チキンコンソメはスープや煮物を作る際、欠かすことのできない調味料ですよね。でも、欠かすことができないからこそ、「あ、チキンコンソメを切らしてた…でも、買いに行く時間がない…。」なんてことも、あるのではないでしょうか。
しかし大丈夫です！なぜなら、家にある調味料を使ってチキンコンソメの代用となるものを作ることができるからです。そこで、本記事では「チキンコンソメの代用品10選」についてご紹介します。
- チキンコンソメとは？
- チキンコンソメの代用品！
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目次
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チキンコンソメとは？
そもそもチキンコンソメとは、どんな調味料なの？という疑問を解決していきます。これを知っておくことで、自宅で代用品を探すのにも役立ちますよ！
チキンコンソメとは、チキン原料をたっぷり使用した、チキン風味の洋風ダシです。まろやかなコクでクセがないので、スープのベースやカレーの隠し味など幅広く使えます。
また、フランス語で「コンソメ＝完成された」という意味を持つそうです。つまり、完成されたコンソメを入れるだけで、簡単にお料理の味付けをすることができるのです！
栄養と効能
チキンコンソメに含まれる栄養成分と効能についてご紹介します。
| 栄養成分 | チキンコンソメ（固形1個あたり） |
| エネルギー | 22Kcal |
| タンパク質 | 0.97g |
| 脂質 | 0.59g |
| 炭水化物 | 3.1g |
| 食塩相当量 | 2.4g |
チキンコンソメには、これといって身体にいい栄養成分は含まれていません。そのため、チキンコンソメを食べることで得られる効能は、ほとんどないと言っていいでしょう。むしろ、塩分が多目なので、日頃から塩分の多い食事をされる方は「塩分量」には注意が必要です。
使い方
チキンコンソメはスープやお料理の隠し味など…使い方は様々です。ここでは、チキンコンソメを使用したレシピの一部をご紹介します。
・チキンコンソメスープ
・チキンコンソメチャーハン
・コーンポタージュ
・チキンカレー
・シチュー
上記のように、チキンコンソメの使い方は様々で、チキンの旨味が凝縮された味わいは、料理の雰囲気を大きく変える魔法の調味料として家庭には欠かせない存在になっています。
コンソメとブイヨンの違い
「コンソメ」によく似た調味料として「ブイヨン」という調味料があげられます。この2つの違いについてご紹介します。
コンソメ…フランス語で「完成された」という意味をもち、ブイヨンをベースに味を整えて、そのまま飲むことのできる透き通ったスープのこと。
ブイヨン…フランス語で「だし」という意味をもち、和風料理でいうところの鰹や昆布にあたるもの。
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チキンコンソメの代用品！
それでは、チキンコンソメの代用品10選をご紹介します。チキンコンソメを切らしてた…そんな時にはぜひ参考にしてみてください！
ブインヨンの素
（写真引用：Amazon）
上記でもお伝えしたように、ブイヨンはコンソメの素のようなものです。なので、ブイヨンはチキンコンソメの代用品としても使うことができます。
また、ブイヨンの素をお肉などで煮込むことで、肉の旨味と馴染んで美味しいダシを取ることができます。
ウェイパー
（写真引用：Amazon）
ウェイパーは中華料理には欠かすことのできない、万能調味料です。ウェイパーもコンソメと同様に、豚骨や鶏骨の旨味が凝縮されています。なのでウェイパーは、チキンコンソメの代用品としても使用できます。
また、お料理の味を洋風にしたい方は、ハーブなどの香りのある調味料を入れるといいでしょう。
鶏ガラスープの素
（写真引用：Amazon）
鶏ガラスープは、鶏肉とがらから出た旨味がたっぷり詰まっており、あっさりとしているのにコクがある味わいが特徴です。
鶏ガラスープの素は、チキンコンソメスープに比べてチキンの味が強めですが、十分に代用品として使用できます。
クレイジーソルト、マジックソルト
上記でご紹介をした、ウェイパーの隠し味としてクレイジーソルト・マジックソルトを加えることで、お料理がより「洋風」に変化します。
洋風のお料理を作る際には、クレイジーソルトやマジックソルトなどを少し加えるのもオススメです。
和風だし
スーパーなどで販売されている、顆粒タイプの和風だしもチキンコンソメの代用品として使用できます。
和風だしは「昆布や鰹節」などから取る和風のダシですが、鶏肉や野菜と一緒に煮込むことで、チキンコンソメのようなコクのあるダシを取ることができます。
ウスターソース
ウスターソースは様々な果物や野菜を原材料として作られています。そのため、和風だしや鶏ガラスープの素に隠し味として少量加えることで、野菜や果物が持つ酸味を引き出すことができます。
味の素
味の素は旨味成分として知られている「グルタミン酸」から作られた調味料です。つまり旨味成分の塊であり、これもチキンコンソメの代用品として使うことができます。
ナンプラー
（写真引用：Amazon）
ナンプラーはタイの代表的な調味料で、カタクチイワシを塩に漬け込んで発酵熟成させて作られるため、日本では「魚醤」と呼ばれています。
ナンプラーは少しクセのある味ですが、魚の旨味を味わうことができ、チキンコンソメの代用品としても使用できます。特にスープやチャーハンによく合います。
インスタント・スープ
インスタントで販売されている、わかめスープやコンソメスープもチキンコンソメの代用品として使用できます。インスタントスープは、チキンコンソメ同様にしっかりと味が付いているので、代用品としてそのままお料理に混ぜて使えます。
家でチキンスープを作る
家でチキンスープを作ることで、チキンコンソメの代用品として使用することができます。作り方は非常にシンプルで、鶏肉にお好みで野菜やハーブなどの香辛料を加えて旨味成分が出るまでグツグツ煮込むだけです。
自宅で作ることで、自分好みの味付けを再現することができますよ。
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まとめ
今回の記事は「チキンコンソメの代用品10選」について解説をしました。
最後にもう一度、本記事の要点を振り返っておきましょう。
この記事をまとめると
- チキンコンソメとは、チキン原料をたっぷり使用した、チキン風味の洋風ダシである
- チキンコンソメを切らしていても、様々な代用品で補うことができる
いかがでしたでしょうか？「チキンコンソメを切らしてた…」そんな時は、ぜひ本記事でご紹介をした代用品を活用して、お料理を作ってみてださい！
