サニーレタスは冷凍保存すべき？大量に保存〜美味しく消費する方法

サラダで食べても美味しい野菜「サニーレタス」。実はサニーレタスは長期間にわたって保存することができることを知っていますか？今回の記事では、サニーレタスを出来るだけ長期間保存する方法と、その後と使い方をご紹介していきます。最初に記事内容の一覧を見ておきましょう。

こんな内容となっています。記事を最後までしっかりと読んで頂き、サニーレタスの保存方法を正しく理解しましょう。

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サニーレタスとは

サニーレタスとは、一体どんな野菜なのか？特徴や食べた感じなどを詳しく見ていきます。

サニーレタスとは

サニーレタスとは、レタスの仲間に属する野菜です。しかし、一般的なレタスとは、見た目がかなり異なっています。まず、一般的なレタスが、玉のような形をしているのに対し、サニーレタスは、葉っぱを外側に広げたような形をしています。

一般的なレタスは「結球レタス」という部類に分けられるのですが、サニーレタスは「リーフレタス」の部類に分けられています。なので、同じレタスの仲間ですが、見た目がちょっと異なるのです。

サニーレタスの特徴

さらにサニーレタスの特徴として、「豊富な栄養素」が挙げられます。サニーレタスには以下のような栄養素がたくさん含まれているのです。

ビタミンCを摂取すれば、肌が綺麗になる効果が期待できますし、食物繊維で便秘の改善も期待できます。また、βカロテンがたくさん含まれているので、アンチエイジング効果も期待できるでしょう。このように、様々な栄養がたくさん含まれていることが、一般的なレタスとは大きく異なります。

ちなみに、サニーレタス100gにはβカロテンが600μg以上含まれているので、淡色野菜ではなく、緑黄色野菜の部類に分けられています。なので、サニーレタスはかなり体にいい野菜だと思っておきましょう。

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サニーレタスは冷凍保存がおすすめ

サニーレタスは水分が多い野菜なので、一見すると「冷凍保存は出来ない」と思われがちですが、実は冷凍保存が出来る野菜なのです。

サニーレタスは冷凍保存できる

サニーレタスは葉っぱの部分をちぎって冷凍保存しましょう。冷蔵庫で保存する場合は、葉っぱと茎を繋げたままの状態の方がいいですが、冷凍保存する時は、茎とはっぱを取り分けて保存します。その方が長持ちさせられるのでおすすめです。

水気をとって冷凍する

サニーレタスをの葉っぱを茎から取り分ける際は「包丁を使わずに手でちぎる」のもポイントです。ここで包丁を使うと、そこから酸化が始まってしまいやすいです。なので、手でちぎって冷凍保存するようにしてください。

ちぎった後の葉っぱはキッチンペーパーなどで、しっかりと水気をふき取りジップロックなどの冷凍バッグに入れ、冷凍庫にそのまま入れましょう。この保存方法をするだけで、なんとサニーレタスは1カ月程度も日持ちさせることが出来るのです。

ちなみに、冷凍した後のサニーレタスが本当に食べても大丈夫かどうかは、自分で腐っていないかどうか目で見て確認する必要があるので、注意してください。

凍ったまま加熱調理する

そして、冷凍保存したサニーレタスは、解凍した後必ず「加熱調理」をして食べてください。解凍してサラダにしても、味や食感があまり美味しくありません。そして、適切な解凍する方法は、「凍ったまま料理に投入して解凍すること」です。

常温で解凍するとその間に鮮度が落ちてしまう可能性もあるので、注意しましょう。プライパンなどで一気に過熱することで、余分な水分も飛ばすことも出来るので、美味しくなりやすいです。

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おすすめの加熱レシピ

では、最後にサニーレタスを加熱調理する際に、おすすめのレシピをいくつかご紹介しておきます。

おすすめレシピ①中華風のスープに入れる

おすすめのレシピ1つ目は「中華風スープの具材に使うこと」です。中華風スープには、鶏肉団子や、春雨などを一緒に入れましょう。味付けは、中華スープの素などで簡単に作っても美味しく仕上がります。サニーレタスに十分に火が通るまで加熱して、美味しく頂きましょう。

サニーレタスは、スープの中で柔らかくなっても、美味しさが持続できるのでおすすめです。

おすすめレシピ②牛肉や豚肉と一緒に炒める

おすすめのレシピ2つ目は「牛肉や豚肉と炒める料理」です。サニーレタスは、お肉との相性がいいので、炒め物にもバッチリ使えます。塩コショウで味付けをした牛肉や豚肉を炒め、そこにサニーレタスを入れるだけで簡単に仕上がります。凍ったままの状態で一気に過熱して仕上げましょう。

まとめ

いかがでしたでしょうか？今回の記事では、サニーレタスを出来るだけ長期間保存する方法をご紹介してきました。最後に記事内容を振り返っておきましょう。

こんな内容でした。もしサニーレタスを大量に手に入れられた際は、冷凍保存にチャレンジしてみられるのがおすすめです。早速挑戦してみましょう。

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