豆腐の消費期限切れ4日･5日･1週間は食べられる？開封後の保存方法 |

日本人で豆腐があまり好きではないと言う人は、かなり少ないのではないでしょうか？それぐらいにシンプルな味でどんな料理にも合わせやすいので、多くの日本人から愛されている食材です。

しかし、豆腐というのは日持ちがしにくく腐りやすいと言うことを、ご存知でしたでしょうか？今回は豆腐の賞味期限について、以下のような事をまとめていきます。

豆腐の賞味期限はどれくらいなのか？
消費期限切れの豆腐はいつまで食べられるのか？
開封後の豆腐はどうやって保存すればいいのか？

こういった内容になっています。記事を最後まで読んで頂き、豆腐の賞味期限について徹底理解をしていきましょう。

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1 豆腐の賞味期限･消費期限はどれくらい？
2 賞味期限切れの豆腐はいつまで食べられる？どんな状態？
3 開封後の豆腐の保存方法
- 3.1 冷蔵保存
- 3.2 冷凍できる？
4 まとめ

豆腐の賞味期限･消費期限はどれくらい？

まずは豆腐の賞味期限や消費期限について見ていきます。ちなみに賞味期限と消費期限には、以下のような違いがあるので、注意しておいてください。

賞味期限	食品を美味しく食べられる期間。基本的に消費期限の90％くらいの日数で計算されている。
消費期限	食品が食べられなくなってしまう期間。

では、豆腐の賞味期限や消費期限はどれくらいなのでしょうか？

賞味期限

豆腐の賞味期限は未開封で冷蔵していれば7日から10日程度です。かなりしっかりとした保存方法をとっていても、豆腐の賞味期限はそこまで長くないので、購入後はすぐに使い切ってしまうのが大切です。美味しく豆腐を食べたいのであれば、購入当日や翌日に使い切ってしまいましょう。

消費期限

豆腐の消費期限は約2週間程度だと思っておきましょう。未開封の豆腐で、冷蔵していれば賞味期限が切れた後も数日程度は食べることが出来ます。ただし、保存環境の良し悪しや豆腐の種類で大きく異なるので、食べる際は必ず状態を確認して食べるようにしましょう。

変な臭いがする様な豆腐は食べないことをおすすめします。

開封後の日持ち

豆腐は開封してしまうと一気に劣化が進んでしまいます。開封してからは2から3日程度で傷んでしまうので、その日のうちに食べきるのが大切です。開封してから2日から3日程度経った豆腐はしっかりと加熱して食べた方が安全でしょう。

やはり、豆腐は購入してからすぐに食べるのが、最もおいしく食べる方法です。

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賞味期限切れの豆腐はいつまで食べられる？どんな状態？

では、賞味期限が切れてしまった豆腐はどれくらいの期間食べられるのでしょうか？詳しく解説していきます。

1日

賞味期限が切れてしまい、1日が経過した豆腐は問題なく食べることが出来ます。賞味期限はかなり余裕を持って計算されているので、1日経過してしまった程度で腐ってしまう事は考えにくいでしょう。ただし、未開封で冷蔵保存されている場合に限ります。

常温の暖かい部屋などに出していた豆腐は、1日だけでも傷んでしまう可能性はあるのです。

3〜5日

賞味期限が3日から5日過ぎてしまった豆腐も、ぎりぎりですが食べられるでしょう。ただし、本当に食べられるかどうかは、保存環境や豆腐の種類によっても異なるので、状態をよく観察して食べることをおすすめします。

酸っぱいにおいを放っていたり、ちょと食べてみて変な味がするのであれば、食べられないことをおすすめします。もちろんですが、未開封の物限定です。

1週間以上

賞味期限が1週間以上経過した豆腐は、かなり劣化が進んでいると思われるので、食べられないことをおすすめします。そのままゴミ箱に廃棄しましょう。もし食べることに挑戦したいのであれば、加熱をして食べるのが必須です。

しっかりと火を通して、スープや鍋の具材にして使いましょう。調理している時点で、変な臭いが出ている場合はすぐに調理を中断し、捨てられた方がいいでしょう。

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開封後の豆腐の保存方法

豆腐は開封後、2日から3日程度しか日持ちしません。では開封後の豆腐を少しでも長持ちさせる方法はないのでしょうか？

冷蔵保存

豆腐を開封した後は「冷蔵保存で2日から3日程度」の日持ちをします。水をきちんと張った容器に入れ、ラップをかけて冷蔵庫で保存しましょう。出来るだけ空気に触れさせないように工夫したほうが、劣化を食い止めることが可能です。

3日程度で食べる時には、生ではなくしっかりと加熱して食べるようにしてください。