焼きたらこは、ご飯のおともやパスタの具材など様々なお料理に活用できる万能な食材ですよね。そんな焼きたらこですが、毎回作るのは手間がかかりますよね…。そのため、多目に作っておいてストックされている方もいらっしゃるかと思います。
そこで気になるのが「焼きたらこの保存方法」ではないでしょうか。焼きたらこは冷凍保存可能なの？長持ちさせるコツは？このような疑問もあるかと思います。今回の記事はそんな疑問を解決する内容になっています！
焼きたらこをたくさん作ってストックしておきたい方は、ぜひ最後までご覧ください！
- 焼きたらこの保存方法
- 焼きたらこの冷凍時の注意点
- たらこを長持ちさせるためのコツ
- 焼きたらこの活用法
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目次
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焼きたらこの保存方法
焼きたらこは、賞味期限が長くないため余ってしまうと保存方法に迷いますよね。ここでは、焼きたらこの保存方法について「冷蔵の場合・冷凍の場合」の2つの方法を紹介します。
冷蔵の場合
焼きたらこは、冷蔵保存の場合「2〜3日程度」日持ちします。焼きたらこを冷蔵保存する場合は、一腹ずつラップに包んで空気に触れないように保存袋や密封容器に保存するのがポイントです。
なぜなら焼きたらこは、乾燥するとすぐに風味を失ったり、傷んでしまうからです。冷蔵庫で保存する際は、気をつけましょう。また、チルド室があれば、そちらで保存する方がいいですよ。
冷凍の場合
焼きたらこをストックしておきたい方は冷凍保存がオススです。冷凍保存の場合「1〜1.5ヶ月程度」日持ちします。冷凍保存をする場合も冷蔵保存と同じく、一腹ずつラップで包み保存袋または密封容器に入れて保存するのがポイントです。
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焼きたらこの冷凍時の注意点
焼きたらこは繊細な食材なので傷みやすく、冷凍保存をする際にはいくつかの注意点があります。ここでは、焼きたらこを冷凍保存する際の注意点についてご紹介します。
粗熱をしっかりとろう
生たらこを焼いた後は、しっかりと粗熱をとって冷凍保存をするようにしましょう。
必ず密閉状態にする
焼きたらこも生たらこと同様に、傷みやすいです。特に空気に触れると乾燥が進んで傷みやすくなります。焼きたらこを冷凍保存する場合は「チャック付きの保存袋や密封容器にいれて」保存しましょう。
解凍方法
冷凍をした焼きたらこを解凍する方法は2つあります。
方法①：冷蔵庫に入れて自然解凍させる
方法②：電子レンジでチンをして解凍させる（600wで15〜30秒程度）
焼きたらこを電子レンジで温めすぎてしまうと、中の卵が破裂してしまいます。電子レンジで解凍をする場合は、短い時間から始めるようにすると安心ですよ！
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たらこを長持ちさせるためのコツ
「焼きたらこがたくさん余ったから、できるだけ長持ちさせるコツをしりたい！」そんな方に向けて、焼きたらこを長持ちさせるためのコツについてご紹介します。
1口分にカットしラップする
焼きたらこを冷凍保存する際は、1口分にカットしてラップに包んで保存するのがコツです。そうすることで、次回食べる時に食べたい分だけを解凍して食べることができます。まとめて冷凍保存をしてしまうと、食べる時にすべて解凍しないといけないことになってしまいます。注意して下さいね！
冷凍焼けしないように管理する
冷凍保存をする際は、冷凍焼けに注意しましょう。
冷凍焼けとは？
冷凍焼けとは、乾燥や酸化によって、食感や見た目が悪くなる、風味が落ちてしまうこと。
冷凍焼けをした焼きたらこも食べれないことはないですが、美味しさは失われています。冷凍焼けを防ぐ方法について下記にまとめたので、確認しておきましょう！
・冷凍庫の温度上昇を防ぐ
・急速冷凍する
・空気に触れさせない
上記の方法を実践していただくと、冷凍焼けをふせぐことができますよ。
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焼きたらこの活用法
最後に焼きたらこを使った、オススメレシピをご紹介します。誰でも簡単にできるレシピなので焼きたらこがたくさん余ったときは、ぜひ挑戦してみて下さい！
お茶漬けの具
焼きたらこを使ってお茶漬けを作ることで、ちょっぴり贅沢なお茶漬けの完成です。お茶漬けの素を使うのもいいですが、オリジナルでダシ（白だし、鰹節、昆布など）を作ってご飯にかけて食べるのがオススです！
マヨネーズとチーズと一緒に炙る
お酒のおともに焼きたらこを食べたい方は、マヨネーズとチーズと一緒に炙るのがオススです。作り方はシンプルで、焼きたらこの上にマヨネーズ、チーズをのせて炙れば完成です！お酒との相性抜群なので、お酒を飲まれる方はぜひ挑戦してみて下さい！
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まとめ
今回の記事では「焼きたらこは冷凍保存できるのか？」について解説をしました。
最後にもう一度、本記事の要点を振り返っておきましょう。
この記事をまとめると
- 焼きたらこは「冷蔵保存・冷凍保存」の2つの方法で保存可能
- 焼きたらこを冷凍保存する場合は、一腹ずつラップに包んで密封できる保存袋や密封容器にいれて保存
- 焼きたらこがたくさん余った際は「お茶漬け、チーズとマヨネーズと一緒に炙る」などのアレンジレシピがオススメ
いかがでしたでしょうか？焼きたらこは冷凍保存をすることで、長い期間保存をすることができます。
また、本記事でご紹介をした冷凍時の注意点やコツを実践することで、さらに長い期間保存できますよ！ぜひ参考にしてみてくださいね。
