ミントシロップの日持ち･作り方･使い道｜緑のまま変色させないコツ

ミントは氷砂糖に漬けることでミントシロップとして飲むことができます。長期保存できるので、作り置きしておくといつでもミントドリンクを楽しめます♩自家製ミントシロップは、どのくらい日持ちするのでしょうか？今回は、

この3つのテーマについてご紹介いたします。

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ミントシロップとは？

ミントシロップ”とは、生のミントと砂糖を漬け込んでミントエキスを抽出したシロップです。たった2つの材料で簡単に作ることができ、10日〜2週間ほどで完成します。

ミントの爽やかさと砂糖の甘さの相性が良く、長期保存できるので大量消費したい時や期限が迫ったミントの消費にオススメです。

ミントシロップの使い道

ミントロップは炭酸水で割ればミントソーダに、水で割って氷を入れれば夏にぴったりのミント水に、ラム酒と割ればモヒートになる万能シロップです。アレンジのバリエーションが豊富なので、色々楽しめるのが魅力です。

ミントソーダには、レモンやライムなどの柑橘類の果汁を入れるとよりサッパリして美味しいですよ◎

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作り方

ミントシロップの作り方には、ミントを変色させないよう一手間加えるのがポイントです。

ミントの他に砂糖と水があれば作れるので、材料を揃えるのは簡単です◎ 砂糖と水に漬けることで完成するミントシロップですが、ミントをそのまま漬けると茶色く変色する原因となってしまいます。

ミントなどのハーブ･葉っぱ類は時間が経つと茶色く変色してしまうのが難点ですよね。ミントシロップはせっかくなので綺麗なグリーンに仕上げたいもの。

そこで、ミントを一度サッと湯通しすることで変色を防ぐことができます。 茹でるのではなく湯通しでOK です。

妊娠中(妊婦)でも飲める？

妊娠中の食事には食べても良いもの･控えた方が良いものがありますが、ミントは実は『妊娠中にはあまり食べない方が良い』とされています。その理由は、ペパーミントには“子宮収縮作用”があるためです。

ペパーミントは料理のトッピングやハーブティーとして用いられることがほとんどなので、一度にたくさん食べるものではありません。体に影響が出るほど食べてしまうことはないかと思いますが、流産率の高い妊娠初期は特に控えた方が良いでしょう。

ミントシロップの日持ちはどれくらい？

ミントシロップの日持ちは、1ヶ月です。”容器の殺菌消毒”や”保存状態”が良ければこれくらい日持ちするので、大量消費したい時にもオススメです。

梅シロップやレモンシロップなど他のシロップは常温保存が可能なものもありますが、ミントシロップは冷蔵庫に入れましょう。 暑い時期に常温保存したり、容器の煮沸消毒がしっかりできていないと腐る原因 となってしまいます。

ミントそのものの日持ちは？

ミントシロップは1ヶ月ほど日持ちしますが、ミント自体の日持ちは2〜3週間です。正しく保存した場合の日持ち日数で、常温もしくは冷蔵で保存できます。下記記事で詳しく紹介していますので、あわせてチェックしてみましょう。

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ミントシロップは腐るとどうなる？

ミントシロップは腐るとどうなるのでしょうか？作り方や保存方法が上手くいっていないと腐ることもあります。腐ったシロップの見分け方はこちらです。

• 白カビ･青カビ･黒カビが生えている
• ミントが黒く変色している
• ミントがどろどろ溶けて柔らかい
• 水っぽくなっている
• 変な臭いがする

ミントシロップが腐ると、白や青・黒色のカビが生えてしまいます。カビが生える原因は、空気中に存在している菌が繁殖したことや、容器に付着していた菌・水分・温度などがあります。

ミントシロップを長持ちさせる保存方法

ミントシロップをできるだけ長持ちさせる保存方法についてご紹介します。上手く保存できれば半年日持ちするので、ミントの大量消費にもオススメですよ。ミントシロップ保存のコツはこちらです。

シロップを保存する上で大切なのは“煮沸消毒”です。瓶などガラス製の容器でないと煮沸消毒できないので、タッパーはオススメできません。

また、 シロップを取る時は綺麗な箸やスプーンやおたまで取り、余計な雑菌を混ぜ込まないようにしましょう。涼しい時期は常温保存もできますが、夏場は菌が繁殖しやすいので冷蔵庫で保存しましょう。

冷凍保存できる？

ミントシロップを更に長期保存したい時は、冷凍保存も可能です。ガラス製は冷凍できないので、ジップロックやタッパーなどの容器に入れて冷凍します。

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まとめ

ミントシロップは上手く作ることができれば1ヶ月日持ちするので、作り置きとして美味しく飲むことができます♩さっぱりして美味しいので、是非自家製ミントシロップを作ってみてください。

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