。およそ1年ほど保存することができるのはかなり大きなメリットですよね！
スポンサードリンク
ココナッツミルクパウダーはミルクにするだけではなくクリームにもできる！
ココナッツミルクパウダーのその他のメリットとして、ココナッツミルクに戻すこともできたり、ココナッツクリームとして他の使い方をすることができる点です。
ココナッツミルクとココナッツクリームの作り分け
ではココナッツミルクを作る方法と、ココナッツクリームを作る方法の2種類を簡単に紹介していきたいと思います。材料はココナッツミルクパウダーと水だけ！
- ココナッツミルクを作る時：ココナッツミルクパウダー25g＋水125ml
- ココナッツクリームを作る時：ココナッツミルクパウダー25g＋水25ml
このように水分の配分だけ変えるだけで2種類の使い方ができるのでとっても便利です！ココナッツミルクは様々な料理に使うことができますし、ココナッツクリームはホイップすることのできるので様々なお菓子に使うこともできるんですよ！
大変便利なココナッツミルクパウダーを、お家に常備してみてはいかがでしょうか！
スポンサードリンク
まとめ
いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、
この記事をまとめると
- ココナッツミルクはココナッツの種の中の「胚乳」と呼ばれる部分で、乳白色でほんのりと甘味をもつミルクである
- ココナッツミルクは非常に栄養価に優れている
- 栄養価に優れているものの日持ちしないのが欠点
- その欠点を補ったものがココナッツミルクパウダー
- ココナッツミルクパウダーは水でとけばココナッツミルクに、少量の水でとけばココナッツクリームになる
- ココナッツミルクパウダーはそのまま料理に使うこともできる
今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。
スポンサードリンク
