ブロッコリーの花は食べられる?どこの部分?毒性はない?花言葉は?

ブロッコリーの花は、どの部分か知っていますか？何色の花が咲くのでしょうか？また、花は食べることができるのでしょうか？

これらのテーマについて紹介いたします。

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ブロッコリー花ってどこの部分？

野菜や果物には『花』が咲くものがほとんどですが、ブロッコリーの花は、実は普段食べているフサフサした部分になります。

ブロッコリーは花が咲く前の状態で出荷されていますが、そのまま採らずに放置していると黄色い花が咲くのです。花が咲く前のブロッコリーは『蕾』の状態で、普段私たちは蕾を食べていることになります。そして、花が咲いた後でも食べることができます◎

どんな味？まずい？美味しい？

花が咲いた後のブロッコリーは、苦味が強くなってしまいます。例えるなら、菜の花のような感覚です。

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ブロッコリーの花に毒性はある？

“ブロッコリーの花に毒性はある？”と疑問に思う方もいるようですが、毒性はありません。しかし、ブロッコリーをたべることでアレルギー症状が出ることはあります。その場合、蕁麻疹や湿疹、口の中や唇の痒み、腹痛や下痢などが主な症状です。

ブロッコリーに含まれる栄養成分と効果

栄養素

ブロッコリーは、野菜に含まれるビタミンのほぼすべてを含んでいます。ビタミン類、ミネラル類、食物繊維も豊富な優良野菜です。

• β-カロテン：β-カロテンは、人間の体内でビタミンAに変化し、細菌やウイルスの侵入を防ぐために必要な粘膜を丈夫にする作用があります。肌のシミの原因になる色素発生を抑制する抗酸化作用も持っています。緑黄色野菜では黄色の色素に多く含まれているビタ
• ビタミンC：ビタミンCは、抗酸化効果が高く活性酸素を除去し、過酸化脂質の生成を押さえや動脈硬化含む血管疾患、免疫力を上げるため風邪の予防効果があります。コラーゲンの生成やメラニン生成を抑えるため美肌効果が高いのも大きな特徴です。また、脳を落ち着かせる働きの脳内物質の生成や、ホルモン合成にも関わっています。
• ビタミンE：ビタミンEは、強い抗酸化作用、加えてコレステロールの酸化を防ぎ血流を良くする働きを持っています。また、毛細血管の収縮を抑制することで、細くなった血管が広がることで血流の悪化による体の不調改善効果もあるビタミンです。
• カリウム：カリウムは、細胞の水分量及び、体内の水分の排出に関わるミネラルで、細胞の中に主に存在しています。ナトリウムとセットで、体内の水分量を調整し、体内にある過剰な水分の排出を促進させます。むくみや冷え性と言った不調の改善効果があります。
• 葉酸：葉酸は、細胞分裂の核酸合成に不可欠であり、胎児の発育や妊婦において重要なビタミンです。胎児の場合は、脊椎の正常な分化を促進し先天性の奇形リスクを減らします。赤血球の分化に特に関わっており、貧血予防に効果があります。アミノ酸代謝にも関わるビタミンです。

効果効能

ブロッコリーに含まれている栄養素は、高いがん抑制効果を発揮します。また生活習慣病予防にも有効です。

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妊娠中(妊婦)でもブロッコリーは食べられる？

妊娠中の食事には食べても良いもの･控えた方が良いものがありますが、“ブロッコリー”は妊婦さんにもオススメの果物です！

その理由には、ブロッコリーに豊富に含まれる“カリウム”、“ビタミンC”、“葉酸”があります。妊婦さんや赤ちゃんへの効果、効果的なブロッコリーの食べ方について、下記記事で詳しく紹介しています。あわせてチェックしてみましょう。

ブロッコリーの花言葉は？

「ブロッコリーの花言葉」について知っていますか？。花言葉は、19世紀に西欧で流行したことがきっけとなり広まりました。日本には行ってきたのは明治時代初期とされています。

当時は入ってきた花言葉をそのまま使っていましたが、その後、日本独自の花言葉も提案されるようになったそうです。驚きなのが、花を付ける植物以外にもキノコや草、樹木にも花言葉が付けられているということです。

小さな幸せ

ブロッコリーの花には、『小さな幸せ』という花言葉が付いています。由来は、花一つ一つが小さい蕾をたくさんつけることと言われています。

この花言葉にちなみ、結婚式では男性がブーケトスの代わりに“ブロッコリートス”をすることもあるそうです。

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まとめ

ブロッコリーの花は、普段食べている部分です。咲く前に収穫してしまいますが、そのまま放っておくと黄色い花が咲きます。苦味があるので美味しいものではありませんが、食べても問題ないので安心しましょう◎

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