ヤンニョムチキンを長持ちさせる保存方法は？どれくらい日持ちする？

にんにくが効いた甘辛なソースがあとをひくおいしさのヤンニョムチキン。最近では韓国ブームが到来しており、さまざまな韓国フードを日本でも食べることができますが、ヤンニョムチキンはその中でも不動の人気をほこっていますよね。甘辛いその味わいが老若男女を問わず人気のヤンニョムチキンですが、たっぷりかかったヤンニョムソースだけが余ってしまったなんて経験はありませんか？今回は、

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ヤンニョムチキンの保存期間はどれくらい?

ヤンニョムチキンを保存する温度一般的には−5℃以下が望ましいと言われています。賞味期限は保存方法や季節によって異なりますが、夏場などのとくに暖かい時期では、常温では、2～3時間で腐ってしまうこともあれば、半日程度日持ちする場合もあります。そのためヤンニョムチキンが余ってしまった場合には常温保存はNG。ヤンニョムチキンの正しい保存方法は、冷蔵保存か冷凍保存になります。しかし冷蔵保存でも冷凍保存でも、保存する前に注意しておきたい点があります。

冷蔵の場合

ヤンニョムチキンには鶏肉が使われていますが、鶏肉は牛肉や豚肉と比べると水分量が多い食材です。そのため冷蔵でも冷凍でも、保存して電子レンジで温めなおすと水分が出てしまいベチャっとなりやすいのです。そのため、タレを絡める前のから揚げの状態で保存する場合には、キッチンペーパーで余分な水分や油分を取り除いてから保存しましょう。タレを絡めた状態で保存するのであれば、粗熱をとる際にお皿を少し斜めに傾けておき余分な油分を出してしまってから保存しましょう。食べ残したヤンニョムチキンをお皿ごとラップにかけて冷蔵保存してしまうと、ラップがお皿と密着せず、冷蔵室に保存している別の食材にヤンニョムチキンの匂いが移ってしまう可能性もありますのでやめた方が良いでしょう。

冷凍の場合

ヤンニョムチキンを冷凍保存した場合には、その保存期間の目安は3週間ほどになります。ですが、日持ちするとは言っても時間が経てば経つほど味は落ちやすいので、期間内であってもなるべく早めに食べるようにしましょう。ヤンニョムチキンを冷凍保存した場合の解凍方法については、時間に余裕があれば冷蔵室に移して自然解凍した後オーブントースターで温める方法がおすすめです。。時間がない場合には、耐熱皿にラップをかけたままのヤンニョムチキンをのせて電子レンジで解凍してもOK。ただし、電子レンジで解凍した後はあとは必ずオーブントースターでカラッとするまで温めましょう。そうした方が美味しく召し上がることができます。

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ヤンニョムチキンの保存方法

ここからは、ヤンニョムチキンの保存方法をご紹介させていただきます。

余分な水分や油分を取り除いてから保存

食べる時にベチャッとなってしまうため、余分な水分や油分は保存前に必ず取り除くようにしましょう。

常温はNG

常温ですと夏場は特にすぐに傷んでしまうのでやめましょう。

冷蔵保存する場合

ヤンニョムチキンを冷蔵保存方法する場合は、必ずヤンニョムチキンの粗熱をとってから密閉容器に入れて保存するか、ヤンニョムチキンをラップで一つ一つ包み、それらをジッパーつきの密閉袋に入れて空気を抜いた状態で保存しましょう。そのような正しい方法でヤンニョムチキンを保存した場合、目安の保存期間は2日ほどになります。そのため2日以内に食べる予定がない人は冷凍保存がおすすめです。ちなみに冷蔵保存したヤンニョムチキンを温めなおす際は、アルミホイルを敷いたオーブントースターで温めると余分な油分が落ちてカラっと仕上がるのでその方法がおすすめです。

冷凍保存する場合

ヤンニョムチキンをより長期に渡って保存したいという方には冷凍保存がおすすめです。冷凍保存する場合も、冷蔵保存する場合と同じくヤンニョムチキンの粗熱を取り、小分けにしてラップで包み、それらを密閉できる袋または容器に入れて保存します。一手間ですが、小分けにしておくと使いたいときに使いたい分だけを取り出せるので便利です。

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余ったヤンニョムの使い方

ヤンニョムチキンが好きという方は、おそらく大半の人がヤンニョムソースの味に惹かれているのではないでしょうか？ヤンニョムソースは、甘辛味が絶品の韓国の合わせ調味料です。そのためチキンだけではなく、実はさまざまな食材との相性も抜群なんです。

キムチに

ヤンニョムソースはさまざまな薬味と調味料が混ぜ合わさってできた調味料です。キムチの素としても使われるため、ヤンニョムソースが余った場合にはキムチに使うこともできます。

ヤンニョムソースに

さまざまな薬味と調味料が合わさったのがヤンニョムソースなので、チキンだけではなく炒め物にも使うことができます。いつもの食材をヤンニョムソースで炒めるだけで、お手軽に韓国気分を味わうことができます。

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まとめ