グラニュー糖の賞味期限はどれくらい?適切な保存方法を解説 |

日本の料理には欠かせない調味料といえば、「砂糖」ですよね。上白糖はもちろん、三温糖や甜菜糖など、砂糖には多くの種類があります。今回は砂糖の種類の中の一つでもある「グラニュー糖」について詳しく紹介していきます。

グラニュー糖の賞味期限や保存方法、おススメの使用方法について詳しくまとめていきますよ。今回のテーマは、

グラニュー糖ってどんなもの？
グラニュー糖の賞味期限は？
グラニュー糖の使い方

これらのテーマで紹介していきます。ぜひ最後までチェックしてみてください。

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1 グラニュー糖ってどんなもの？
- 1.1 グラニュー糖とは
- 1.2 上白糖との違い
2 グラニュー糖の賞味期限は？
3 グラニュー糖の使い方
4 まとめ

グラニュー糖ってどんなもの？

日本人のご家庭で、グラニュー糖を調味料で使用している、というご家庭は少ないのではないでしょうか？一般的なご家庭では上白糖を使われているご家庭が多いですよね。

しかし世界的に見た場合、砂糖の種類で一番消費されている種類はグラニュー糖です。日本では砂糖＝上白糖ですが、世界では砂糖＝グラニュー糖なんですね。文化の違いを感じます。少し詳しく見ていきましょう。

グラニュー糖とは

一番の特徴は、「きめ細かくサラサラとした触り心地」でしょう。コーヒーシュガーなどが典型的です。入れる時はサラサラ、とコーヒーに溶けていきますよね。

また、その他の砂糖と違い、グラニュー糖は精製度がとても高く、純度の高い砂糖です。そのため、雑味などが一切感じられず、食品の風味や味わいを変えることなく甘さを添加できます。

上白糖との違い

上白糖との違いは甘味の強さも違います。グラニュー糖の方が甘さが控えめで、よく上品な甘さなどと表現されますね。上白糖の方が甘味が強いため、「甘ったるい」と感じる方も多いのではないでしょうか。

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グラニュー糖の賞味期限は？

ここからは、グラニュー糖の日持ち期間について紹介していきます。保存方法や、劣化した際の見分け方などについても詳しく紹介していきますよ。

砂糖には賞味期限がない？

砂糖や塩には賞味期限の表記がありません。食品表示基準に記載されていますが、砂糖や塩は「品質の変化が極めて少ないもの」に入りますので、記載義務がありません。

グラニュー糖は特にですが、砂糖は水分含有量が極めて低く、糖度が高いため、細菌が増殖しにくいのです。そのため未開封であれば、基本的にはいつまででも日持ちすると考えられます。

保存状態が悪いと

賞味期限の記載義務が無いグラニュー糖ですが、開封済みのグラニュー糖の場合はそうはいきません。使用している間に水分が入ってしまったり、空気中の湿度によって溶けてくる可能性もあります。

部分的に色が変わっていたり、溶けて固まったりしている場合は腐敗が進行している可能性もあります。使用する際は注意して使用するか、使用せず廃棄しましょう。

適切な保存方法

グラニュー糖の保存方法のポイントをまとめると、

温度や湿度の変化がない常温がおススメ
匂いの強いものの近くに置かない
虫が入らないようによく蓋をする

これらのポイントに気を付けて保存しましょう。調味料を冷蔵庫で保管する方も多いですよね。物によってはその方法で大丈夫ですが、グラニュー糖の場合はおススメできません。温度変化で結露などを起こす可能性があるためです。

また、室内で保管する際、芳香剤などの近くに置かない、という部分にも注意が必要です。臭い移りしやすいため、芳香剤の匂いを吸着してしまう可能性があります。

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グラニュー糖の使い方

あまり日本人には馴染みの無いグラニュー糖ですが、癖がないため、実は色々な食べ物と合わせることができますよ。ここからは、おススメのグラニュー糖の使い方について紹介していきます。

コーヒーや紅茶に

グラニュー糖と言えばコーヒーと紅茶です。サラサラと入れて、すぐに溶けるため、底にもたまらず美味しく飲むことができます。上白糖や三温糖などと違い、純粋な甘さのみの味ですから、コーヒーや紅茶の風味も崩しません。

お菓子作りに

グラニュー糖はケーキやプリン、クッキーといった様々なお菓子作りに使うことができます。主に洋菓子作りに適している、といった方が良いかもしれませんね。

和菓子で使うという話はあまり聞きませんが、中には使用する方もいるようですね。グラニュー糖は、さっぱりとした上品な甘さですので、バターや卵などの風味をより引き立ててくれます。