辛いものを食べた後の対処は何が正解？やってはいけない対処も紹介！ |

近年、人気の“激辛ブーム”は勢いが衰えることなく、特に暑くなる季節は｢食べたい！｣と感じる方も多いのでは無いでしょうか？暑い季節の汗と、激辛料理でかく汗でスッキリとした気分になれるのも気持ち良いですよね。

今回は｢辛いものを食べた時｣にはどんな対処法があるのかを詳しく見ていきます。

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辛い食材が認知されるようになったのは30年程前からと言われており、最近ではブームが一巡した感じもあるようで｢素材にこだわった良質な香辛料｣が注目されているそうですよ。

辛いものを頂いた際に、是非こちらでご紹介する対処法を試してみてくださいね！

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1 辛い物を食べた際の対処法　
- 1.1 乳製品を摂る
- 1.2 アイスクリームは特に効果的
2 辛い物にNGな飲み物・食べ物　
- 2.1 冷たい水
- 2.2 度数高めのアルコール
3 辛い物に効く食材の特徴　
- 3.1 唐辛子系には乳製品
- 3.2 わさび系には温かい飲み物
4 その他辛さをやわらげるコツ　
- 4.1 食べる前に水を飲んでおく
- 4.2 マヨネーズなどの油分で中和させる
5 まとめ

辛い物を食べた際の対処法　

辛いものを食べた際に起こりやすい不調の1つに

腹痛･下痢

が挙げられ、ご経験のある方も多いのではないでしょうか。

ここからは、辛いものを食べた際に是非試して頂きたい対処法をご紹介していきます。

乳製品を摂る

一番よく知られている対処法に

乳製品を摂取する

ことが挙げられます。

牛乳
ヨーグルト･飲むヨーグルト
ラッシー

などが有効とされており

胃や食道の粘膜をコーティングしてくれる

ため、増えた胃酸の刺激から守り腹痛や下痢症状を抑えてくれることに期待できます。

アイスクリームは特に効果的

またネット上などで多く見られる体験談に

バニラアイスクリームを摂取する

方法が見られます。

バニラアイス
バニラシェイク
ソフトクリーム

などが有効とされており

バニラアイスクリームが脂溶性なことが、辛味成分をコーティングしてくれる

のではないかといった意見が多く、腹痛や下痢症状･排便時の傷みの軽減などに期待できると言われています。

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辛い物にNGな飲み物・食べ物　

ここからは意外と勘違いしやすい“辛味を更に感じやすくなるNGな飲料”をご紹介していきます。

冷たい水

辛い料理を食べた際についゴクゴクと飲みたくなる

冷たい水は摂取すると、更に辛味が増すように感じる可能性が高い

ため、お勧めできません。

なぜなら

辛味成分･カプサイシンは脂溶性なため、水には強く分解されない

ため

辛味が口内に残り続けてしまい、“口内のヒリヒリ感”のみが残りやすい

と言えます。

度数高めのアルコール

辛い料理を食べた際についつい飲み過ぎてしまいがちな

度数高めのアルコールは摂取すると、血行促進効果が高く不調を引き起こす可能性がある

ため、お勧めできません。

なぜなら

辛味成分とアルコール類は、共に血行促進効果が高い

ため、体質にもよりますが最悪のケースでは

蕁麻疹や湿疹などの皮膚炎症、悪心や胸焼け

などの不調を引き起こすことも考えられます。

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辛い物に効く食材の特徴　

辛みには主に

ホット系とシャープ系

の種類に分けられ

ホット系・・・口の中をカーッと熱く感じさせるもの(唐辛子系)
シャープ系・・・鼻の粘膜をツーンと刺激するもの(わさび系)

といった特徴があると言われています。他にも

ホット系	シャープ系
辛みを感じるのに時間がかかる	直ぐに辛みを感じやすい
辛みが持続しやすい	辛みは一時的
加熱調理でも辛い	加熱調理でマイルドになりやすく、すりおろし･水で練るなどで辛味が強くなる