ローズマリーの冷凍保存方法を解説！保存期間は？腐ったらどうなる？ |

ハーブの中でもその育てやすさから人気の「ローズマリー」は、ハーブティーやスパイスに幅広く活用できます！育て収穫した後も最後まで使い切るために今回は

ローズマリーの冷凍保存方法
ローズマリーを長持ちさせるには⁈
ローズマリー傷んだらどうなるの⁈

について紹介します。

スポンサードリンク

1 ローズマリーは冷凍保存可能
- 1.1 保存方法
- 1.2 保存期間
2 冷凍以外での保存期間は？
- 2.1 常温
- 2.2 冷蔵
3 ローズマリーが傷んだらどうなる？

ローズマリーは冷凍保存可能

ハーブを上手に保存するには、生鮮野菜と同じように扱いましょう！大切なことは低温を保つこと、湿気は大敵なので適度に保つこと、そして生育状態を保つことが大切になります。

保存方法

二つの方法をご案内します。

氷づけにする方法

用意するもの：製氷皿、ボウル、ペーパータオル、オリーブオイル

作り方:　

1.ボウルに水をはり、水の中で何度か揺らして汚れを落とします。ペーパータオルを二つ折にしはさんで水気をふき取ります。　　

2.製氷皿にオリーブオイルを注ぎ置いておきます。

3.1のローズマリーを指を使い茎からはがし、茎はキッチンハサミで細かくきざみます。2の製氷皿に散らして冷凍庫に入れ凍らせます。使用する時に必要な分だけ取り出し、鶏肉や魚をソテーするときに使用するのに便利です。

密封ポリ袋で保存する方法

用意するもの：密封ポリ袋、ペーパータオル

やり方:　

1.ボウルに水をはり、水の中で何度か揺らして汚れを落とします。ペーパータオルを二つ折にしはさんで水気をふき取ります。

2.ポリ袋に1を入れ、空気を抜くようにし閉じたら、冷凍します。

解凍する必要はありません。そのまま使用できます

保存期間

冷凍期間は、1か月は可能です。ただし、風味を損なわないよう2週間以内に使用することをおすすめします。

スポンサードリンク

冷凍以外での保存期間は？

常温であれば、部屋のインテリアにもなる「キッチンハーブ」やドライハーブなどはいかがでしたでしょうか。

常温

キッチンハーブで保存

用意するもの：花瓶あるいは低めの瓶

方法：

10cmくらいの長さのローズマリーを選びます。茎の下半分以下の葉をおとし、花瓶にさして毎日水を取り替えます。一週間経つと根がでてしまいます。その前に使い切りましょう！

または、栽培に切り替えるのはいかがでしたでしょうか。1時間ほど浸水させ肥料の入っていない、挿し木用の無菌の土に植えます。

ある程度育った後に「ハーブ用の土」に植え替え続けると、常にローズマリーを楽しむことができます。ただし植え替え時期は、５〜６月、9〜１０月にすることをおすすめします。

ドライハーブは、どちらかというと食べるというよりも、香りやハーブティーを楽しむ方法になります。風通しの良い日に１週間程吊るせば完成です。または電子レンジで乾燥させることもできます。