スーパーの刻みネギの冷凍方法｜洗う?消費期限・賞味海期限は? |

ちょっとだけネギが必要だという時には、スーパーで販売されているような刻みネギはとても便利ですね。しかし、全部を使わずにそのままにしておいて、劣化してしまい食べられなくなってしまったという経験はありませんか？

少しだけ使って捨てるようなもったいないことを減らすために、上手な保存方法について紹介します。

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スーパーの刻みネギの賞味期限

切る手間が不要で、気軽に使うことができる刻みネギは、スーパーなどでも取り扱いが多いので購入したことがある人も多いはずです。刻みネギの賞味期限と日持ちなどについて紹介していきます。

刻みネギを使う時は、必要な量以外に使うことがなかったりしませんか？そのまま放置しておいて、気がついた時には捨ててしまうということもあるかと思います。刻みネギの賞味期限はとても短く、通常2～3日とされています。

賞味期限が過ぎても、すぐには食べられなくなるわけではないので、1～2日が過ぎていても使うことは問題がありません。賞味期限が過ぎてしまうと、あざやかな緑色の色がなくなり、水分が抜けてしんなりとしてしまいます。

ネギの風味が落ちてしまい、しゃきしゃきとした食感はなくなるので、火を通して食べるものなどに使うようにしましょう。

スーパーでは生の刻みネギだけではなく、冷凍された刻みネギも販売されています。使う頻度が高い場合、冷凍された刻みネギを購入しておくと、賞味期限も気にせず好きな時に刻みネギを使うことが可能です。

冷凍の刻みネギは、刻みネギ同士がくっついたりしていません。必要な量だけを使うことができるので便利です。冷凍保存されている刻みネギの賞味期限は１ヶ月と長く、常温の刻みネギとは違って傷んだりすることを気にする必要がありません。

刻みネギが腐った時はどのような状態になるのでしょうか？

刻みネギが腐った場合は、見た目や臭いですぐに判断できるので、口には絶対に入れないようにしましょう。賞味期限内または数日内には食べ切るようにすることが大切です。

刻みネギが腐ってしまうともったいないので、できることならば保存をして長持ちさせたいと思うはずです。どのような保存方法があるのでしょうか？

ネギは鮮度が落ちやすく、刻んでいる場合にはさらに傷みやすくなります。冷蔵保存をする場合、ネギを洗って刻んでからしっかりと水気を取ります。キッチンペーパーを敷いたタッパーなどの密閉容器に入れて保存するようにしてください。

水気があるとすぐに傷んでしまうので、しっかり水気を切ることがポイントです。

冷凍保存をする時には、１回に使い切れる量ごとにラップをして、冷凍用保存袋などに入れて冷凍するだけでOKです。小分けにすることで、使わない分の劣化を防ぐことができます。ラップのまま冷凍保存をすると、臭い移りがするので必ずタッパーか冷凍用保存袋に入れましょう。

刻みネギは買ったらすぐに保存をするようにしましょう。新鮮なうちに保存をすることで、劣化や乾燥を防ぎます。保存する時には臭い移りが気になるので、タッパーやジップロックなどの保存袋を利用して、臭いが他に映らないように気をつけてください。

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冷凍保存をした刻みネギは幅広い方法で使うことが可能です。正しい解凍方法と使い方について紹介します。

冷凍をした刻みネギは、電子レンジで解凍したりお湯で戻したりなどの必要はありません。冷凍庫から出したらすぐに使えます。加熱調理をする食材と一緒に入れて、調理するだけで大丈夫です。

生のまま使いたい場合には常温で解凍し、キッチンペーパーなどで水気を切ってから使うようにしましょう。

簡単に使うのであれば、うどんやそばなどの薬味、味噌汁の具、炒め物や卵焼きなど加熱調理をする食材と混ぜて使うと便利です。解凍すると水気が出てしまうので、生のまま使うことは向いていません。味や触感が多少劣ってしまうので、できるだけ加熱調理をして使ってください。

刻みネギの保存方法について紹介しました。

この記事をまとめると

そのままでは、賞味期限が早くすぐに傷んでしまう刻みネギです。冷凍保存をすることで賞味期限が長くなるので、スーパーの刻みネギが余ってしまう可能性がある時にはぜひ冷凍保存をしてください。