サイコロステーキは中が赤いまま食べると危険！成型肉は食中毒になりやすい？

あなたはサイコロステーキを普段食べますか？通常のステーキよりもリーズナブルな価格で販売されているので、比較的食べやすい食品だといえます。そんなサイコロステーキは、きちんと調理をしなければ、ちょっと危険な食べ物でもあります。

今回は、サイコロステーキはどうやって調理をすればいいのか？ということについて、以下のような内容をご紹介していきます。

こんな内容です。この記事をしっかりと読み込んで、安全にサイコロステーキを食べられるようになりましょう。

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サイコロステーキとは

サイコロステーキとは、スーパーの冷凍食品売り場などで、袋詰めされて冷凍販売されている商品です。一体どんな特徴があるのか？簡単にご紹介しておきます。

サイコロステーキとは

スーパーの冷凍食品売り場で、リーズナブルな価格で販売されているのが、サイコロステーキ。これは「成型肉」と呼ばれるお肉の部類になります。非常にリーズナブルな価格なので、庶民でも買いやすい食材ですが、普通のお肉とはちょっと違う作られ方をしているのです。

成型肉とは

成型肉とは、牛のお肉の中でも「半端に余った部位」を混ぜ合わせてギュッと固めて作られたお肉になります。肩や内臓の部位は、加工していく段階で必要のない部位として捨てられることもあります。

これらの部位を一旦混ぜ合わせ、そこに軟化剤や接結剤などを注入してステーキのように作られた、人工のお肉なのです。つまり、鮮度がまちまちだったり、雑菌が繁殖しやすい部位が混ざったりしているのです。

普通のお肉と何が違う？

普通のお肉は、新鮮なうちにカットされ、そのままパック詰めされスーパーの店頭に並びます。しかし、成型肉はカットして余った部位を混ぜ合わせて固めているので、鮮度が高い物とは限りません。そのため、しっかり加熱をして食べなければいけないお肉なのです。

その他、ギュッと固めるためにいくらかの食品添加物も入れられています。

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サイコロステーキは中が赤いまま食べると危険！

では、実際にサイコロステーキを食べる時、どんなことに注意すればいいのでしょうか？ポイントをいくつかご紹介していきます。

成型肉は食中毒が繁殖しやすい

まず、大前提として冷凍販売されているサイコロステーキは「しっかり中まで火を通して食べる」ようにしてください。色々な部位のお肉が混ぜ合わされているので、サイコロステーキを加熱せずに食べてしまうと食中毒に高確率でなります。

雑菌の影響を受けないためにも、しっかりと加熱をしましょう。

よく焼きが安定

しっかりと加熱することで、食中毒菌を退治することも出来ますし、余分な油を落とすことも出来ます。サイコロステーキには、ジューシーさを保つために人工的な脂質を外部から注入しています。加熱をしっかりし、余分な油を落とすことで、より美味しく食べることが出来るでしょう。

通常のステーキと違い、沢山加熱をしても、硬くなりにくいので安心です。

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安全にサイコロステーキを食べる

では最後に、安全に美味しくサイコロステーキを食べるにはどうすればいいのか？ということについて、詳しく解説していきます。焼き方などもご紹介しておきましょう。

焼き方

まずは、サイコロステーキの基本的な焼き方をご紹介します。手順は以下の通りです。

こんな感じで、通常のステーキよりも若干火加減を弱めて長時間焼くことをおすすめします。いきなり強火で焼いてしまうと、表面だけが焦げてしまい、中まで火が通らない恐れがあるので、注意して焼いていきましょう。

味付け

サイコロステーキの味付けに関しては、以下のようなもので味付けしましょう。

最も簡単なのは、市販のステーキソースや焼き肉のたれで味付けする方法です。フライパンの中にかけ淹れればおしまい。もし、ソースがあまりお好きでなければ、塩コショウだけの味付けでも十分です。

そして、和風の味付けがいいのであれば、醤油などを上手く使って、照り焼き風のたれにしてしまいましょう。フライパンの中に入れ、弱火で焦がさないようにトロっとするまで加熱するのがポイントです。

まとめ

いかがでしたでしょうか？今回はサイコロステーキをどうすれば安全に食べられるのか？ということを詳しくまとめてきました。最後に記事内容を振り返っていきましょう。

こんな内容となっていました。あなたもサイコロステーキを買って、リーズナブルにステーキを堪能してみてはいかがでしょうか？

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