皆さんは野菜をよく食べますか？最近野菜を全然食べていないという人はいませんか？野菜は非常にヘルシーでありながらたくさんのビタミンを含むので、健康な体を保つためになくてはならない食品です。ただそんな野菜の中でも食べ過ぎてしまうと太ってしまう可能性のある種類というものが存在します。逆に食べれば食べるほど痩せやすい身体にしてくれる優秀な野菜もあります。
今回の記事では野菜は満腹まで食べても良いのか、食べ過ぎると太る野菜、食べると痩せやすい体になる野菜について解説していきたいと思います。
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目次
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野菜は痩せるというイメージがあるけれど・・・
野菜といえばどれくらい食べても太る心配はなさそうなイメージがありますが、もちろん野菜にも栄養価が含まれていることを考えると食べ過ぎると太ってしまうこともあります。
ただそんな中にも痩せやすいと言われている野菜や、食べ過ぎると太りやすいと言われている野菜があります。基本的には野菜自体が低カロリーで低糖質なものが多いので、食べ方次第では痩せるものが多いと言われていますが、それでも注意するべき野菜というものが存在しますのでその種類を知っておくというのは大切でしょう。
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食べ過ぎると太る野菜とは？
では早速食べ過ぎると太ると言われている野菜について解説していきます。
かぼちゃ
かぼちゃはエネルギーが非常に多く食物繊維も豊富です。それだけでなくベータカロテンやビタミンC、ビタミンEなどの優秀な栄養素を多く含みます。しかしかぼちゃの場合、糖質もかなり多く含まれていますので食べ過ぎてしまうと糖質過多になってしまう可能性があるので注意が必要です。
かぼちゃをもし食べる時はご飯やパンなどの炭水化物の量を調節してあげると太りにくくなるでしょう。
さつまいも
サツマイモもカボチャと同じくエネルギーや食物繊維が豊富な野菜で、ビタミンC、ビタミンE、アントシアニンなどの抗酸化成分も豊富に含まれています。ご飯やパンと比べると糖質は抑えめなのですが、さつまいももしっかりと糖質が含まれていますので食べ過ぎには注意が必要です。
一般的なカロリーが高いお菓子を食べる代わりにさつまいもをおやつとして食べるなどの、おきかえに使うのはむしろ良いとされていますので使い方次第といった所でしょう。
とうもろこし
かぼちゃやさつまいもに比べると少し栄養素が劣りますが、とうもろこしも非常に優秀な食物繊維を豊富に含む食材です。しかし糖質がかなり高いのでおやつとして食べるにも少し注意が必要です。とうもろこしも食べた場合には、ご飯やパンなどの炭水化物の量を調節すると太りにくくなります。
じゃがいも
じゃがいもはエネルギーと糖質がかなり高い食品です。じゃがいもは食物繊維が豊富に含まれていることが最近の研究で分かっているのですが、それでもやはり糖質が少し高めです。
またじゃがいもは油と一緒に調理されることが多く、じゃがいもを使う料理は基本的に高カロリーのものが多いので食べ過ぎには注意が必要です。
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痩せる野菜とはどんな野菜？
ここまでは食べ過ぎると太ってしまう野菜について解説しましたが、次は野菜の中でも痩せる野菜と言われている種類について解説していきたいと思います。
枝豆
枝豆は野菜の中でもたんぱく質量が多く食物繊維も豊富に含まれています。タンパク質は私たちの体の筋肉を構成する大切な栄養素です。しっかりと食品から摂取することで筋肉の働きを強くすることができます。筋肉がしっかり動くと基礎代謝量が上がるため痩せやすい体になるという流れになります。
枝豆はタンパク質の他にもビタミンB群が豊富です。ビタミンB群は代謝を促進させてくれる効果があり、疲れにくい体を作るにはなくてはならない栄養成分です。ダイエット中に不足しやすいビタミンB群を補えるとして非常に優秀といわれています。
ほうれん草
ほうれん草は野菜の中でも100gあたりのカロリーが18kcalと非常に低カロリーです。それでいてダイエット中に不足しがちな鉄分を豊富に含んでおり、鉄分補給としても非常に優秀な食品といえます。
体に余分に存在する塩分（ナトリウム）を排出してくれるカリウムも豊富に含まれているので血圧を正常に保ってくれたり、むくみを改善してくれる効果も期待できます。
ブロッコリー
ブロッコリーは食物繊維の量がトップクラスに多く、抗酸化ビタミンであるビタミンCやスルフォラファンなどの強いアンチエイジング効果を持つ抗酸化成分も豊富に含まれています。枝豆の時にも紹介したビタミンB群も多く含むので、疲れにくい体を作ることができます。
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まとめ
いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、
この記事をまとめると
- 太りやすい野菜はかぼちゃ、さつまいも、とうもろこし、じゃがいも
- 痩せる野菜は枝豆、ほうれん草、ブロッコリー
- 野菜も食べ過ぎると肥満につながるものもある
- 基本的には野菜はカロリーが低いものが多いので、他の料理よりも食べ過ぎに注意しなくても良い
今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。
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