小松菜は冷凍してスムージーが美味！メリットやアレンジ方法も紹介

小松菜は1年中出回っており、いつでも購入できる野菜です。その旬は冬ですが、いつでもおいしく食べることができるので、色々な料理に使うことができます。健康のためにスムージーを飲んでいるという人もいるかもしれませんが、そのスムージーには何を使っていますか？スムージーには小松菜を使ってください。

栄養もある小松菜を使ったスムージーについて紹介していきます。ぜひ、ご一読ください。

スポンサードリンク

小松菜の冷凍スムージーがおすすめの理由

小松菜は生のまま冷凍するのがおすすめで、スムージーを作る時には特に冷凍をすると良いといわれています。なぜ冷凍するのがおすすめなのでしょうか？

栄養素が増える

小松菜は下ゆでをせずに冷凍保存ができる野菜です。一般的な葉物野菜は、一度茹でてアク抜きをしてから冷凍保存をする必要がありますが、アクが少ない小松菜はそのまま冷凍保存をすることができるので、栄養素を逃しにくくなります。

小松菜に含まれているビタミンCは水溶性のため、茹でたり長時間水にさらしたりすると流れ出てしまうので、スムージーにした時に得られる栄養素が増えます。

腐敗せずに保存しやすい

小松菜は常温保存をした場合、2～3日と短く、すぐにしなびてしまいます。買ったその日に食べ切ってしまうのがおすすめですが、食べ切れないことも多いので、すぐに冷凍保存をするとしなびたり腐敗する心配がありません。

スポンサードリンク

小松菜の主な栄養素

栄養素が豊富な小松菜ですが、どのような栄養素が含まれているのでしょうか？栄養素について紹介していきます。

βカロテンのすごさ

小松菜の栄養素の中で注目したいのがβカロテンの量です。その量は100gあたりで3100μgであり、人参・ほうれん草にはおよびませんが、かなりの量が含まれています。下ゆでしてしまうことでβカロテンが減ってしまうことも多い中で、生で冷凍ができるので、そのままの量を取ることが可能です。

βカロテンは抗発がん作用や免疫賦活作用がありますが、体内でビタミンAに変換され、髪の健康維持や視力維持、呼吸器系を守る働きがあります。

ビタミンCやカルシウムも豊富

そしてβカロテン以外にもビタミンCやカルシウムも豊富です。ほうれん草には栄養素の含有量は及びませんが、ビタミンCが小松菜は豊富です。しかし、カルシウムはほうれん草よりも豊富なので、バランスよく栄養を摂りたいと思う人はぜひ小松菜を食べるようにしましょう。

スポンサードリンク

小松菜と相性抜群の食材

小松菜を食べるのならば相性のよい食材と一緒に食べることで、栄養効果を高めたいと思いませんか？小松菜と相性の良い食材を紹介します。

バナナなどの果物

小松菜に含まれる、ビタミンA・ビタミンC・ビタミンEが含まれており、バナナにはカリウムが含まれています。小松菜とバナナを一緒に取ることで、皮膚や細胞の再生力とバナナの老廃物のデトックス効果によって、美肌効果を期待することが可能です。

果物と小松菜の組み合わせは葉物野菜が嫌いな人でも飲みやすくしてくれる効果があるので、ぜひ合わせてもらいたい組み合わせです。

乳製品と合わせてもおいしい

小松菜には、カルシウムが多く含まれていますが、実はカルシウムの吸収率が良くありません。野菜の一部にはカルシウムの吸収を妨げる物質が含まれていて、小松菜にも含まれています。そのため、そのままではカルシウムの吸収が良くありません。

乳製品などと一緒に取ると吸収が良くなるので、牛乳やチーズなどと一緒に食べることをおすすめします。

スポンサードリンク

小松菜のスムージーのアレンジ方法

冷凍した小松菜を利用したスムージーがおすすめですが、小松菜以外の野菜や果物を利用したスムージーを2つ紹介します。

アボカドやセロリでグリーンスムージー

小松菜だけではなく、アボカドなどを入れたスムージーはさらに栄養素が多く、満腹感を感じられます。ダイエット向きなスムージーです。

美肌効果もあるスムージーになります。

柑橘果物と合わせてさわやかスムージー

柑橘系のスムージーを作る際には、皮や白い部分をきちんと取ると、苦味を抑えることができます。

水の量はお好みに合わせて加減をし、甘さが足りないと思う人ははちみつなどを適量加えてください。

スポンサードリンク

まとめ

小松菜をスムージーにする時は冷凍したものを使うと良い理由、おいしいスムージーを作るためのポイントなどについて紹介しました。

下ゆで不要でそのまま冷凍ができる小松菜は、栄養素が取りやすい野菜なのでスムージーなどに使うとより栄養が取れるスムージーになります。小松菜の苦味が気になる時には、甘めな果物などと合わせることで飲みやすくなるので、お好きな果物などと合わせてみましょう。

スポンサードリンク