ペンネとマカロニの違いとは？国によって違いがある？使い方は？

ショートパスタの代表格の一つ「ペンネ」。アラビアータなどのパスタ料理に使われる食材です。では、あなたは「ペンネ」と「マカロニ」の違いをハッキリと言えるでしょうか？今回の記事では、ペンネとマカロニはどう違うのか？ということについて、以下のようなことを解説していきます。

こんな内容になっています。記事を最後までしっかり読んで、ペンネとマカロニの違いをはっきりさせていきましょう。

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ペンネとマカロニの違いは？

どちらも「ショートパスタ」として扱われているペンネとマカロニ。それぞれのパスタでどんな特徴があるのでしょうか？詳しく見ていきます。

ペンネってなに？

ペンネとは「ペンのような形をしたショートパスタ」です。筒状の形を細長く形成し、それを斜めに短くカットした物がペンネになります。ペンネの表面にはいくつもの筋が入れられていて、ソースが絡まりやすくなっているのです。

形状は日本でよく使われる「マカロニ」に似ていますが、カットの仕方などでちょっと違いがあります。

マカロニってなに？

マカロニとは一般的に「ショートパスタ全般」のことをさします。日本では、筒状に形成されたショートパスタが主ですが、その他の形のショートパスタも実は全てマカロニなのです。ペンネと形は似ていますが、両端は真っすぐカットされています。

ペンネもマカロニもよく似ていますが、微妙な差があるのです。

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国によって違う

実は、ペンネとマカロニは「国によって捉え方が異なるパスタ」です。日本やアメリカ、イタリアでどのように捉えられているのかをご紹介します。

日本とアメリカ

まず、日本とアメリカでは、「ペンネはマカロニの一種」だと言われることもあります。日本では、「ショートパスタ全般をマカロニ」と定義するため、ショートパスタであるペンネも、マカロニの仲間なのです。

この価値観は、アメリカでも同様で、「ペンネもマカロニもそこまで違わない」と考えられることが多いです。

イタリア

一方のイタリアでは「ペンネとマカロニは全くの別物」として扱われています。ペンネはあくまでも「ペンの形をしたショートパスタ」で、それ以外のマカロニはペンネとは全く違う仲間のパスタだと捉えられているのです。

そのため、イタリア人が日本でペンネを食べようとした場合、イタリア人がペンネと認めていないマカロニが提供されてしまう可能性もあるのです。イタリアはパスタの本場なので、かなり厳密にペンネとマカロニを分けて考えているようです。

また、イタリアのペンネには表面に筋が入っていない「ペンネ・リッシェ」というペンネの種類もあります。ペンネの筋が無くなってしまうと、日本人の感覚からすると、既にマカロニに分類してしまいそうですが、イタリアンの本場では、これもペンネに分類されます。

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ペンネの使い方

では、ペンネとマカロニは、それぞれどんな料理に使われるのでしょうか？一般的に使われやすい料理をまとめてみたので見ていきましょう。

ミートソース

まずは、パスタ料理の代表格「ミートソース」です。炒めたひき肉とトマトソースを煮詰めたソースには、ペンネの食感がぴったりマッチします。肉汁がしっかりとペンネの筋に絡みつくので、美味しく食べられるでしょう。

スパゲッティで作るミートソースパスタとは、ちょっと違う味わいになるでしょう。

アラビアータ

次に「アラビアータ」です。ペンネと言って日本人が最もイメージするのは、この「アラビアータ」ではないでしょうか？ニンニクの香りと唐辛子の辛味、そしてしっかりと煮詰められたトマトソースの味が、筋入りのペンネに非常によく絡みつきます。

ペンネを使ってどんな料理を作ればいいのか？と悩んだ時は、アラビアータを作っておけば間違いないでしょう。

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マカロニの使い方

では、一方の「マカロニ」を使うとどんな料理が作れるでしょうか？前述した通り、日本ではショートパスタ全般をマカロニとして定義しているので、ショートパスタであれば殆ど使えます。

サラダ

マカロニで料理を作ろうと思うと、まず最初にイメージ出来るのは「マカロニサラダ」です。マカロニの食感と、野菜のシャキシャキ感の相性が抜群のサラダです。マヨネーズの量を調整することで、濃厚な仕上りにもヘルシーな仕上りにも変更できます。

カロリーを気にするのであれば、マヨネーズを少なめに入れるのがおすすめです。

グラタン

マカロニを使った料理でもう一つメジャーなのが「マカロニグラタン」です。クリームソースとチーズ、そしてマカロニの相性は抜群です。あつあつのグラタンを食べると、体の中からポカポカになれますよね。

まとめ

いかがでしたでしょうか？今回は「ペンネとマカロニはどう違うのか？」ということについて、詳しく解説していきました。違いがハッキリとお分かりいただけたのではないでしょうか？最後に記事内容を振り返っていきます。

こんな内容となっていました。あなたも早速ペンネやマカロニを買って、料理を始めてみてはいかがでしょうか？

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