ジェラートとソフトクリームの違いは?美味しく食べる方法を紹介! |

皆さんはジェラートというアイスを食べたことはありますか？ジェラートといえばイタリア発祥のアイスの事ですが、他のアイスクリームやソフトクリームと何が違うのでしょうか。

今回の記事では、

これらについて解説していきたいと思います。

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ジェラートって何？

ジェラートとはイタリア発祥のお菓子のことで、イタリア語で「凍った」という意味から来ているものだそうです。その名の通りジェラートはとても冷たいアイスクリームのような食品で、一般的なアイスクリームよりも果汁や果肉をふんだんに使っている濃厚なおいしさが特徴的です。

ジェラートは乳脂肪分が4～8％と非常に低いので、どちらかと言うとアイスクリームではなくアイスミルクに該当する可能性が高いと言われています。ジェラートのようなアイス食品は全体に対する乳固形分や乳脂肪分の割合によってアイスクリーム、アイスミルク、ラクトアイスの3種類に分けられます。

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アイスクリームに似た食品でソフトクリームという名前が付けられているものがありますよね。普段は何気なく使い分けている言葉ですがその違いはどこにあるかをご存知でしょうか？

アイスクリームは製造後柔らかいクリーム状のまま容器に詰めて、-30度以下で急速に冷凍する加工を行います。一方でソフトクリームの製品温度はマイナス5～マイナス7℃で、少し溶け始めてくるような温度で販売されています。

アイスクリームとソフトクリームの違いはこれだけで、ソフトクリームの方がより食べ頃の美味しい状態を食べることができる、アイスクリームの方がより保存性が高いという違いでしょうか。

ジェラートの食べ頃の温度はマイナス8℃～マイナス10℃ですので、その状態で食べるならソフトクリームとほとんど同じ状態であるということがわかります。

なのでジェラートとソフトクリームは同じものとして捉えても全く問題ないということがわかりますね。

よりイタリア発祥というポイントをブランド化したいのであれば、ジェラートとして名乗ることもできますし、そうでなければ〇〇ソフト、〇〇ソフトクリームとしても名乗ることができるということですね！

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その他の冷たいお菓子にシャーベットというものがありますよね。シャーベットは他のアイスクリームやジェラートと違うものを指すこともあれば、同じようなものを指すこともあります。

厳密に言えばシャーベットはアイスクリームやジェラートとは違う「氷菓」という分類で、シャーベットとは乳固形分3％未満の凍ったお菓子のことを指します。

シャーベットとはアラビア語の「シャルバート」から来ているそうで、果物などから絞ったシロップを水で薄めて、氷で冷やした飲み物という意味が元々はあったようです。そこからも氷菓という分類に入るということがなんとなく分かりますよね！

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では最後にジェラートを自宅で食べる場合によりおいしく食べる方法を紹介していきたいと思います！

ジェラートをより美味しく食べる方法は以下の三つです。

ジェラートの食べ頃は先程も紹介しましたがマイナス8℃～マイナス10℃です。冷蔵庫の温度というのはマイナス18℃に設定されていますので少し食べ頃の温度を超えてしまいます。

なので冷蔵庫から出してすぐにジェラートを食べるのではなく、5分から10分ほど時間を置いておくとマイナス8℃～10℃くらいになるので、ちょうど良い食べ物を迎えることができます。

理想的な温度で食べることによってジェラートが持つ濃厚な香りを美味しさを味わうことができるようになりますよ！

ジェラートは食べる前にスプーンでよく練ってから食べてみてください。これをやるのとやらないのとでは大きく食感が異なります。

よりなめらかにお店で食べるようなおいしさにしたいなら、しっかりと食べる前にスプーンで練ってから食べてみてくださいね！

ジェラートの本場イタリアではスープのように器に入れたジェラートにパンを浸したり、ブリオッシュやクロワッサンで挟んだりするのもとてもメジャーな食べ方になります。

日本ではパンの中にアイスを挟むという食べ方はほとんどありませんが、是非一度本場の食べ方にチャレンジしてみてください！お好みのアレンジ方法を見つけてみるのも楽しいかもしれませんね！

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いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、

この記事をまとめると

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。

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