季節を問わず購入することができて、面倒な下処理をしなくてもお手軽においしく食べることができるたけのこの水煮。その手軽さからついつい冷蔵庫にストックしがちな、炒め物や煮物にも使える便利な食材ですよね。今回は、
- たけのこの水煮の賞味期限
- たけのこの水煮の保存方法
- たけのこの水煮は腐るとどうなるの？
スポンサードリンク
目次
|
|
|
たけのこ水煮の賞味期限・消費期限は？
たけのこの水煮は煮物にも炒め物にも使える万能食材なので、スーパーで安くなっていたからなんとなく購入して、そのまましばらく冷蔵庫の中で眠っていた…なんてことも多いのではないかと思います。もし賞味期限が切れてしまってもたけのこの水煮は食べることができるのでしょうか？一体消費期限はいつまであるのでしょうか。
賞味期限
賞味期限というのは、その食品をおいしく食べることができる期限のことです。ですので、この期限を過ぎたからと言って、「絶対に食べてはダメ！」というわけではありません。未開封であれば、市販のたけのこの水煮でしたら加熱殺菌処理がされているので数日〜1週間程度であれば問題ないです。
消費期限
賞味期限が切れたたけのこの水煮に関しての消費期限は自分自身での判断になりますが、たけのこの表面がぬるぬるしてきたり変色してきたり、酸っぱいような臭いや味がしてきたら捨てた方が良いでしょう。腐ったたけのこを食べることは健康にも良くないので、賞味期限が切れても食べたいという場合はご自身で食べても大丈夫かどうか慎重に見極めましょう。
日持ち期間
- 真空パック（開封前）・・・3ヶ月〜12ヶ月
- 真空パック（開封後）・・・10日前後
スポンサードリンク
たけのこ水煮の保存方法は？
一度開封してしまうとあまり日持ちがしないとは言っても、なかなか一度に使いきれずに余ってしまったりしますよね。余ってしまった場合の保存方法について以下に記載させていただきます。
常温
たけのこは傷みやすい食材ですので、開封後は常温保存はしないようにしましょう。
冷蔵
使いきれなかったたけのこはタッパーに水を張り、そこに浸すように入れて冷蔵庫に入れておけば1週間程度は日持ちします。注意点としては、たけのこの新鮮さを保つために水は毎日入れ替える必要があることです。
冷凍
たけのこを小さく切って水分を取り除き、フリーザーバッグに入れて冷凍庫で保存します。こうすることで1ヶ月ほど日持ちしますので、長期保存したい方にはおすすめですよ。フリーザーバッグに入れる前に一回分ずつ小分けにしてラップに包んでおくとさらに便利です。料理に使いたい時には解凍せずにそのまま使えます。
スポンサードリンク
たけのこ水煮は腐ったらどうなる？
たけのこの水煮は腐るとピンク色やオレンジ色に変色してしまいます。冷蔵保存している場合は、周りの水も変色してしまったり濁ってしまったりしている場合がありますのでそちらもチェックしましょう。しかし、まれにたけのこに含まれる「アントシアニン」という成分が原因でピンク色に変色してしまっている場合や、たけのこに含まれる「カルテノイド」という成分が空気に接触することでオレンジ色に変色している場合もあります。そのため、たけのこの水煮から悪臭がするかどうか・ぬめりやネバネバした感触があるかどうかもあわせてチェックしてみてください。
まとめ
たけのこの水煮はとっても便利な食材ですが、ついつい冷蔵庫に眠らせてしまいがちだったり、開封後一度に食べきれなかったりしてしまいますよね。
この記事をまとめると
- たけのこの水煮は賞味期限が切れても未開封であれば数日から1週間程度なら食べで大丈夫
- たけのこの水煮が開封後余ってしまった場合は常温保存は避ける。冷蔵保存なら1週間程度、冷凍保存なら1ヶ月程度保存可能
- たけのこの水煮は腐るとピンク色やオレンジ色に変色するが、これはたけのこに含まれる成分によるものの場合もあるので、変色の程度に加えて臭いやぬめりなども確認すると良い
もしたけのこの水煮が余ってしまったら、小分けにして冷凍保存しておけば長期保存できてかつ、忙しい時の料理の保存になりますよ！
スポンサードリンク
