ピーマンの肉詰めは冷凍保存できる？日持ち・おいしく食べる方法は？

夕飯だけでなく、お弁当のおかずとしても大活躍するピーマンの肉詰め。保存する方法さえあるのなら、一度にたくさん作っておけばいざという時に心強いですよね。時間がない時の夕飯のおかずにもサッと出せますし、お弁当でも一つ入れるだけでメインのおかずとして大活躍してくれます。

今回は、

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ピーマンの肉詰めの保存方法は？

料理や食材を保存するには、「常温保存」・「冷蔵保存」・「冷凍保存」の３つの手段がありますよね。ピーマンの肉詰めは、３つの保存方法どれも可能なのでしょうか？以下で説明させていただきます。

常温保存で気をつけることは？

ピーマンの肉詰めは基本的には常温保存することはできません。

冷蔵する場合は？

生の状態で保存するとひき肉はすぐに傷んでしまうので、焼いた状態で保存します。焼いたピーマンの肉詰めの粗熱をしっかりととり、粗熱がとれたらタッパーなどの密閉容器に入れてしっかりと蓋をし、冷蔵庫で保存しましょう。タッパーに入れることで汁漏れや匂い移り・乾燥を防いでくれます。タッパーに入れる前にしっかりと粗熱をとっておかないと、タッパーに水滴がついてしまい、その水滴がカビの発生につながるので注意しましょう。

冷凍保存できる？

手作りしたピーマンの肉詰めでも、冷凍保存することが可能です。この場合、手作りしたピーマンの肉詰めでも、冷凍保存することが可能です。この場合、生の状態で冷凍すると食べる際に味が落ちてしまうため、焼いた後に冷凍する方がおすすめです。（ひき肉は生で冷凍すると冷凍焼けを起こしやすいため）また、焼いてから冷凍保存する方がピーマンの苦味が緩和されて、まろやかなお子様でも食べやすい味になります。そのため、焼いたピーマンの肉詰めを冷まして、なるべく空気が入らないように一つずつラップで包み、フリーザーバックなどに入れて冷凍保存しましょう。

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どのくらい日持ちする？

上記のようにして保存したピーマンの肉詰めは一体どのくらい日持ちするのでしょうか？どのくらいの期間保存できるかが気になるところですよね。以下に記載させていただきます。

常温だとどのくらい持つ？

1〜2時間程度でしたら常温でおいておいてもさほど問題はありませんが、あまり長く放置しておくと衛生上良くないため、常温でしたらなるべく早めに食べ切るようにしましょう。また、夏場は食材が傷みやすいので1〜2時間程度でも常温で放置するのはやめましょう。

冷蔵の場合は？

ひき肉は傷みやすい食材のため、冷蔵保存であってもピーマンの肉詰めの賞味期限は2〜3日程となっております。火を通しているとはいえ傷みやすいひき肉なので、冷蔵保存であってもなるべく早めに食べ切るようにしましょう。

冷凍保存の場合

保存状態にもよりますが、比較的良好な保存状態であれば1ヶ月程度は日持ちします。ただし、冷凍庫から取り出した際に冷凍焼けを起こしていたり、見た目や匂いに異変を感じた場合は上記の期間内であっても食べることをやめた方が良いでしょう。

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おいしく食べる方法は？

たくさん作って保存したピーマンの肉詰めですが、できることなら少しでもおいしい状態で食卓に出したりお弁当に入れたりしたいところですよね。長期保存方法と一緒においしく食べる方法もきちんと押さえておきましょう。

冷凍保存の解凍方法は？

冷凍したピーマンの肉詰めを解凍する際は電子レンジを使いましょう。電子レンジで軽く温めてからフライパンで焼き直しても良いですし、面倒であればフライパンで焼き直さなくても電子レンジで加熱するだけでも構いません。冷凍する前にしっかりと火を入れているため、電子レンジで温めるだけでも美味しく召し上がることができますよ♪

腐ってくるとどうなる？

保存後どれぐらいが一番おいしい？

もちろん一番おいしい状態のピーマンの肉詰めは「つくりたて」です。ですので、冷凍保存でしたら長期保存ができるとはいっても、なるべく早めに召し上がるようにしたほうが、よりおいしい状態のピーマンの肉詰めを楽しむことができます。

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まとめ

冷凍保存であれば1ヶ月程度長期保存が可能なピーマンの肉詰め。時間がある時に大量に作り置きしておけば、忙しい日の夕飯やお弁当などに大活躍してくれます。そんな一品あれば心強いピーマンの肉詰めを、ぜひ作って冷凍保存してご活用ください♪