ドーナツ・パン・ベーグルの違い｜定義・由来は？揚げる・焼く？チュロスは

パンの仲間には「ドーナツ」「ベーグル」「チュロス」などがあります。これらは全て小麦を原材料に使って作られていますが、明確な違いがあるのでしょうか？今回の記事では、ドーナツやパンの違いについて以下のようなことを解説していきます。

こんな内容になっています。記事を最後まで読んで頂き、これらの食べ物について、違いを徹底理解してしまいましょう。

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ドーナツとパンの違い

ドーナツとパンはどちらも小麦を使って作っている食べ物ですが、どんな違いがあるのでしょうか？

ドーナツの由来・定義

ドーナツは簡単に言うと、小麦粉の生地を油で揚げた「お菓子」です。基本的には甘い味付けをしているので、お菓子としてしか食べません。ちなみに「ドウ」とは生地のことで、「ナツ」とはナッツの事。

つまり、ドーナツが誕生した時は、生地に木の実がついた焼き菓子の事だったのです。そのお菓子が発展して、現在の真ん中に穴の開いた揚げ菓子になりました。

パンの定義

パンも小麦で出来た食べ物ですが、決定的にドーナツと違うのが「食事として食べるもの」だということです。食事用の食べ物なので、パンは基本的に甘くありません。また、甘い味付けをされたパンでも、ドーナツほどの甘さはないのが特徴です。

パンと聞くと「食事用の食べ物だ」と認識しておけば間違いないでしょう。

発酵・作り方の違い

ドーナツは「揚げて作るお菓子」ですが、パンは「焼いて作る食べ物」です。ドーナツはベーキングパウダーを使って、柔らかく膨らませます。一方のパンは、イースト菌の「発酵の力」を使って膨らませます。どちらもふんわり柔らかい食べ物ですが、発酵のさせ方も微妙に違っているのです。

ドーナツと揚げパンの違い

「揚げるのがドーナツで、焼くのがパンなのであれば、揚げパンはどうなるのか？」という疑問が湧いてきます。この違いを説明しておくと、ドーナツは「生地から揚げる」のに対して、揚げパンは「焼いたパンを揚げて作るもの」です。油に入れる前の状態で呼び名も異なるので、注意が必要です。

そして前述したように、あくまでもドーナツはお菓子。揚げパンと比べて甘みが強い特徴があります。

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ドーナツとベーグルの違い

では、ドーナツによく似たもので「ベーグル」があります。ベーグルとドーナツではどんな違いがあるのでしょうか？

大きな違いは?

ドーナツとベーグルの大きな違いは「ドーナツはお菓子であるのに対し、ベーグルはパンだ」ということです。なので、基本的にドーナツは甘いスイーツの味付けになっていて、ベーグルは食事にも使える味付けにされているはずです。

甘めの味付けにされていても、ベーグルがドーナツほど甘くなることはありません。

ドーナツの作り方

そして、ドーナツは「揚げて作る」という特徴があります。前述している通り、ドーナツは「生地を油で揚げて仕上げます」。パンであるベーグルとは作り方も異なるのです。

ベーグルの作り方

ベーグルはパンですから、「生地を発酵させて膨らませ、その生地をオーブンで焼いて仕上げる」という特徴があります。ドーナツと形は似ていますが、根本的に食べるタイミングと作り方が大きく異なっていることを知りましょう。

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チュロスやケーキドーナツについて

ドーナツに似た形状の食べ物に「チュロス」というものもあります。一体ドーナツとチュロスではどんな違いがあるのでしょうか？また、ドーナツの種類の「イーストドーナツ」や「ケーキドーナツ」とはどんなドーナツなのでしょうか？

ドーナツとチュロスの違い

チュロスとは「スペイン生まれの揚げ菓子」です。真ん中に穴が開いている円形状の形をしている点では、ドーナツと一緒のように見えます。

違いとしては、チュロスは「生地を熱湯で練って作って、そのまま星形の形をした型から絞り出して油で揚げるもの」なのに対して、ドーナツは「ベーキングパウダーで一度膨らませてから揚げる」ということです。

チュロスの方はあまりふっくらしていないお菓子で、「食べ歩きをイメージして作られたお菓子」ということになっています。チュロスはスナック感覚で食べられる特徴があったのです。

イーストドーナツとケーキドーナツの違い

ドーナツには、ケーキドーナツとイーストドーナツの2種類があります。これらはこのように違うので覚えておきましょう。

こんな風に違います。ドーナツと言っても様々な種類があるので、よく見て購入する必要がありますね。

まとめ

いかがでしたでしょうか？今回は「ドーナツやベーグル、パンの違いについて」詳しく解説してきました。最後に記事内容をザックリと振り返っておきましょう。

こんな内容になっていました。もし、お店でドーナツやベーグルを見かけた際は、購入目的を間違わないようにしてみましょう。

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