メンチカツとミンチカツは何が違う?意外と知らない両者の違いを徹底解説!

メンチカツとミンチカツの違いをご存じでしょうか？揚げたてのメンチカツやミンチカツはじゅわっと肉汁が流れ出て、とてもおいしいですよね。今では行列ができるほどのメンチカツやミンチカツのお店がたくさんあるほどです！今回は意外と皆さんが知らない、メンチカツとミンチカツが誕生した時代背景とともに2つの違いにつてい詳しく解説します。

今回の記事の内容は以下の通りです。

実はメンチカツとミンチカツは、微妙な違いでその名前が分かれてします。ちなみにメンチカツとミンチカツは和製英語なので、海外では通じません。それでは早速二つの違いについて説明していきます！

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材料が少し違う　　

ちょっと小腹がすいたときや、夜ご飯のメニューの1つとして大活躍するメンチカツとミンチカツ。一般的に知られているのは「メンチカツ」で、今回「ミンチカツ」という言葉を初めて聞いた！という方も多いのではないでしょうか？そんなメンチカツとミンチカツのまず一つ目の違いは「材料」にあります。

メンチカツは牛肉や豚肉のひき肉を使う　　

メンチカツは、主に牛肉や豚肉の合い挽き肉を使います。

ミンチカツは牛肉のみ使う　

一方でミンチカツは牛肉のひき肉だけを使うことがほとんどです。ミンチカツが牛肉のみを使用する理由はミンチカツの発祥をたどると紐解くことができます。

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生まれた場所と時代が違う　

メンチカツとミンチカツのもう一つの違いは、両者が生まれた場所と時代にあります。誕生したのが先なのは「メンチカツ」と言われていますが、メンチカツとミンチカツの発祥は諸説あり、度々テレビなどでも取り上げられるほど議論になっているので正確なことは分かっておりません。今回はその中でも両者の一番有力な発祥の説について、詳しく説明します。

メンチカツは明治時代に東京の洋食店で誕生　

メンチカツが発祥したのは、明治28年創業の洋食店「煉瓦亭」です。語源については諸説ありますが、一番有力な話をご紹介します。

ちなみに「カツ」は英語の「cutlet」（肉の切身に衣をつけ油で揚げた食品）に由来しています。

ミンチカツは昭和初期に神戸の肉屋で誕生　

ミンチカツの発祥も諸説あります。一番有名な話が、昭和初期に神戸の純神戸肉三ッ輪屋精肉店がミートボールを参考にして考案したと言われています。肉屋ということもあり、当初高級であった牛肉を贅沢に使えたので牛肉だけを使用した「ミンチカツ」が誕生したと考えられます。

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語源が違う

メンチカツとミンチカツの違いは、地域によって呼び方が違うことも挙げられます。先ほどメンチカツとミンチカツには材料の違いがあると説明しましたが、現在ではその境目もあいまい。地域によって呼び名が異なる場合もあります。　　　　　　　　　　　　　　

ミンスミートカツレツ(細かく刻んだ肉のカツレツ)が語源のメンチカツ

メンチカツは東京で誕生したミンスミートカツレツが変化して、「メンチカツ」と呼ばれるのが語源です。全国的に呼ばれているのがこの「メンチカツ」という呼び名で、今では牛肉だけを使用したカツも「メンチカツ」と呼ばれることもあります。

ミンチ肉が語源のミンチカツ

ミンチカツの語源は精肉店で販売されたものでした。関西で発祥したということあり、今では関西で「牛肉のみを使用したカツ」と区別するために「ミンチカツ」という呼び方が残っています。またミンチカツの語源もひき肉を意味する「ミンス」がなまって「ミンチ」になったと言われています。

まとめ

以上メンチカツとミンチカツの違いをご説明しましたが、いかがでしょうか？メンチカツは豚肉も使用されているので、比較的お子様でも食べやすく、ミンチカツは牛肉のみを使っているので高級感があるのが特徴です。

なんとなく使っている方も多いメンチカツとミンチカツですが、両者にはしっかりとした違いがありました。ただし今では主にメンチカツという呼び方が一般的なので、あまり気にせずに美味しいメンチカツやミンチカツを食べてくださいね。

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