スコーンにカビは生える?腐るとどうなるの?保存方法や保存期間は? |

スコーンは小麦粉などを原料にし、比較的シンプルな食材で作られることから、朝食やおやつなど様々なシーンで食べられる焼き菓子です。お子様のおやつなどの為に作り置きしているというご家庭も多いのではないでしょうか？

今回は、スコーンの保存方法や、腐ってしまった時の変化などについて紹介していきます。今回紹介していくテーマは、

スコーンとは？
スコーンの保存方法・保存期間
スコーンは腐るとどうなるの？

これらのテーマで紹介していきます。是非最後までチェックしてくださいね。

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1 スコーンとは？
2 スコーンの保存方法・保存期間
3 スコーンは腐るとどうなるの？
4 まとめ

スコーンとは？

まずはスコーンとはどのような食べ物なのか紹介していきます。すこーについて詳しく知らなかったという方は参考にしてみてくださいね。

スコットランド料理

スコーンとは、スコットランドが発祥の焼き菓子です。パノックと呼ばれるパンが起源となっており、1513年代の文献に登場していたことで発見されたようです。

使用される粉は様々で、小麦粉や大麦子、オートミールなどを使用することもあります。それらの粉にベーキングパウダーを加え、牛乳などでまとめて捏ね、成形して焼き上げます。

ドライフルーツやチョコレート、ナッツ類など、様々な材料を混ぜ込んで作られることもあります。

アメリカのビスケットとの違い

実はスコーンとビスケットは同じ焼き菓子で、イギリスではスコーン、アメリカではビスケットと呼ばれています。それぞれの国で呼び方が違う、同一の食べ物ということになります。

スコーンの食べ方

スコーンと言えば、イギリスのティータイムには欠かせない焼き菓子です。その食べ方は様々で、ジャムやクリームを付けて紅茶と一緒に楽しんだり、紅茶にスコーンを浸して食べることもよくあるようです。

アメリカでのスコーンの食べ方はというと、朝食や軽食のタイミングで食事として食べられることが多いようです。アメリカでスコーンというと、ナッツやチョコレートチップ、チーズや玉ねぎ、ベーコンを混ぜたものなどの具入りの物のみを指します。

アメリカのスコーンの方が生地に砂糖が多く使用されていたり、ドライフルーツが入っていたりと、それだけで食事が完結するようなイメージでしょうか。

イギリスではスコーンは主食なようなイメージで、「スコーン＋何か」で食べることが多いようです。

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スコーンの保存方法・保存期間

スコーンの保存方法や保存期間について紹介していきます。季節によって保存期間も大きく変わるため、注意が必要です。

常温保存

スコーンは正しい保存方法であれば、常温保存で2～3日程度は保存できます。具体的な方法について解説していきます。

焼きあがったスコーンを常温で冷ます
しっかり冷めたら密封できる保存袋に入れる
袋の中に乾燥剤なども一緒に入れておくと尚良い

スコーンを常温保存する際は、しっかり冷ますことがポイントです。冷める前に袋に詰めてしまうと、蒸気で袋が蒸れてしまい、カビなどの発生に繋がります。

先ほど2～3日程度日持ちすると紹介しましたが、夏場などの暑い時期や、梅雨の湿気た時期は保存期間は短くなる可能性もあります。心配であれば冷蔵保存へ切り替えるのも良いでしょう。

冷蔵保存

スコーンは冷蔵保存で1週間～10日程度日持ちします。具体的な保存方法について紹介します。

焼きあがったスコーンを良く冷ます
1個ずつラップで包む
密封できる保存袋に入れてしまう

スコーンを冷蔵保存する際は、1個ずつ包むことと、密封できる保存袋に入れることがポイントです。冷蔵庫内は湿度が低く、冷気が当たるため乾燥します。スコーンは乾燥することによりパサパサとした食感になってしまうため注意しましょう。

冷凍保存

スコーンは冷凍保存することで1か月程度日持ちします。2～3日で食べ切れない場合は冷凍保存するとよいでしょう。焼いてからできるだけ早く冷凍保存することで、解凍後もパサつかず美味しく食べることができます。

保存方法の手順は冷蔵保存と同様です。できるだけ急速冷凍できるよう、金属トレイなどを活用しましょう。

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