文旦の白い部分は食べられる?下処理の方法•オススメの食べ方

すっきりとした甘さと少し酸っぱくてとてもおいしい文旦。

グレープフルーツにも少し似ていて高知県の特産品であり、高知の温かい気候に恵まれたおかげで一粒一粒がしっかりと引き締まっていて輝きを放っています。

この文旦はインドネシアが原産地でありますが、高知県に導入されたのがきっかけで栽培が始まったそうです。そこで、今回は

このような内容について紹介していきます。少しでも文旦について知りたい人は、参考になるのでぜひ読んでみてください！

スポンサードリンク

文旦の白い部分は食べられる？

ここでは、文旦の果肉ではないスポンジ状の白い部分は食べられるかどうかについて紹介していきます。

まず、どの部分であるかや栄養はあるのかなど気になることが多いと思うので詳細に解説しています。

どの部分？

白い部分というのは、文旦の内側についているところを指しています。分かりにくいかもしれませんが、実際に皮を剥いて確かめてみると白い部分がはっきりとわかるので、気になる方は購入して確かめてみることをおすすめします。

栄養はある？

含まれる栄養素は「ビタミンC」「ペクチン」「シネフリン」「ナリンギン」など様々な栄養素を含んでいます。

それぞれの栄養素には次のような効果があります。

このように、白い部分は豊富な栄養素を含んでいるので捨てずになるべく食べるようにすると良いでしょう。

食べられる？

この白い部分は食べることが可能になります。しっかりとした下処理をして、料理をすれば何もせずに食べるよりもとても美味しく食べることができます。

また、栄養素もしっかりととることができるので体にもよくメリットが多くあります

スポンサードリンク

下処理の方法

実際に、白い部分を料理するときにはどのような下処理をするべきなのでしょうか？洗い方・切り分け方・保存方法などがあるので紹介していきます。

洗い方は？

洗い方に関しては、綿の部分は皮よりも柔らかいのであまり強くこするように洗うことをせず、なでるように洗うようにしましょう。

また、皮の内側なので洗わずにそのまま料理に使うのも良いでしょう。

切り分け方は？

切り分け方は次の手順でするようにしてください。

思っているよりも簡単に果肉から白い部分をとることができます。

文旦から切り分ける情報は、ネットに写真付きで掲載されているものもあるので写真で確認したい人は調べてみてください。

保存方法は？

冷凍する際には、しっかりとジプロックなどに入れて空気を抜いて保存するようにしてください。

また、これから紹介するピールなどを作ると長期間の保存ができるようになるので、長期で保存する場合は調理したほうが良いかもしれません。

スポンサードリンク

どんな食べ方がある？

文旦の白い部分は、おもったよりも色々な食べ方や料理があり、果肉よりも白い部分のほうが好きだと言う人もいるくらいです。

今回は、3時のおやつなどにおすすめできる料理について紹介していきます！

マーマレード

酸味がありほろ苦さが特徴の文旦マーマレードになります。

白い部分は苦いですが、マーマレードは苦みがある方がいいので少し残すことが大切になります。

また、あく抜きを怠ると美味しさが半減するのでしっかりとあく抜きをするようにしてください。

ピール

パンやケーキなどに使える万能食材

こちらのピールは想像以上に作業工程がありとても大変なので、もし作る場合はそれなりの時間と労力がかかる覚悟で取り組むといいでしょう。

スポンサードリンク

砂糖漬け

白い部分を捨てずに美味しく食べられる！

こちらは、完全に白い部分だけを使った料理になります。おもったよりも苦くないので、甘党の人にもおすすめできる一品になります。

まとめ

白い部分はそのまま食べると苦いのであまりおいしくありませんが、上記のようなレシピでお菓子として美味しくいただけるので、ぜひ白い部分の料理に挑戦してみましょう！

スポンサードリンク